Most időben jelentkeztem blogkóstolóra, így részt vettem már az összesorsoláson is. :D
Ezúttal Koskacukor blogjáról kellett választanom valamit, és én ezt a guszta marokkói csirkét választottam ki magamnak! :P
Igaz, nekem nem volt csirkém, csak pulykám, valamint a szezámmagot is lefelejtettem róla :P -, de így is nagyon finom lett! ;)
Nagyon intenzív ízvilágú, különleges étel -, nekem nagyon bejött! :D
A recept:
- 1 ek kacsazsír
- 60 dkg pulykamell - felcsíkozva
- 1 kis doboz 24%-os sűrített paradicsom
- 1 citrom leve
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek méz
- 1 cukkini - felcsíkozva
- 2 répa - felcsíkozva
- 1 piros kaliforniai paprika - felcsíkozva
- 1 póréhagyma - felcsíkozva
- 2 ek Tamari szójaszósz
Fűszerek:
- 1-1 ek pirospaprika, őrölt mustármag, metélőhagyma
- 1-1 kk őrölt köménymag, koriandermag, kurkuma, só
- 1 mk bors
A pulykamellet összeforgatjuk a paradicsompürével, a sóval, borssal, pirospaprikával és a citrom levével, majd egy kicsit állni hagyjuk. A felhevített zsiradékon megpirítjuk a köménymagot, a koriandert, a kurkumát és a mustármagot, majd átpirítjuk rajta a paradicsomos pulykamellet, megszórjuk metélőhagymával és 20 perc alatt puhára pároljuk.
Egy wokban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a mézet és egy kicsit megkaramellizáljuk. Rádobjuk a zöldségeket, leöntjük szójaszósszal és pár perc alatt roppanósra pirítjuk.
