A mútkor rendeltem a Nyersétel Akadémiáról egy nyers "lasagnát", ami lényegében cukkini szeletek, izgalmas paradicsomszósszal. Alig vártam, hogy megkóstoljam, de végül hogy, hogy nem, teljesen kiment a fejemből. :O
Mivel ezek nyersen elkészített zöldségek, érdemes őket frisssen fogyasztani, de miután én megfeledkeztem róla, mire rátaláltam a hűtőben, már nem mertem megenni. :(
Nagyon csalódott voltam, de azóta is izgat, hogy milyen is lehet. :P
Pár napja olvastam Erikánál valami hasonlót, és mivel nagyon egyszerű volt az elkészítése, meg is csináltam gyorsan! ;)
Nagyon fincsi lett! :D
A recept:
- 2 paprika - felkockázva
- 1 újhagyma - felkarikázva
- 2 paradicsom - az egyik kis kockára vágva, a másik a szószhoz lesz
- 5-6 db aszalt paradicsom - olajban eltett változat
- 1 kk pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 csipet Himaláj só
- 1 cukkini - (csíkozóval) felcsíkozva
A cukkini kivételével a friss zöldségeket besózzuk és állni hagyjuk; az aszalt paradicsomot pedig egy kevés vízbe áztatjuk.
Az aszalt paradicsomot - az áztató vízzel együtt -, a pirospaprikával, az egyik paradicsommal és a fokhagymával összeturmixoljuk, majd összekeverjük a zöldségekkel.
Tálaláskor a cukkini csíkok mennek alulra, és rá a friss zöldségragu. ;)
