Nagyon szeretem a nagymamám habart bablevesét, de akárhányszor csináltam eddig, sosem lett olyan, mint az övé! :D
Persze sosem csináltam még úgy, ahogy ő mondta, úgyhogy mit várunk. :P

De az enyém is nagyon finom, úgyhogy bártan ajánlom Nektek! ;)

A recept:

• 1 ek kacsazsír
• 2 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 30 dkg nagy szemű bab - előző este beáztatva
• 10 dkg füstölt parasztsonka - felkockázva
• 2 ek balzsamecet
• 3 krumpli - felkockázva
• 5 dl tej
• 7 dl aludttej - használhatunk 2-3 dl tejfölt is helyette, csak nekem ez volt itthon :P

  Fűszerek:

• 5-6 babérlevél
• 1-1 ek Himaláj só, pirospaprika, oregano, petrezselyem
• 1 kk zsálya
• 1/2 kk bors

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a babot, megfűszerezzük, és felöntjük 2 liter vízzel. Amikor felforrt hozzáadjuk a sonkát és a balzsamecetet és 1,5 óráig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a krumplit, és további fél órán át főzzük. Amikor minden megpuhult a levesünkben, akkor felöntjük a tejjel, belekeverjük az aludttejet vagy tejfölt, összerottyantjuk és kész.