Régen nagyon szerettem a bolognai spagettit, de amikor leszoktam a tésztás ételekről, akkor egy ideig hanyagoltam.. amióta azonban felfedeztem a teljes kiőrlésű tésztákat, azóta újra előkerült a régi kedvenc.

Ezt dobtam most fel egy kicsit:

• 1 ek olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1/2 kg darált pulykahús
• 1 darabolt paradicsom konzerv
• 10 dkg teljes kiőrlésű spagetti
• 10 dkg quinoa - miért ne ;) (alapvetően nincs meghatározó íze, viszont tápanyagban gazdag)
• 1 zöldborsó konzerv - lehet friss is, csak nekem most ez volt itthon

  Fűszerek:

• 2 kk pirospaprika
• 1-1 kk oregano, bazsalikom, só
• 1/2 kk őrölt köménymag, bors

A felhevített olajon megdinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a fokhagymát, a darálthúst és a fűszereket. 15 percig összefőzöm, majd beleöntöm a paradicsomot is. 5 perc elteltével hozzáadom a spagettit, a quinoát és a borsót, valamint egy kis vizet, hogy a tésztát épp hogy ellepje. 15 percig főzöm őket, majd összekeverem és lefedve állni hagyom még egy kicsit.

Nagyon finom, mindenféle tápanyagot tartalmazó tápláló ebéd! :D