Ma megint a párom volt a soros a csütörtöki sütézésen, ezért tegnap nagy sütés-főzés volt a konyhában. Szokás szerint 5 féle sütit csináltam, olyanokat, amiket korábban még nem kóstoltak. Az elején igyekeztem magyaros sütiket összedobni, de most csak valami gyorsakat választottam, mert nem volt kedvem sokat babrálni vele.
Csináltam erdei gyümölcsös palacsintasütit, csokis-banános palacsintasütit, csicserilepényt és parmezános kekszeket, valamint ezt a bizonyos kuszkuszmuffint, mihez egy korábbi süti receptemet vettem alapul.
A végeredmény nagyon jó lett, mindenkinek ez a süti lett a kedvence! ;)
A recept: (12 muffin)
- 8 dl zsírmentes tej
- 2 dl kuszkusz
- 3 ek méz
- 1 ek vanília kivonat
- 10 dkg aszalt vörösáfonya
- 10 dkg aszalt szilva - összedarabolva
- 1 ek fahéj
- 2 tojás
- 12 szem mandula - díszítésnek
A kuszkuszt leforrázuk a tejjel, és 15 percig lefedve állni hagyjuk. Sorban hozzákeverjük a többi hozzávalót, és egy sütőpapírral bélelt muffinformába kanalazzuk. A tetejükbe nyomunk egy-egy szem mandulát, és előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.