Eljött az idei SegítSüti ideje, amire a tőlem megszokott módon egy különleges bonbonválogatást ajánlok fel, hogy ezzel segítsem a jó ügyet! :)
Ezúttal a Bátor Tábor Alapítványnak gyűjtünk: http://batortabor.hu/ -, akik súlyosan beteg gyerekek és családtagjaik számára szerveznek élményterápiás programokat nyári táborok, évközi klubok és családi hétvégék formájában.

Erről bővebben: Nekik gyűjtünk - Bátor Tábor

A finom sütikre és az ínycsiklandó bonbonokra Segítsüti oldalán lehet licitálni 2017.03.20 - 2017.03.23. csütörtök 16 óráig!

ssmalna_1.JPG

A bonbonokhoz magas kakaótartalmú belga csokoládét, és - ahogy azt már tőlem megszokhattátok - csupa-csupa egészséges hozzávalót használok! :D

A bonbonok tölteléke ezúttal is friss ganache krém: csokoládé & tejszín 2:1 arányú elegye, valamint frissen őrölt fűszerek, aszalt gyümölcsök és málna pálinka. 

A 30 darabos bonbonválogatás tartalmasscsilis_1.JPG
  • Áfonyás: mély bordó vörösáfonya krém tejszínes étcsokoládéba forgatva, roppanós csokiburokban felejthetetlen ízélményt nyújt

  • Csilis: a pikáns csilis bonbonoknál először a belga étcsokoládé krémessége simogatja az ízlelőbimbókat, majd lassan előkúszik a csili háttérben rejtőzködő csípőssége, amely lassan terül el a szánkban, lágy bizsergéssel bevonva azt. A következő harapásnál egyre intenzívebbé válik az íze, szinte követelve az újabb és újabb falatot. Nem csak a férfiak nagy kedvence!

  • ssfahej_1.JPGFahéjasA lélekmelengető fahéj nem véletlenül az isteni öröm növénye. Meleg, álmodozó állapotba emel, önmagában is élénkítő hatású, de lágy tejcsokoládéval párosítva tökéletes örömforrás. Ahogy a krémes belga tejcsokoládé szétolvad a szádban, lassan előtör a ceyloni fahéj pikáns aromája, ami az ízlelőbimbóidat csiklandozva lágyan árad szét a nyelveden

  • Levendulástejcsokoládé trüffelkrémmel töltött bonbon, mely a tihanyi levendulamezők illatát idézi. A kellemesen nyugtató levendulás csokoládé ízében telt és aromás, az első harapásnál érezhető selymesen lágy belga tejcsokoládé ízélményének helyét pár másodperc múlva a levendula könnyedsége veszi át, ami ott időzik a szádban egészen a következő falatig..

  • Málna pálinkás: Friss, üdítő málna ízű, alkoholos trüffelkrém, sötét étcsokoládéval mennyei párost alkot, mely kényezteti az ízlelőbimbókat újabb és újabb falatra ösztönözve

 

Kérlek, hogy Te is segíts egy kicsit Velünk együtt! ssegitsuti.jpg
Látogass el a Segítsüti 2017 tavasz hivatalos honlapjára, a Segítsüti.hu-ra, nézz körül, licitálj, ha megteheted, (egy gyors és egyszerű regisztráció szükséges, de ha tavaly részt vettél, csak lépj be az azonosítóddal)! :)

Azonban, ha licitálni nem tudsz, már azzal is sokat segítesz, ha hírünket viszed, hogy minél többen tudjanak arról, hogy a Süti segít! :D

A licit 1000Ft-ról indul, Licitre fel! ;)

Szerző: feherfalat  2017.03.20. Szólj hozzá!

Címkék: csoki édességek aszalt gyümölcsös

A múltkor megsajnáltam a piacon egy bácsikát, aki lekvárokat árult, ezért bár nem volt szükségem lekvárra, vettem tőle néhányat. :P
Köztük egy nagyon izgalmas fekete bodza lekvárt, amit elkezdtem turmix édesítésére használni méz helyett, és isteni fincsi lett, kapott egy finom csavart, és teljesen más ízvilággal gazdagodott! :D

A recept:

  • 2 nagy marék (fagyasztott) spenót
  • 2-3 rózsa brokkoli (elmaradhat, nélküle is nagyon finom ;)
  • 2 banán
  • 2 ek házi fekete bodza lekvár
  • 1 kk fahéj
  • 1 mk spirulina algapor (ez elmaradhat)
  • 1 kk acai bogyó őrlemény (az ízéhez nem tesz hozzá, csak egészségesebb lesz tőle :P)

Sorban összeturmixoljuk a hozzávalókat -, ha fagyasztott zöldségeket használunk, akkor érdemes meleg vízzel turmixolni, hogy a végeredmény ne legyen fagyos :P -, és élvezzük az édes-krémes, zöld, de mégis gyümölcsös ízt! ;)

Szerző: feherfalat  2017.03.19. Szólj hozzá!

Címkék: italok zöldséges gyors turmix vegetáriánus spenótos Nyerskonyha

Indul a tavaszi árverés - Licitre fel! ;)

suti-sziv_1.jpgA SegítSüti 2016-os tavaszi árverése a mai nappal kezdődik, és 3 napon át lehet licitálni a 30 gasztroblogger által felajánlott süteményre és édességekre! :D

A bevétellel ezúttal a Démétér Alapítványt támogatjuk - a Szent László Kórház Csontvelő-transzplantációs Osztályánnak segítünk.
Erről bővebben itt: http://www.segitsuti.hu/20160403_2016_tavasz__demeter_alapitvany

A finom sütikre és az ínycsiklandó bonbonokra Segítsüti oldalán lehet licitálni!

resize_of_dsc_0455.JPG

A bonbonokhoz magas kakaótartalmú belga csokoládét, és - ahogy azt már tőlem megszokhattátok - csupa-csupa egészséges hozzávalót használok! :D

A bonbonok tölteléke ezúttal is friss ganache krém: csokoládé & tejszín 2:1 arányú elegye, valamint frissen őrölt fűszerek, továbbá kókusz, citromkrém, vagy mogyoróvaj keveréke, illetve frissen karamellizált cukorból készült tejszínes sós karamell. 

A 30 darabos bonbonválogatás tartalma:

 

  • resize_of_bazsalikom.jpgBazsalikomos tejcsokoládé trüffelkrémmel töltött tejcsokoládé bonbon, melyben selymes, lágyan olvadó tejcsokoládé ganache krém mediterrán bazsalikommal fűszerezve egy intenzív és páratlan ízélményt nyújt a csokoládé szerelmeseinek.

 

  • Kókuszos-Citromos fehércsokoládé krémmel töltött bonbonok, amely a karibi szigetek meleg, kókuszos fuvallatát idézi, megspékelve a friss citromból készült, enyhén savanykás, mennyei citromkrémmel. A roppanós étcsokoládé burok durvára reszelt kókuszba hempergetve egy havas hegycsúcsra emlékeztet.

 

  • resize_of_levendula.jpgLevendulás tejcsokoládé trüffelkrémmel töltött tejcsokoládé bonbon, mely a tihanyi levendulamezők illatát idézi. A kellemesen nyugtató levendulás tejcsokoládé ízében telt és aromás, az első harapásnál érezhető selymesen lágy belga tejcsokoládé ízélményének helyét pár másodperc múlva a levendula könnyedsége veszi át, ami ott időzik a szádban egészen a következő falatig..

 

  • Mogyoróvajas étcsokoládé krémmel töltött, pikánsan sós pralinék, melyben kibontakozik a frissen pörkölt földimogyoró telt íze és sötét, belga étcsokoládé és a selymesen krémes tejszín lágy duettje.resize_of_resize_of_dsc_0492.JPG

 

  • Sós-Karamellel töltött bonbon pikantériáját a fekete himalája só adja, melynek enyhén tojásos, kénes íze különleges kulináris élvezetekhez juttatja a csokoládé szerelmeseit. 

 

Kérlek, hogy Te is segíts egy kicsit Velünk együtt! 
Látogass el a Segítsüti 2016 tavasz hivatalos honlapjára, a Segítsüti.hu-ra, nézz körül, licitálj, ha megteheted, (egy gyors és egyszerű regisztráció szükséges, de ha tavaly részt vettél, csak lépj be az azonosítóddal)! :)

Azonban, ha licitálni nem tudsz, már azzal is sokat segítesz, ha hírünket viszed, hogy minél többen tudjanak arról, hogy a Süti segít! :D

A licit 1000Ft-ról indul, Licitre fel! ;)

Szerző: feherfalat  2016.04.11. Szólj hozzá!

Címkék: csoki házi nasik édességek

Hugh Fearnley-Whittingstall Három jó dolog a tányéron című könyvében láttam egy krupli-répa-tojás triót, ami nagyon megtetszett, és mivel épp sütőtököt sütöttünk, úgy gondoltam a répa helyett a sütőtökkel is jól passzolna, és így is lett! ;)  

sutotokos_krumpli2.jpgA recept: (2 adag)

  • 6 szem krumpli - meghámozva, kockára vágva, sós vízben megfőzve
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl tej
  • 1/4 sütőtök - héjában megsütve, villával összetörve
  • 1 kk kacsazsír
  • 4 tojás
  • 5 dkg parmezán sajt - reszelve

A krumpliból a tejjel és vajjal krumplipürét készítünk, majd hozzáadjuk a sütőtök pürét is, és egy sütőpapírral bélelt, kizsírozott tepsibe  4 halmot rakunk a püréből. 
Előmelegített sütőben 10 percig melegítjük a krumpli halmokat, majd egy kanállal akkor mélyedéseket nyomunk bele, hogy elférjen benne egy-egy tojás. Beleütjük a tojásokat, és visszatesszük a sütőbe további 10 percre, hogy a tojások fehérjéje megsüljön, majd rászórjuk a parmezánt, és tálaljuk.

Ha 2 perccel előbb kiveszem a sütőből, akkor lágy maradt volna a sárgája, ahogy én szeretem! :P

Szerző: feherfalat  2016.01.29. Szólj hozzá!

Címkék: zöldséges vegetáriánus könnyű ételek egytálételek különleges ételek

Mostanában sokszor kerül gyümölcsös zabpehely a reggeli asztalra, egyrészt mert nagyon finom, másrészt mert nagyon egészséges! :D
utravalo_muzli.jpgEzúttal elvitelre készült ez a finomság, egyből a dobozban! :P

A recept: (1 adag)

  • 1 dl zabpehely - kevés vízzel leforrázva
  • 10-15 dkg fagyasztott málna
  • 2 dl kefír
  • 1 kk méz 
  • 1 marék kesudió

A leforrázott zabpehely hamar megpuhul. Rátesszük a hideg málnát, hogy az is felolvadjon egy kicsit, meglocsoljuk kefírrel, rácsorgatjuk a mézet, megszórjuk kesudióval, és mehet is rá a fedele, hogy egy egészséges tízórai legyen belőle! ;)

Szerző: feherfalat  2016.01.28. Szólj hozzá!

Címkék: reggeli gyors gyümölcsös vegetáriánus nasik édességek zabpelyhes

Nem sokszor eszünk tésztát, de most megkívántam egy jó kis tejszínes-gombás tésztaételt, valamilyen egészségesebb fajta tésztából! :D 

A recept: (2 adag)gombas_teszta.jpg

  • 1 kk zsír vagy olívaolaj
  • 1 hagyma - apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma - apróra vágva
  • 1/2 mk bors
  • 25 dkg gomba - cikkekre vágva
  • 2 dl tejszín
  • 10 dkg spagetti - forró s-olajos vízben kifőzve
  • 2 ek tejföl
  • 10 dkg parmezán - lereszelve

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymákat, majd a gombát is átpirítjuk rajta. Sózzuk borsozzuk, és amíg közben kifő a tészta, fedő alatt 15 perc alatt ezt is puhára pároljuk. Felöntjük tejszínnel, összeforraljuk, hozzáadjuk a sajt felét és a főtt tésztát, majd tányérba szedve tejföllel és parmezánnal tálaljuk.

Szerző: feherfalat  2016.01.27. Szólj hozzá!

Címkék: gyors vegetáriánus főételek egytálételek tésztaételek

Minden nap frissen facsart zöldség &gyümölcslével, kezdjük a napot,és általában mindig teszünk bele ananászt, almát vagy narancsot, hogy kellően édes legyen, de mindig variálunk rajta, hogy egy kicsit másféle legyen! :) 

reggeli_juice.jpgA mai zöldséglébe mindhárom  gyümölcsből került egy kicsi, valamint egy kis citrom, cékla & répa is, hogy még finomabb legyen! :D

A recept:

  • 2 szál szárzeller
  • 1 narancs
  • 1 kis darab lilakáposzta
  • répa
  • 1/2 ananász
  • 2 alma
  • 1 cékla
  • 1 diónyi gyömbér
  • 1/2 citrom

Sorban ledzsúzoljuk a hozzávalókat, és kész is a frissítő, tisztító & energizáló italunk, hogy jól induljon a reggel! ;)

Szerző: feherfalat  2016.01.26. Szólj hozzá!

Címkék: italok zöldséges gyors gyümölcsös vegetáriánus Paleo Nyerskonyha

tonhalsalata.jpgEgy könnyű, gyors és finom vacsorára vágytam, így ezt dobtam össze! :D

A recept: (1 adag)

  • 1 piros kaliforniai paprika - felkarikázva
  • 1 érett avokádó - felkockázva
  • 1 tonhalkonzerv
  • 1/2 citrom leve
  • 1 ek balzsamecet

Fűszerek:

  • 1-1 csipet bors, őrölt koriander mag, organo

Egy tálba halmozzuk a hozzávalókat, meglocsoljuk először a citrommal, megfűszerezzük, majd megöntözzük a balzsamecettel, és jóízűen befalatozzuk! ;)

Szerző: feherfalat  2016.01.25. Szólj hozzá!

Címkék: saláta zöldséges gyors nasik könnyű ételek tonhalas

Valami igazán csokisat szerettem volna csinálni, ezért ez a muffin kívül-belül csokis! ;)

A recept:csokis_muffin.jpg

  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg mandulaliszt
  • 2 ek kakaópor
  • 1 ek céklapor - ez el is maradhat
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 1/2 citrom leve
  • 3 tojás - kissé felverve
  • 5 dkg kókuszzsír - felolvasztva
  • 3 ek méz
  • 2 dl kefír
  • 10 dkg csokoládé
  • 1 dl tejszín - felforralva

Külön összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat a szódabikarbóna, a citromlé, a csokoládé és a tejszín kivételével.

A szódabikarbónát kipezsegtetjük a citromlében, majd hozzáadjuk a nedves keverékhez, amibe belekeverjük a lisztes keveréket is.

A forró tejszínben felolvasztjuk a csokoládét.

Sütőpapírral bélelt muffinsütőbe kis halmokat rakunk a tésztából, aminek a közepébe mélyedést csinálunk, és elosztjuk benne a tejszínes csokikrémet. A tetejére teszünk még egy kis muffin masszát, és előmelegített sütőben, 200 fokon 15 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.

Szerző: feherfalat  2016.01.23. Szólj hozzá!

Címkék: csoki gyors muffin

A párom imádja a steaket, így egy Steak Klubtagságot kapott ajándékba a Húsmanufaktúrából. Ez egy nagyon izgalmas tagság, főleg steak rajongók számára, mert minden hónapban másféle steaket szállítanak egy ínycsiklandó recept kíséretében! :D

Íme az első steak sütő próbálkozásunk! ;)

A recept:steak.jpg

  • 1 szelet friss vagy érlelt Rib-Eye Steak
  • 2 ek finomra vágott petrezselyem
  • 1 ek finomra vágott koriander levél
  • 1 ek finomra vágott oregano
  • 2 gerezd fokhagyma - apróra vágva
  • 1 dl olívaolaj
  • 1/2 dl vörösbor ecet
  • 1 ek apróra vágott lilahagyma
  • 1/4 kaliforniai paprika - apróra vágva

A steaket megkenjük olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk, és nagy lángon, felforrósított serpenyőben oldalanként 4 percig sütjük -, már ha valaki medium-rare szereti! ;)

A mártáshoz sorban összekeverjük a felaprított hozzávalókat, majd a húsra halmozzuk! :D

Szerző: feherfalat  2016.01.22. Szólj hozzá!

Címkék: gyors főételek Paleo