Újabban megint kedvet kaptam a muffinokhoz, és miután elkészítettem a párom kedvencét, a Paleo mákmuffint, utána csináltam valami újat is! :D

A narancsos-datolyás salátaturmix nagy kedvencem lett, lehet onnan jött az ötlet, hogy csináljak belőle muffint is! :P
De ebből a saláta kimarad! ;)

A recept: (12 db)

• 20 dkg hajdina liszt
• 10 dkg zabliszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 2 tojás
• 3 ek méz
• 1 ek kókuszzsír - felolvasztva
• 3 narancs - felkockázva
• 10 dkg datolya - felaprítva
• 15 dkg dió - durvára vágva

  Fűszerek:

• 1 narancs reszelt héjja
• 1 ek fahéj
• 1-1 kk őrölt gyömbér, őrölt kardamom
• 1 csipet őrölt szegfűszeg

A hozzávalókat sorban összekeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy sűrű nokedli tésztát kapjunk, és fél órát állni hagyjuk.

A muffinformákat sütőpapírból vágott négyzetekkel kibéleljük, megtöltjük a masszával, és előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 perc alatt kisütjük őket.