Teljesen véletlenül dobtam össze ezt a muffint, de nagyon finom lett! :D
Igazából azért fogtam hozzá, mert préseltünk körtelevet, és mivel nagyon puha volt a körte, a visszamaradó gyümölcshús is finom, lédús maradt. :P
Végülis jól jött, a muffinok nagyon jók lettek! ;)
A recept:
- 5 puha körte - villával összetörjük
- 3 ek kakaó
- 10 dkg hajdinaliszt - vagy hajdina megőrölve, ahogy én csinálom ;)
- 10 dkg mandulaliszt
- 5-5 dkg aszalt vörösáfonya, goji berry (lícium gyümölcs)
- 10 dkg mandula - feldarabolva
- 5 dkg étcsoki - feldarabolva
- 1/2 kk szódabikarbóna
- 1/2 citrom leve
- 12 szem mandula - díszítésnek ;)
Fűszerek:
- 1 ek fahéj
- 1 kk gyömbérpor
- 1/2 kk szegfűszeg, szerecsendió
A körtébe belekeverjük a kakaót, majd a liszteket, az aszalt gyümölcsöket, a mandulát, a csokit és a fűszereket.
A szódabikarbónát kikeverjük egy evőkanál hideg vízzel, belefacsarjuk a citrom levét, és beleöntjük a masszába.
Sütőpapírral bélelt mauffinformákba kanalazzuk, a tetejébe nyomunk egy-egy szem mandulát, és előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt megsütjük.