Már régóta akartam pestót csinálni, és bár a spenótos-parmezános vagy a sütőtökös-parmezános verzióval szemeztem, mégis egy egészen más jellegűt készítettem el először. Egy sokkal egészségesebb fajtát! ;)

A recept:

• 3 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1-1 kis csokor petrezselyem, koriander levél - felaprítva
• 3 ek olívaolaj
• 1/2 citrom leve
• 10 dkg paradió - durvára vágva
• 1-1 marék tökmag, napraforgómag
• 1/2 mk só

A hozzávalókat sorban belerakjuk az aprítóba, és az egészet krémesre daráljuk.

Teljes kiőrlésű krékerrel vagy zöldségekkel mártogathatjuk! ;)