Az ebédről kimaradt köretet turbóztam fel egy kicsit és csináltam belőle egy egészen más jellegű vacsorát! ;)
De akár ebédre vagy reggelire is jó lehet! :D

A recept:

• 1 ek olíva olaj
• 0,5 dl bulgur
• 0,5 dl árpa
• 1 dl vöröslencse - néhány léről átmossuk
• 1 dl quinoa
• 4 tojás
• 10 dkg szeletelt füstölt lazac - felcsíkozzuk

  Fűszerek:

• 1 kk só, borsikafű, kurkuma, pirospaprika, metélőhagyma
• 1/2 kk bors

A felhevített olajon kicsit megpirítjuk a bulgurt és az árpát, majd hozzáadjuk a vörölencsét és a quinoat, megfűszerezzük és felöntjük fél liter vízzel. 15 percig főzzük őket - eddigre elfővi a levét -, majd beleütjük a tojásokat. Gyors mozdulatokkal simár keverjük, és pár perc alatt készre főzzük. Tálaláskor a tetjére halmozzuk a lazaccsíkokat.

Nagyon finom és egyszerű étel! ;)