A múltkor vittem vendégségbe egy nagyon klassz barackos-túrós sütit, ami szintén mindenféle itthon fellelhető finomságból állt össze, egy kis ilyen liszt, egy kis olyan :P -, és olyan fincsi lett, hogy ezúttal elkészítettem egy mogyorós, aszalt gyümölcsös változatot is! ;)

A recept:

• 3 dl zabpehely - kevés vízbe beáztatva
• 10 dkg mandulaliszt vagy őrölt mandula
• 5 dkg kókuszliszt
• 1 marék aszalt sárgabarack - kis kockára vágva
• 1 marék goji bogyó
• 1 marék pisztácia
• 1 érett körte - felkockázva
• 1 ek mogyoróvaj
• 1 ek kókuszzsír - felolvasztva
• 1 ek lenmag
• 1 ek fekete szezámmag
• 1 ek homoktövis
• 1 ek méz
• 1 kk kardamom
• 3 tojás
• 25 dkg mogyoró

A mogyoró kivételével sorban összekeverjük a hozzávalókat, ha szükséges adunk hozzá 1-2 dl vizet, hogy egy keverhető masszát kapjunk, és egy 20 percet állni hagyjuk.

A massza felét belekanalazzuk egy sütőpapírral bélelt tortaformába, majd megszórjuk a fele mogyoróval. Ráhalmozzuk a maradék masszát, és az egészet befedjünk a maradék mogyoróval.

Előmelegített sütőben 200 fokon, 40-50 percig sütjük, amíg a közepe is jól átsül.