Egyszer már csináltam kiwis muffinokat, és nagyon finomak lettek! :D
Ezen felbuzdulva, na meg, hogy már régen sütöttem kekszet, összekombináltam egy finom receptet! :P

A recept:

• 15 dkg hajdina liszt
• 1 tojás - felverve
• 3 dkg vaj - megolvasztva
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1/2 citrom leve
• 2-3 banán - villával összetörve
• 1/2 kg kiwi - felkockázva
• 5 dkg szeletelt mandula - díszítésnek

A tojást összekeverjük a vajjal és egy kis vízzel (kb. 1/2 deci), majd hozzáöntjük a lisztet, és simára keverjük. Egy órát állni hagyjuk.
A szódabikarbónát feloldjuk 1 ek hideg vízben, és hozzá csavarjuk a citrom levét, majd beleöntjük a lisztes keverékbe. Végül belekeverjük a banánt és a kivit, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe egy kanállal kis halmokat rakunk.
Előmelegített sütőben, 200 fokon 10 perc alatt megsütjük.