Egy újabb SparChef receptversenyre készült étel következik, ezúttal újabb 5 hozzávalóval. :P
Amikor először megláttam a hozzávalókat nagyon csalódott voltam, mert az 5 hozzávalóból mi 5-öt nem eszünk. :O
Még a spenót jó is lenne, de előre elkészített tejszínes változat? :O Biztos, hogy nem! :P
Mindegy, a verseny az verseny, itt azonban, versenyen kívül álljon a recept egészségesebb elkészítési módja! ;)
A recept: (4 adag)
- 1 dkg vaj
- 5 dkg füstölt sonka (szerintem finomabb nélküle, nagyon elviszi az étel ízét más irányba :P)
- 1 hagyma - apróra
- 1 ek tönkölybúza liszt
- 3 dl zsírmentes tej
- 5 dkg parmezán sajt - reszelve
- 75 dkg tengeri halfilé
- 1 ek olíva olaj
- 7 dkg rizstészta (gluténmentes)
- 1 ek olíva olaj
- 5 gerezd fokhagyma - apróra
- 25 dkg spenót
- 1 dl zsírmentes tej
- 3 ek fenyőmag - száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítva
Fűszerek:
- 1 kk só
- 1/2 kk fehérbors, szerecsendió, bors
A felhevített vajon megpirítjuk a sonkát, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és pár percig együtt pirítjuk. Megsózzuk, megszórjuk a liszttel és felöntjük a tejjel. Fehérborssal és szerecsendióval fűszerezzük, majd beleszórjuk a sajtot.
A halat sózzuk-borsozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és ráöntjük a sajtos mártást. Alufóliával lefedve, 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.
A tésztát olajos-sós forró vízben 4 perc alatt - vagy ahogy a zacskón javasolják :P - kifőzzük.
A felhevített olajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a spenótot, sózzuk-borsozzuk, és felöntjük a tejjel. Pár perc alatt összefőzzük, majd hozzáadjuk a kifőtt tésztát, és összekeverjük a fenyőmaggal.
