A múltkori cukkinis-gombás quichehez túl sok öntetet csináltam, és ez adta az ötletet, hogy a maradékot süssem ki egy serpenyőben, mint egy sós palacsintát! :D

Nagyon fincsi lett, úgyhogy ilyet máskor is csinálok! ;)

A recept: (2-3 db)

• 2 dl tej
• 3 tojás
• 3 ek hajdinaliszt
• 15 dkg sajt - több féle, úgy finomabb ;) (pl. trappista, mozzarella, parmezán, ementáli, edámi) - lereszelve
• 1 ek petrezselyem
• 1 ek olívaolaj - sütéshez

Egy kézi habverővel összekeverjük a hozzávalókat, és kiolajozott, forró serpenyőben kisütjük őket.