Teljesen véletlenül dobtam össze ezt a muffint, de nagyon finom lett! :D

Igazából azért fogtam hozzá, mert préseltünk körtelevet, és mivel nagyon puha volt a körte, a visszamaradó gyümölcshús is finom, lédús maradt. :P
Végülis jól jött, a muffinok nagyon jók lettek! ;) 

A recept:

• 5 puha körte - villával összetörjük
• 3 ek kakaó
• 10 dkg hajdinaliszt - vagy hajdina megőrölve, ahogy én csinálom ;)
• 10 dkg mandulaliszt
• 5-5 dkg aszalt vörösáfonya, goji berry (lícium gyümölcs)
• 10 dkg mandula - feldarabolva
• 5 dkg étcsoki - feldarabolva
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1/2 citrom leve
• 12 szem mandula - díszítésnek ;)

  Fűszerek:

• 1 ek fahéj 
• 1 kk gyömbérpor
• 1/2 kk szegfűszeg, szerecsendió

A körtébe belekeverjük a kakaót, majd a liszteket, az aszalt gyümölcsöket, a mandulát, a csokit és a fűszereket.
A szódabikarbónát kikeverjük egy evőkanál hideg vízzel, belefacsarjuk a citrom levét, és beleöntjük a masszába.

Sütőpapírral bélelt mauffinformákba kanalazzuk, a tetejébe nyomunk egy-egy szem mandulát, és előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt megsütjük.