Már régóta vágytam rá, hogy egyben megsüssek egy csirkét finom fűszerekkel bepácolva, és végre meg is csináltam! :P
A recept:
- 1 egész csirke
- 1 ek liszt
- 1 ek olaj
- 3 répa - felkarikázva
- 2 krumpli - felkockázva
- 5 gerezd fokhagyma - felkarikázva
- 1 kis fej karfiol - rózsáira szedve
Pác:
- 4 ek olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma - apróra vágva
- 1-1 ek pirospaprika, oregano, bazsalikom, majoranna, őrölt mustármag, petrezselyem
- 1-1 kk só, kurkuma, kakukkfű, rozmaring, gyömbérpor
- 1/2 kk bors, őrölt köménymag
Fűszerek:
- 1-1 kk oregano, bazsalikom, petrezselyem
- 1/2 kk só, bors, őrölt köménymag
A páchoz való fűszereket összekeverjük az olajjal, és a csirkét jó alaposan bedörzsöljük vele. Egy éjszakán át a hűtőben érleljük, majd másnap kilisztezett sütőzacskóba téve előmelegített sütőben, 200 fokon 1,5-2 óra alatt puhára sütjük. (Az eredeti szabály, hogy fél kilónként fél órányit kell sütni, tehát a csirke mérete adja a sütési időt. :P) Nekem bejött! ;)
A felhevített olajon átforgatjuk a zöldségeket, megfűszerezzük, és fedő alatt 20 perc alatt puhára főzzük. Én nem szoktam alá vizet önteni, mert magától "megizzad", de ha nem így lenne, akkor önthetünk alá fél deci vizet.
