A BioUdvar Nyersétel kóstolójára készítettem ezt a lasagnát, ami nagyon jól sikerült, mindenkinek NAGYON ízlett! :D

Még sosem csináltam korábban, ezért egy kicsit aggódtam, hogy milyen lesz -, de az összetevők gazdagságát elnézve már rossz nem lehet! ;)

A recept:

1. & 4. & 6. & 8. réteg

• • 2 közepes cukkini - krumplihámozóval vékony szeletekre vágva 

2. réteg

• • 1 csokor mángold - szárairól letépkedve
  • 1 ek szójaszósz

3. réteg

• • 8-10 szárított paradicsom - beáztatva
  • 1 ek olívaolaj
  • 2 paradicsom - felkockázva
  • 2 puha datolya - ha nem puha a datolyánk, akkor áztassuk be
  • 2 dl darált dió
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 citrom leve
  • 1/2 csokor petrezselyem - felaprítva
  • 1/4 mk só

5. réteg

• • 10 dkg natúr kesudió
  • 1 ek olívaolaj
  • 1/2 citrom leve
  • 2 paprika - felkockázva
  • 1/2 csokor petrezselyem - felaprítva
  • 2 ek sörélesztő pehely
  • 1/4 mk só

7. réteg (hasonló a 3. réteghez, csak más a fűszerezése :)

• • 8-10 szárított paradicsom - beáztatva
  • 1 ek olívaolaj
  • 2 paradicsom - felkockázva
  • 2 dl darált dió
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 citrom leve
  • 2 puha datolya - ha nem puha a datolyánk, akkor áztassuk be
  • 1 marék friss bazsalikom - felaprítva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/4 mk só
• 1 paradicsom - felkarikázva - tetejére díszítésnek (én véletlenül ezt is összekockáztam :P)
• pár friss bazsalikom levél - díszítésnek

A hozzávalók felsorolása miatt hosszadalmasnak tűnik, de igazából nem az. :)

1. réteg: Egy szögletes jénai tál aljára tegyünk gy sor cukkinit.
2. réteg: A mángoldot áztassuk be a szójaszószba, majd tegyük a cukkini tetejére.
3. réteg: Sorban turmixoljuk össze a hozzávalókat és kenjük rá a mángold levelekre.
4. réteg: Tegyünk rá egy újabb sor cukkinit.
5. réteg: Sorban turmixoljuk össze a hozzávalókat és kenjük rá a cukkinire.
6. réteg: Tegyünk rá egy újabb sor cukkinit.
7. réteg: Sorban turmixoljuk össze a hozzávalókat és kenjük rá a cukkinire.
8. réteg: Tegyünk rá egy újabb sor cukkinit.
9. réteg: Díszítsük paradicsommal és friss bazsalikommal.