Egy brazil étteremben ettünk ilyet, és annyira fincsi volt, hogy gondoltam megcsinálom itthon is! :D

Rizshez, húsokhoz nagyon jól passzol! ;)

A recept:

• 10 dkg feketebab
• 1 füstölt csont
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/2 kk bors
• 1 babérlevél
• 2 ek szójaszósz
• 1 ek liszt

A babot feltesszük főni a csonttal, a fokhagymával és a fűszerekkel annyi vízben, hogy ellepje. A vizet folyamatosan pótoljuk alatta, hogy nehogy leégjen, de alapvetően kevés vízben főzzük, mert csak egy szósz lesz belőle. :)
Addig főzzük, amíg a bab meg nem puhul, ami kb. egy-másfél óra. Ekkor rászórjuk a lisztet, gyors mozdulatokkal összekverjük, hogy ne legyen csomós, és kész is a szósz! :)