A párom lepett meg ezzel a pizzával tegnap, és eredetileg csak azért fotóztam le, hogy pótoljam a Folyékony pizza receptemhez hiányzó képet, és bár az a recept volt a kiindulási alap, hamarosan kiderült, hogy ez esetben egy egészen más jellegű pizzáról van szó! ;)
A recept:
- 7 ek tönkölybúza liszt
- 6 ek csicseriborsó liszt
- 1 dl langyos zsírmentes tej
- 1 kk cukor
- 1 ek szárított élesztő
- 1 ek olaj
- 1 konzerv kockázott paradicsom (40 dkg)
- 1 kis csokor újhagyma
- 3 gerezd fokhagyma - apróra
- 1/2 kk bors
- 1 tonhal konzerv (olívaolajban eltett)
- 2 ek olivabogyó - felkarikázva
- 10 dkg sajt
Fűszerek:
- 1-1 kk só, bazsalikom, pirospaprika, oregano, metélőhagyma, petrezselyem
- 1/2 kk bors, chilli
A liszteket összekeverjük bazsalikommal és sóval, majd beleöntjük a cukros tejben felfuttatott élesztőt és az olajat, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy a nokedlitésztánál valamivel sűrűbb, de folyós tésztát kapjunk.
Ezt beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, és előmelegített sütőben 200 fokon 10-15 percig elősüjük, amíg a teteje teljesen megszilárdul.
A paradicsomos mártáshoz felforraljuk a paradicsomot, megfűszerezzük, hozzáadjuk a hagymákat és pár perc alatt összefőzzük.
Ezt öntjük rá az elősütött pizzalapra, rárakjuk a tonhal szeleteket, megszórjuk az olivabogyóval, és rátesszük a sajtot.
Visszatesszük a sütőbe, és egy újabb 15 perc alatt rápirítjuk a sajtot.
Nagyon finom lett, úgyhogy ilyet máskor is csinálni kell! :D
