Vettem a múltkor egy padlizsánt, és sokáig nézegettem, hogy mi tévő is legyek vele. :P
Igazából semmi nem jutott eszembe, ezért rögtönöztem valamit, és nagyon jó lett! :D
Lehet belőle köret vagy vegetáriánus egytálétel is! ;)

A recept:

• 1 ek mangalica zsír
• 2 hagyma - félkarikára vágva
• 3 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 1 nagy krumpli - félkarikára vágva
• 1 kisebb zeller - pici kockára vágva
• 1 padlizsán - felkockázva
• 1 cukkini - felkockázva

  Fűszerek:

• 1 ek petrezselyem, őrölt mustármag
• 1-1 kk sáfrány, Himaláj só
• 1/2 mk fehérbors, őrölt kömény

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a krumplit és a zellert. Megfűszerezzük, majd 15 perc elteltével hozzáadjuk a padlizsánt is, majd további 5 perc múlva a cukkinit, és 10 perc alatt az egészet puhára főzzük.