A múltkori sajtos-paradicsomos lepény azóta többféle formában is előfordul nálunk, mert nagyon fincsi! :D
Ezúttal kakukkfüvesre csináltam, és lencsekrémmel töltötem.

A recept:

• 3 tojás
• 1 marék koktélparadicsom - félbe vágva
• 1 csípős paprika - vékony karikára vágva
• 10 dkg több féle sajt (pl.: trappista, bazsalikomos mozarella, csilis camambert vagy bármilyen erősebb ízű sajt) - apróra vágva
• 15 dkg kölesliszt
• 1 dl tej vagy víz
• 5 dkg vaj - felolvasztva
• 1 konzerv lencse
• 1 ek mustár

  Fűszerek:

• 1 ek kakukkfű
• 1/2 mk Himaláj só, bors

A lencse és a mustár kivételével sorban összekeverjük a hozzávalókat, és egy felforrósított serpenyőben kisütjük őket, mintha palacsinták lennének.

A lencsét összeturmixoljuk egy kis borssal, kaukkfűvel és mustárral, és a kisült palacsintákba töltjük.