Még sosem ettem amaránthot, de mivel sokat olvastam róla, hogy milyen egészséges, gondoltam kipróbálom! :D
Igazából nem is tudom milyenre számítottam, de olyat kell elképzelni, mintha gríz lenne.
Emiatt nekem annyira nem jött be.. de nem rossz, csak valahogy nem ilyet vártam. :P
A recept:
- 1 ek olívaolaj
- 2 hagyma - apróra vágva
- 1/2 fej fokhagyma - felkarikázva
- 2 krumpli - felkockázva
- 5 répa - felkarikázva
- 4 cékla - félkarikára vágva
- 1 bögre amaranth
Fűszerek:
- 1 ek petrezselyem
- 1-1 kk gyömbérpor, Himaláj só
- 1/2 mk fehérbors, őrölt kömény
A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a zöldségeket, megfűszerezzük, és fedő alatt fél óráig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk az amaránthot, felöntjük két bögre vízzel, és 15 perc alatt puhára főzzük.
