Az újévet egy jó kis tisztítókúrával kezdtük, ebből osztok meg veletek egy saláta receptet, ami nekem nagyon ízlett! :D

A recept: (2 adag)

• 1 érett avokádó - felkockázva
• 1 kígyóuborka - félkarikára vágva
• 1 répa - lereszelve
• 1 marék csíra (alfalfa, napraforgócsíra vagy bármi más) 
• 1 marék aprított korianderlevél
• 1 ek lenmag - megőrölve
• 
1 ek szezámmag - megpirítva
• 1 diónyi gyömbér - lereszelve 
• 1 ek Tamari szójaszósz
• 1 citrom leve

A hozzávalókat sorban összekeverjük - a gyömbér, a szójaszósz és a citromlé kivételével, amikből öntetet készítünk, és meglocsoljuk vele a salátánkat.

Nagyon fincsi, pikáns saláta - önmagában is gazdag ízvilágú, de nyugodtan tehetünk rá feltétnek egy kis sajtot vagy tükörtojást is! ;)

A szülinapomra egy nagyon-nagyon fincsi nyerstortát készített a párom, bátran ajánlom kipróbálásra, nem csak nyersevőknek! ;)

A recept:

• 25 dkg dió - megdarálva
• 10 dkg vaj - szobahómérsékletű, hogy könnyen morzsolható legyen
• 1 dl tej
• 1 ek méz
• 150 ml tejszín - kemény habbá verve
• 40 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 2 ek méz
• 10-10 dkg fehér- és étcsoki - megdarálva
• 1 marék fagyasztott meggy - díszítésnek  (nagyon jól passzol a torta ízvilágához! ;)

A diót elkeverjük a puha vajjal, a tejjel és a mézzel, és a masszát egy tortaforma aljába nyomkodjuk. A felvert tejszínt elkeverjük a friss túróval, tejföllel, mézzel és csokireszelékkel, majd beleöntjük a tortaformába. Meggyel díszítjük, és tálalásig hűtőben tároljuk, hogy könnyen vágható legyen.

NAGYON finom! :D

Ez volt az első étel, amit 11 éve a páromnak készítettem -, nagy sikert aratott! :D
Most ezt kértem a szülinapomra, de Valentin-napra is bátran ajánlom! ;)

A recept: (2 főre)

• 4 ek olívaolaj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma 
• 1/2 citrom leve
• 1/2 dl száraz fehérbor
• 40 dkg szűzérme - felszeletelve
• 20 dkg champignon gomba - felszeletelve
• 2 krumpli - hasábokra vágva

  Fűszerek

• 1 kk kakukkfű
• 1-1 csipet só, bors

A húst bepácoljuk az olívaolaj-fokhagyma-citrom-bor-fűszerek keverékébe és fél órát állni hagyjuk. 
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, hozzáadjuk a gombát és a krumplit, meglocsoljuk a páclével és alufóliával lefedve, előmelegített sütőben, 200 fokon 35 percig sütjük.

Egy kicsit megcsúsztam a decemberi receptekkel, így ez a fincsi karácsonyi mézeskalács recept is csak most kerül fel a blogra. :P

Évek óta szerettem volna karácsonykor mézeskalácsot készíteni, de valahogy sosem jött úgy ki a lépés.. idén azonban - vagyis már tavaly :P -, végre sikerült összehozni! :)

Nagyon jó kis családi program, és formák híján bátran elengethettük a fantáziánkat! :D

A recept:

• 1/2 kg hajdinaliszt
• 1/2 cs. sütőpor
• 30 dkg akácméz - (a virágméztől megkeményedik!)

  Fűszerek:

• 3 zöld kardamom - frissen őrölve
• 5 szegfűszeg - frissen őrölve
• 2 szegfűbors - frissen őrölve
• 1 ek fahéj
• 1-1 kk szerecsendió, gyömbér
• 1/2 mk fehérbors

A mézet felmelegítjük egy lábosban, majd belekeverjük a fűszeres-sütőporos lisztet, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap vékonyra nyújtjuk a tésztát - kb. fél centisre - és formákat vágunk belőle, amit sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatunk. Előmelegített sütőben, 180 fokon 8 percig sütjük őket, majd hagyjuk kihűlni, és kedvünk szerint díszíthetjük őket. :)

Egyszer már csináltam lilakáposztás dzsúzt, ami nagyon finom lett, így ezen felbuzdulva tovább varáltam az ízeket! ;)

A recept:

• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 zeller zöldje és gumója
• 1 karalábé zöldje és gumója
• 1 diónyi friss gyömbér
• 1/2 citrom
• 5-6 nagy lilakáposztalevél
• 2-3 alma - feldarabolva

A hozzávalókat sorban ledzsúszoljuk, és már kész is az újabb lila frissítő italunk! ;)

Régen sosem csináltam krémleveseket, mert túl sok macerának gondoltam őket. :P
De a múltkori fokhagyma krémlevesen felbuzdulva rájöttem, hogy egyáltalán nem az, és érdemes kipróbálni őket, mert nagyon fincsik! ;) 

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 2 zeller - kis kockára vágva, levele felaprítva
• 3 répa - felkockázva
• 2 közepes krumpli - összekockázva

  Fűszerek:

• 1 ek pirospaprika
• 1-1 kk kakukkfű, rozmaring, gyömbérpor, őrölt kurkuma
• 4 csipet durva szemcsés Himaláj só
• 1 mk őrölt szerecsendió
• 1/2 mk fehérbors, őrölt kömény

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd sorban hozzáadjuk a zöldségeket és pár percig együtt pirítjuk őket. Megfűszerezzük, felöntjük két liter vízzel és fél óra alatt puhára főzzük. 
Amikor egy kicsit kihűlt, akkor összeturmixoljuk - ha esetleg nincs elég leve, akkor turmixoláskor vízzel hígítjuk -, majd tálaljuk.

Elfogyott itthon a banán - a tipikus turmix hozzávaló :P -, így ezúttal kiwit tettem bele, és nagyon fincsi lett! ;)

A recept:

• 1/4 fej saláta
• 1 kiwi

A salátát összeturmixoljuk egy deci vízzel, majd beleturmixoljuk a kiwit.

Tipp:

A saláta helyett kipróbálhatjuk spenóttal vagy sóskával is, mindenképp finom lesz a végeredmény! ;)

Miután annyi muffint sütöttem mostanában, néhány kimaradt, és feldobtam egy kis ezzel-azzal, hogy egy egészen új édességet varázsoljak belőle. ;)

A recept:

• 1 cs puncs puding
• 4 ek cukor
• 4 dl tej
• 5-6 muffin - bármilyen lehet :) - összekockázva
• 1/2 ü meggybefőtt
• 5 dkg mazsola - meggylébe áztatva
• 10 dkg darált dió

A puncs pudingot sűrűre főzzük a cukros tejben. A muffinokat meglocsoljuk meggylével, és sorban hozzákeverjük a többi hozzávalót, majd ráöntjük a pudingot és azzal is összekeverjük.

Üvegpoharakva rakva ízlésesen tálalhatjuk őket! ;)

A fokhagyma krémlevesen felbuzdulva ezúttal sütőtök krémlevest akartam készíteni -, szintén tej és tejszín nélkül  -, de végül mégsem nem turmixoltam össze. :P

Így is fincsi lett! ;)

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1 zeller - kis kockára vágva, levele felaprítva
• 3 répa - felkockázva
• 2 közepes krumpli - összekockázva
• 1 kisebb sütőtök - felkockázva

  Fűszerek:

• 1 ek pirospaprika
• 1 kk kakukkfű, gyömbérpor, őrölt kurkuma
• 4 csipet durva szemcsés Himaláj só
• 1 mk őrölt szerecsendió
• 1/2 mk fehérbors, őrölt kömény

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd sorban hozzáadjuk a zöldségeket és pár percig együtt pirítjuk őket. Megfűszerezzük, felöntjük két liter vízzel és fél óra alatt puhára főzzük. 

Eddig mindig csak édes turmixokat csináltam, ideje felfedezni a sós ízvilágot is! :D

A recept:

• 4 szál szárzeller - feldarabolva
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/4 avokádó
• 1/2 citrom leve
• 1 csipet Himalájai só

A hozzávalókat sorban összeturmixoljuk egy deci vízzel, és kész a krémes sós-savanykás zöld turmixunk. :)