Volt már kolbászos saláta, és többféle variáció a tojásos lecsóra, de kolbászos lecsó nem volt köztük! :)
Ezúttal ebből kihagytam a szalonnát.. szalonna is meg kolbász is már túl sok volna. :P
A recept: (2 adag)
- 1 ek mangalica zsír
- 1 hagyma - apróra vágva
- 10 dkg füstölt, csípős. száraz kolbász - felkarikázva
- 2 paprika - felkarikázva
- 2 paradicsom - összekockázva
- 4 tojás
Fűszerek:
- 1 kk pirospaprika, zsálya
- 1-1 csipet só, fehérbors, őrölt kömény
A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a kolbászt, majd a paprikát, és pár perccel később a paradicsomot. Megfűszerezzük, kicsit hagyjuk, hogy összefőjjenek, majd ráütjük a tojásokat és jól összekeverjük. Pár percig kevergetjük, míg a tojás megsül, és tálaljuk.
