Mostanában többször előfordult nálunk a rizs, mint szokott -, de ez most pont kapóra jött, mert a VKF! 62. fordulójának témája a rizs, így ezzel a finom recepttel is tudok játszani! :D

Ez lehet egy fincsi egytálétel, de akár egy bika jó köret is! ;)

A recept:

• 1 ek mangalica zsír
• 1 fej fokhagyma - feldarabolva
• 1 bögre barnarizs
• 20 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék (borsó, répa, kukorica, zöldbab, pritamin paprika)
• 15 dkg fagyasztott kelbimbó
• 10 dkg füstölt szalonna - felcsíkozva
• 1 hagyma - félkarikára vágva

  Fűszerek:

• 1-1 ek Rizs fűszerkeverék, metélőhagyma, pirospaprika
• 1-1 kk só,  csili fűszerkeverék
• 1/2 kk bors, szerecsendió, bazsalikom, majoranna, őrölt gyömbér, őrölt mustármag, zsálya, őrölt kömény

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a fokhagymát, majd a rizset, megfűszerezzük, és felöntjük 2x-es mennyiségű vízzel. Hozzáadjuk a zöldségeket, és lefedve fél órán át főzzük.

A szalonnát zsírjára sütjük, megpirítjuk rajta a hagymát, majd átforgatjuk rajta a zöldséges rizset.