Eredetileg valamilyen halételt terveztem Karácsonyra, gondoltam kipróbálok valami különleges halat.. de végül kifutottam az időből, és mivel Karácsonyra úgyis elutazunk, túl sok étel maradt volna a hűtőben.
Ezért arra jutottam, hogy még ha nem is olyan tipikus karácsonyi étel, azt főzöm meg, ami van, úgyis finom lesz! ;)
Először egytálételt gondoltam ki, és már előre beleéltem magam, hogy milyen finom is lesz.. de nagyon későn fogtam hozzá a főzéshez, és fáradtan minden ihletem elszállt, hogy mit is akartam készíteni..
Így végül külön készült el a májas csirke, amihez paradicsomos tésztát képzeltem el.
Hozzá is láttam, amikor rájöttem, hogy nincs paradicsom.. :O:S
Így aztán maradt az olaszosan befűszerezett tészta, paradicsom nélkül. :P
A májas csirke receptje:
- 1 ek olaj
- 1 hagyma - apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma - apróra
- 1 egész csirkemell - felkockázva
- 1/2 kg csirkemáj - nagyobb darabokra vágva
Fűszerek:
- 1 kk szárított metélőhagyma, borsikafű, bazsalikom, só
- 1/2 kk bors, őrölt köménymag, szerecsendió
Olaszos tészta:
- 4 dl forrásban lévő víz
- 20 dkg teljes kiőrlésű tészta
- 1-1 kk bazsalikom, oregano, borsikafű, szárított metélőhagyma
- 1/2 kk bors, só
A felhevített olajon megdinsztelem a hagymákat, megfűszerezem, majd belefogatom a csirkemellet, és fehéredésig sütöm. Ekkor belekeverem a májat, és 30 perc alatt készre főzöm.
(Vizet nem öntök alá, a máj is meg a hús is ereszt némi levet, ami elegendő ahhoz, hogy finomra főjön. :))
A tésztát beleöntöm a forró vízbe, befűszerezem (olaszos, valamint a májhoz harmonizáló fűszerekkel :P), és ráöntöm a paradicsomot - ha lett volna.
Az egész szépen összefő - paradicsom nélkül is - a vizet mind magába szívja, és összességében sokkal ízesebb, mintha sok vízben főztem volna ki a tésztát! ;)
Én a végén kevertem hozzá egy evőkanál zsírszegény tejfölt - mentsük, ami menthető :) - hogy mégiscsak legyen valami szaftos a tésztán, ne csak úgy magában legyen. :P
Össze is keverhetjük a csirkével, hogy a végén mégiscsak egytálételünk legyen! ;)
