Valahol olvastam a tofuból készült muffinról, de tegnap este sehol sem találtam, így kreáltam egyet magamtól. :P
A recept:
- 25 dkg lágy tofu vagy selyemtofu - villával összetörve
- 1 banán - villával összetörve
- 3 tojás sárgája - ez nem feltétlenül szükséges, nekem ez volt kimaradva :P
- 2 ek méz
- 1 ek Agave szirup
- 1 ek natúr darabos mogyoróvaj
- 15 dkg zabliszt - vagy zabpehely megőrölve ;)
- 2 ek kakaó
- 1 kk fahéj
Külön összekeverem a nedves és a száraz hozzávalókat, majd egy pár határozott mozdulattal összekeverem a kettőt.
Amíg a sütő bemelegszik a muffinformát kibélelem sütőpapírból vágott négyzetekkel, és belekanalazom a masszát.
180 fokon 20 perc alatt készre sütöm.
Nagyon jó lett, finom és puha, bár nekem nyersen is nagyon ízlett a tésztája! ;)
Én banános tofukrémmel ettem, de magában is nagyon finom! :D
