A múltkori fűszeres zabszeletet gondoltam egy kicsit tovább, és csináltam valami hasonló, ám mégis teljesen más jellegű ételt! ;)

A recept:

• 2,5 dl zabpehely
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 2 tojás
• 10 dkg fokhagymás grillezett padlizsán - olajban eltett változat
• 1 csokor friss petrezselyem - felaprítva
• 1/2 kk só
•  kacsazsír
•  tonhal konzerv - olívaolajban eltett

A zabpelyhet beáztatjuk egy kis vízbe, hogy éppen csak ellepje, és fél órát állni hagyjuk, hogy jól megszívja magát, és egy ragacsos masszát kapjunk belőle. Összekeverjük a szódabikarbónával, a tojással és a fűszerekkel. A padlizsánt egy turmix gépben összeaprítjuk, majd ezt is a masszához adjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsit véknyan megkenünk kacsazsírral, majd beleterítjük a masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt megsütjük, majd felszeleteljük, és tonhallal tálaljuk.

Tipp:

Tonhal nélkül sem rossz, bár ha csak magában esszük, akkor lehet érdemes egy kicsit tovább sütni, hogy kemény legyen, és akkor akár mártogatósokkal is kínálhatjuk! ;)