Vettem tegnap halat, mert kaptam egy jó kis kapros-tejfölös hal receptet, azt akartam elkészíteni, de mire az esti sétámból hazaértem az alábbi finomság várt otthon! :D
A recept:
- 1 ek olaj
- 1 csokor újhagyma - felkarikázva
- 2 zöld kaliforniai paprika - feldarabolva
- 2 cukkini - felkockázva
- 1 kockázott paradicsom konzerv vagy 40 dkg paradicsom összekockázva
- 2 dl basmati rizs
- 2-3 szelet tengeri halfilé (pl. Basa filé vagy Pangasius) - összekockázva
- 1 ek olaj
Fűszerek:
- 1-1 kk só, petrezselyem, oregano, bazsalikom, pirospaprika
- 1/2 kk bors, chilli
A felhevített olajon megfuttatjuk a hagymát, majd sorban beletesszük a zöldségeket, hozzáöntjük a rizset, megszórjuk sóval, borssal, petrezselyemmel, pirospaprikával és chillivel, és felöntjük 3 dl vízzel. 15 perc alatt az egészet készre pároljuk.
Eközben az összekockázott halfilét befűszerezzük a sóval, borssal, petrezselyemmel, oreganoval és bazsalikommal, ráönjük az olajat, jól összeforgatjuk és egy kicsit állni hagyjuk.
Forró serpenyőbe öntjük, és amikor a halkockák félig átfehéredtek, akkor megkeverjük, és még pár percig sütjük. Amint az egész hal átfehéredik, kész is van. Nem érdemes tovább sütögetni, mert csak kiszárad. :P
Nagyon finom puha és omlós lesz, és jól megy a lecsós rizzsel! ;)
