Annyira jól sikerült a szilva chutney, hogy kedvet kaptam egy banánoshoz is! :D

A recept:

• 5 dkg vaj
• 1 póréhagyma - felkarikázva
• 2 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 2 diónyi friss gyömbér - apróra vágva
• 3 banán - feldarabolva
• 1 marék mazsola 
• 3 ek málnaecet
• 3 ek méz 

  Fűszerek:

• 2 rúd fahéj
• 1 ek őrölt gyömbér
• 1 kk kurkuma
• 1 kk csili pehely
• 1 mk őrölt bors
• 1 mk őrölt kömény
• 1/2 mk őrölt szegfűszeg

A felhevített zsiradékon megfuttatjuk a fahéjat, amíg az ki nem nyílik. Ekkor sorban hozzáadjuk a többi fűszert, majd pár perc pirítás után rátesszük a hagymákat és a gyömbért, és 15 perc alatt puhára pároljuk.
Hozzáadjuk a banánt, a mazsolát és a málnaecetet, és felöntjük 1 dl vízzel.
Fél órán át főzzük, majd a tűzről levéve belekeverjük a mézet, és azon forrón üvegekbe töltjük.
Újságpapírba burkolva száraz dunsztban tartósítjuk.

Igazi különlegesség, ajándéknak is kiváló! ;)