Nagyon rákészültem egy jó kis Fokhagymás-rozmaringos-olívás focacciára, azonban menet közben az az ötletem támadt, hogy teszek bele egy kis csicsriborsó lisztet is, el nem rontja. ;)
Ez nem is lett volna rossz ötlet, ha csak egy kicsit teszek bele, azonban egy meggondolatlan mozdulat következtében sokkal több zúdult bele, mint szerettem volna.. ekkor még reménykedtem, hogy minden rendben lesz a focacciával..
Nagyon finom lett, amit csináltam, de a foccaciához semmi köze! :P
A recept:
- 15 dkg tönkölybúza liszt
- 15 dkg csicsriborsó liszt
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 kk só
- 1 tojás
- 1 ek olívaolaj
- 1 dkg vaj
- 1 kk rozmaring
- 2 ek olívabogyó - felkarikázva
- 5 gerezd fokhagyma - feldarabolva
A liszteket összekeverjük a szódabikarbónával, a sóval, a tojással és az olívaolajjal, majd annyi vizet öntünk hozzá, hogy a nokedlitésztánál valamivel sűrűbb, de kavarható tésztát kapjunk, csakúgy mint a Csicseriborsós pizzatésztánál. ;)
A masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és előmelegített sütőben 200 fokon 10-15 percig elősütjük, amíg a teteje teljesen megszilárdul.
Ekkor rádobjuk a vajat, és gyorsan végighúzzuk a tésztán, hogy mindenhova jusson, miközben ráolvad.
Megszórjuk rozmaringgal, olívabogyóval és fokhagymával, majd visszatesszük egy 10 percre sülni. előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt megsütjük. Szerintem így finomabb! :P
Tényleg nagyon jó lett, el is fogyott mind! ;)
Tipp:
Ha egész, magvas olívát használunk, egy teli sörösüveggel ráütve könnyedén kimagozhatjuk.
Az a lényeg, hogy a sörösüveg alja nem egyenes, így nem töri szét a magot! ;)
