Nem sokszor eszünk tésztát, de most megkívántam egy jó kis tejszínes-gombás tésztaételt, valamilyen egészségesebb fajta tésztából! :D 

A recept: (2 adag)

• 1 kk zsír vagy olívaolaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1/2 mk só, bors
• 25 dkg gomba - cikkekre vágva
• 2 dl tejszín
• 10 dkg spagetti - forró sós-olajos vízben kifőzve
• 2 ek tejföl
• 10 dkg parmezán - lereszelve

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymákat, majd a gombát is átpirítjuk rajta. Sózzuk borsozzuk, és amíg közben kifő a tészta, fedő alatt 15 perc alatt ezt is puhára pároljuk. Felöntjük tejszínnel, összeforraljuk, hozzáadjuk a sajt felét és a főtt tésztát, majd tányérba szedve tejföllel és parmezánnal tálaljuk.

Minden nap frissen facsart zöldség &gyümölcslével, kezdjük a napot,és általában mindig teszünk bele ananászt, almát vagy narancsot, hogy kellően édes legyen, de mindig variálunk rajta, hogy egy kicsit másféle legyen! :) 

A mai zöldséglébe mindhárom  gyümölcsből került egy kicsi, valamint egy kis citrom, cékla & répa is, hogy még finomabb legyen! :D

A recept:

• 2 szál szárzeller
• 1 narancs
• 1 kis darab lilakáposzta
• 2 répa
• 1/2 ananász
• 2 alma
• 1 cékla
• 1 diónyi gyömbér
• 1/2 citrom

Sorban ledzsúzoljuk a hozzávalókat, és kész is a frissítő, tisztító & energizáló italunk, hogy jól induljon a reggel! ;)

Egy könnyű, gyors és finom vacsorára vágytam, így ezt dobtam össze! :D

A recept: (1 adag)

• 1 piros kaliforniai paprika - felkarikázva
• 1 érett avokádó - felkockázva
• 1 tonhalkonzerv
• 1/2 citrom leve
• 1 ek balzsamecet

Fűszerek:

• 1-1 csipet bors, őrölt koriander mag, organo

Egy tálba halmozzuk a hozzávalókat, meglocsoljuk először a citrommal, megfűszerezzük, majd megöntözzük a balzsamecettel, és jóízűen befalatozzuk! ;)

Valami igazán csokisat szerettem volna csinálni, ezért ez a muffin kívül-belül csokis! ;)

A recept:

• 10 dkg liszt
• 10 dkg mandulaliszt
• 2 ek kakaópor
• 1 ek céklapor - ez el is maradhat
• 1 kk szódabikarbóna
• 1/2 citrom leve
• 3 tojás - kissé felverve
• 5 dkg kókuszzsír - felolvasztva
• 3 ek méz
• 2 dl kefír
• 10 dkg csokoládé
• 1 dl tejszín - felforralva

Külön összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat a szódabikarbóna, a citromlé, a csokoládé és a tejszín kivételével.

A szódabikarbónát kipezsegtetjük a citromlében, majd hozzáadjuk a nedves keverékhez, amibe belekeverjük a lisztes keveréket is.

A forró tejszínben felolvasztjuk a csokoládét.

Sütőpapírral bélelt muffinsütőbe kis halmokat rakunk a tésztából, aminek a közepébe mélyedést csinálunk, és elosztjuk benne a tejszínes csokikrémet. A tetejére teszünk még egy kis muffin masszát, és előmelegített sütőben, 200 fokon 15 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.

A párom imádja a steaket, így egy Steak Klubtagságot kapott ajándékba a Húsmanufaktúrából. Ez egy nagyon izgalmas tagság, főleg steak rajongók számára, mert minden hónapban másféle steaket szállítanak egy ínycsiklandó recept kíséretében! :D

Íme az első steak sütő próbálkozásunk! ;)

A recept:

• 1 szelet friss vagy érlelt Rib-Eye Steak
• 2 ek finomra vágott petrezselyem
• 1 ek finomra vágott koriander levél
• 1 ek finomra vágott oregano
• 2 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1 dl olívaolaj
• 1/2 dl vörösbor ecet
• 1 ek apróra vágott lilahagyma
• 1/4 kaliforniai paprika - apróra vágva

A steaket megkenjük olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk, és nagy lángon, felforrósított serpenyőben oldalanként 4 percig sütjük -, már ha valaki medium-rare szereti! ;)

A mártáshoz sorban összekeverjük a felaprított hozzávalókat, majd a húsra halmozzuk! :D

Már reggelire való müzlik egész sorát mutattam be Nektek -, íme a legújabb sláger! :D

A recept:

• 1 dl zabpehely - leforrázva
• 2 dl kefír
• 1 kk méz
• 1 marék kesudió
• 1 nagy marék fagyasztott áfonya
• 1 banán - felkarikázva

Sorban összekeverjük a hozzávalókat, és egy nagyon finom és egészséges reggelit kapunk! ;)

Volt itthon egy kis főtt spagetti, és abból szerettem volna valami könnyű vacsorát csinálni.. Egy kis friss zöldséggel, fűszerekkel és hallal feldobva egy igazán finom ételt kaptam belőle:

A recept: (2 adag)

• 1 kígyóuborka - lereszelve
• 2 ek tejföl
• 2 csipet só
• 1 ek szárított kapor
• 1-1 tonhal konzerv
• 10 dkg főtt spagetti

Sorban összekeverjük a hozzávalókat, és egy nagyon fincsi, tápláló és egészséges vacsit kapunk belőle! ;)

Az aszalt szilvás vagy a mogyorós zabkekszhez hasonlóan, csupán néhány összetevőből igazán különleges, zamatos kekszeket süthetünk! :D

A recept:

• 10 dkg mandulaliszt - nálunk ez a mandulatejből marad vissza ;)
• 2 dl zabpehely
• 1 ek psyllium - utifűmaghéj -, egy kis rost, ami nagyon egészséges ;)
• 25 dkg eper - fagyasztott is lehet
• 1 ek méz
• 2 ek kókuszzsír - felolvasztva

A méz és a kókuszzsír kivételével összekeverjük a hozzávaókat, majd leforrázzuk 2 dl forró vízzel, és fél órát állni hagyjuk.
Eddigre, ha fagyasztott epret használunk, az is kiolvad, egy krumplitörővel áttörjük a masszát, hogy az epret nagyjából összetörjük, hozzáadjuk a mézet és a kókuszzsírt, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat rakunk.

Előmelegített sütőben, 200 fokon 30 perc alatt megsütjük őket. - a sütési idő attól is függ, hogy mennyire szeretnénk ropógós vagy éppen puha kekszeket kapni a végén! ;)

Nemrégiben készítettem egy nagyon finom és különleges csokitortát a sógorom születésnapjára, amit most szeretnék veletek is megosztani, hogy Ti is könnyedén elkészíthessétek ezt a mennyei finomságot! :D

A recept:

• 6 tojás - fehérje kemény habbá verve
• 6 ek tönkölyliszt
• 6 ek cukor
• 1 dkg vaj - tortaforma kivajazásához
• 1 kk liszt - tortaforma kilisztezéséhez
• 1 konzerv mangópüré (keleti fűszeres boltokban, vagy a nagy áruházak nemzetközi polcain is megtaláljátok ;)
• 1/2 kg mangó - felkockázva -, mivel nehezen elérhető felénk a friss, érett mangó, ezért nyugodtan használhattok fagyasztottat is :)
• 50 dkg étcsokoládé - feldarabolva
• 2,5-5 dl tejszín -, attól függően, hogy mennyi időtök van a torta összeállítására :P Ha kevés, akkor kevesebb tejszínnel dolgozzatok, mert hamarabb dermed a kréme, ha viszont több időtök van rá, akkor annál finomabb és lágyabb lesz a krém, minél több tejszínt tesztek bele :D
• 1 kk őrölt kardamom
• 15 dkg szeletelt mandula - díszítésnek

A kemény habbá fehérjéhez egyesével hozzádolgozzuk a tojássárgákat, a cukrot, végül egy spatula segítségével beleforgatjuk a lisztet, és egy kivajazott lisztezett tortaformába önjük a masszát. 180 fokon 30 perc alatt megsütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. A formából kivéve hűlni hagyjuk.

A csokikrémhez felforraljuk a tejszínt, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a csokit, és addig kevergetjük, míg elolvad. Kardamommal fűszerezzük, majd hűlni hagyjuk.

A kihűlt piskóta harmadánál levágunk egy tortalapot, ez lesz a torta alja. A többi tésztát összetépkedjük, és összeforgatjuk a mangópürével és a mangódarabokkal.

Egy mélyebb edényt kibélelünk fóliával, majd belehalmozzuk a mangós tészta kisebbik felét. Erre öntünk egy csokiréteget - a csokikrém kb. 1/3-át felhasználva -, majd újabb mangós tészta réteg következik. Csokiréteggel zárjuk a sort, és lefedjük a félretett tortalappal, majd egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

(Ha nincs egy éjszakánk a műveletre, akkor kevesebb tejszínnel sűrűbb csokikrémet főzünk, és azt hűtőbe téve hamarabb szilárdul, és könnyebben tudunk dolgozni vele.)

Amikor a csokikrém megdermedt (1 óra - 1 nap), kifordítjuk a tortát a formából, és bekenjük a maradék csokikrémünkkel, majd mandulaszeletekkel díszítjük.

Jó étvágyat hozzá! :D

Nagyon jól sikerült a tavalyi SegítSüti árverés, ezért idén ismét egy nagyon klassz bonbonválogatást ajánlok fel a SegítSüti tavaszi sütiárverésére! :D

Mi az a SegítSüti?

30 gasztroblogger minden évben kétszer összefog, hogy segítsen egy alapítványnak. Mindenki felajánl egy-egy édességet, amire itt tudtok licitálni, hogy aztán az árverés teljes bevételéből speciális fejlesztő eszközöket tudjunk vásárolni, ezúttal a Borsószem Gyermekfejlesztő Közhasznú Egyesületnek! :)

A mai nappal kezdetét veszi az idei tavaszi SegítSüti jótékonysági sütiárverés, amire az alábbi különleges bonbonválogatást ajánlom fel:

• Kávés trüffelkrémmel töltött bonbon, ahol az aromás arabica kávé illata már az első harapásnál felébreszti az érzékeidet, majd a fináléban a magas kakaóvaj tartalmú belga fehércsokoládé selymes krémessége zárja az ízélményt.
• Mogyoróvajas étcsokoládé bonbon házi készítésű mogyoróvajjal és sötét, belga étcsokoládékrémmel töltve
• Rozmaringos bonbon kakaóbab törettel: A frissítő rozmaring és a kényeztető csokoládé páratlan találkozása, a tetején kakaóbab törettel megbolondítva -, ezt a fűszeres kombinációt lehunyt szemmel fogyasztva, a csokoládéval gyakran párosított mentát juttatja eszünkbe -, egyszerűen isteni! ;)
• Rózsás trüffelkrémmel töltött bonbon, ahol a roppanós fehércsokoládé burok alatt krémes, lágyan olvadó rózsás trüffelkrém ellenállhatatlan csábítása vár Rád -, erre nem lehet nem licitálni! :P

Kérlek benneteket, hogy Ti is segítsetek egy kicsit Velünk együtt! 
Látogass el a Segítsüti 2015 tavasz hivatalos honlapjára, a Segítsüti.hu-ra, nézz körül, licitálj, ha megteheted, (egy gyors és egyszerű regisztráció szükséges, de ha tavaly részt vettél, csak lépj be az azonosítóddal)! :)

Azonban, ha licitálni nem tudsz, már azzal is sokat segítesz, ha hírünket viszed, hogy minél többen tudjanak arról, hogy a Süti segít! :D

A licit 1000Ft-ról indul, Licitre fel! ;)