Mostanában sok tojásétel eszünk, de ebben is fő a változatosság. ;)
Egy kis egészséges spenóttal kombinálva megvan a rostbevitel és a kellő klorofill mennyiség is. :)

A recept: (1 adag)

• 1 ek kacsazsír
• 1 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 2 nagy marék friss spenót
• 2 tojás
• 1 csipet só

A felhevített zsiradékon megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a spenótot, és pár perc alatt puhára pároljuk. Ráütjük a tojásokat, megsózzuk, és ha lágyan szeretjük, akkor addig sütjük, amíg a fehérje megsül, máskülönben kicsit tovább. :P