Ez egy nagyon finom, fűszeres egytálétel sok-sok zöldséggel, és egy kis füstölt szalonnával megspékelve, így a vegetáriánus kategóriából pont kiesik! :P

A sokféle zöldség, fűszerek, na meg a füstölt szalonna olyan gazdag ízvilágú ételt kerekít belőle, hogy egyáltalán nem hiányzik hozzá a hús! ;)

A recept:

• 10 dkg füstölt szalonna - felcsíkozva
• 1 hagyma - apróra vágva
• 2 újhagyma - felkarikázva
• 5 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 1 csípős paprika - apróra vágva
• 2 krumpli - felkockázva
• 2 répa - felkarikázva
• 1 ek házi darált édespaprika (Édes Anna)
• 1 padlizsán - besózva, majd felkockázva
• 25 dkg gomba - cikkekre vágva
• 1 cukkini - felkockázva

  Fűszerek:

• 8 levél friss bazsalikom - felaprítva
• 1 cs friss petrezselyem - felaprítva
• 1-1 ek őrölt mustármag, metélőhagyma
• 1-1 kk füstölt só, citrombors fűszerkeverék
• 1 mk őrölt kömény

Egy nagy wokban a szalonnát zsírjára sütjük, megpirítjuk rajta a hagymákat, majd a csípős paprikát és a fűszereket is átpirítjuk egy kicsit. Hozzáadjuk a krumplit, és 10 percig fedő alatt pároljuk. Utána hozzáadjuk a répát, majd további 5 perc múlva a többi zöldséget, és fedő alatt az egészet puhára pároljuk, kb. 15 perc alatt.