Egyik reggel úgy ébredtem, hogy mákos kereszteket fogok sütni, a fejemben egy kész recepttel, aminek félálomban elég sok értelme volt, de nappal már azon tűnődtem miért pont kereszt, és hogy ez biztosan olyan jó süti ötlet-e. :P

Amikor ilyen ihlettel ébredek, általában meg is valósítom őket. ;)
Az eredeti kigondolásomban mandulaliszttel készült volna ez a kereszt, de mivel most pont nincs itthon mandula, ezért változtattam rajta egy kicsit. :D

Kipróbáltam a kereszteket is, de nem lettek túl látványosak, így végül ezen is varáltam egy kicsit. :P

A recept:

Ezt a receptet az egyik nyerskonyhás blogon találtam, és nagyon kíváncsivá tett, milyen lehet az a lencsecsíra krém! :D

Elsőre egy kicsit szokatlan az íze, de minden falattal egyre jobban ízlett! :P
Én nyers brokkolival ettem, igaz, feldobtam egy kis sajttal is, ami már nem igazán nyerskonyha, de nekem még belefér. ;)

A recept:

• 8 ek lencsecsíra (A lencsét beáztatjuk, majd 3-7 napig csíráztatjuk)
• 1 marék kesudió
• 2 ek olívaolaj
• 1/2 lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek Tamari szójaszósz
• 1 kis fej brokkoli - rózsáira szedve (vagy bármi, amivel mártogatni szeretnénk, pl. kaliforniai paprika, uborka, retek, stb. :)
• 10 dkg trappista sajt - lereszelve (ez elmaradhat)

  Fűszerek:

• 1-1 kk pirospaprika, Himaláj só
• 1 babérlevél megőrölve
• 1/2 mk bors

A brokkoli és a sajt kivételével a hozzávalókat simára daráljuk/turmixoljuk, és a felszeletelt zöldségekkel (és sajttal) tálaljuk.

Anyának szerettem volna valami szépet készíteni a szülinapjára, és erre bukkantam a neten. :D

Nagyon látványos torta, és viszonylag egyszerű elkészíteni! ;)

A recept:

• 15 dkg kesudió - megdarálva (használhatunk mandulát is, nekem épp elfogyott :P)
• 1 ek kókuszzsír - felolvasztva
• 1 csipet Himaláj só
• 1 ek méz
• 4 db tojássárgája
• 4 ek nyírfacukor

• 1 narancs reszelt héja
• 1/2 tk vanília por
• 4 dl tej
• 1 ek psyllium
• 5-6 alma
• 1 ek baracklekvár

A darált kesudiót összekeverjük a felolvasztott kókuszzsírral, sóval és mézzel, és szükség szerint adunk hozzá 1-2 ek hideg vizet, hogy összeálljon. A masszát egy sütőpapírral bélelt piteformába öntjük, és előmelegített sütőben 180 fokon, 10 perc alatt aranybarnára sütjük. 

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a narancs reszelt héját és a vanília port valamint egy fél deci tejet. A többi tejet felforraljuk, és egy keveset a tojássárgás krémhez keverünk, majd ez utóbbit lassan, folyamatos kevergetés mellett beleöntjük a tejbe. Lassú tűzön 10-15 percig folyamatosan kevergetjük, amíg a krém besűrűsödik. Hozzáadjuk az psylliumot és ráöntjük az elősütött pitetésztánkra.

Az almákat alaposan megmossuk és egy zöldséghámozóval körkörösen szalagokat vágunk belőlük. Ha kemény almánk van, akkor nem csak a héját tudjuk felhasználni a rózsák készítéséhez, viszont ha kásás az alma, akkor  a szalagok könnyen törtnek és egyszerűbb csak a héjával dolgoznunk. ;)
Az almacsíkokat feltekerjük - így lesz rózsa formájú - és a krémbe állítgatjuk őket. Tetejüket megkenjük egy evőkanál vízzel hígított baracklekvárral, majd előmelegített sütőben újabb 10 percig sütjük, amíg az almarózsák szélei kicsit megpirulnak.

A múlthéten gesztenyés palacsinta készült, ezútal pedig fekete ribizlis! :D
Egyszer már nagy sikert aratott a málnás palacsinta, amit fagyasztott gyümölccsel csináltam, ezúttal pedig feketeribizli lisztet használtam.

A recept:

• 30 dkg hajdinaliszt
  
• 3 ek feketeribizli liszt
• 3 tojás
• egy csipet Himaláj só
• 3 ek méz
• 1 l tej
• 1 ek kókuszolaj - a sütéshez

Bekeverjük a palacsintatésztát, mintha sima palacsintát készítenénk, és fél órát állni hagyjuk. Ha szükséges, adunk hozzá még egy kis tejet, majd kókuszzsírral kiolajozott serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

Vastagabb palacsinták lesznek belőle, mint a sima palacsinta, ezért kicsit nehéz őket forgatni :P -, de mindenképp izgalmas, más ízvilágú palacsinta, mint a megszokott! ;)

Mostanában készült néhány krémleves, ezúttal répából csináltam valami finomságot! :D

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 3 nagy répa - felkockázva
• 2 közepes krumpli - összekockázva

  Fűszerek:

• 1-1 ek pirospaprika, őrölt mustármag
• 1-1 kk gyömbérpor, zsálya, sáfrány, őrölt kurkuma
• 4 csipet durva szemcsés Himaláj só
• 1 mk őrölt szerecsendió
• 1/2 mk fehérbors, őrölt kömény

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd sorban hozzáadjuk a zöldségeket és pár percig együtt pirítjuk őket. Megfűszerezzük, felöntjük két liter vízzel és fél óra alatt puhára főzzük. 
Amikor egy kicsit kihűlt, akkor összeturmixoljuk - ha esetleg nincs elég leve, akkor turmixoláskor vízzel hígítjuk -, majd tálaljuk.

Egyszer már készítettem gesztenyés palacsintát, akkor gesztenyemasszát tettem a tésztájába, ami igen jól sikerült. :D
Ezúttal gesztenyelisztet használtam, így kicsit kevésbé intenzív a gesztenye, de finom! ;)

A recept:

• 25 dkg gesztenyeliszt
• 2 tojás
• egy csipet só
• 2 ek méz
• 5 dl tej
• 1 ek kókuszolaj - a sütéshez

Bekeverjük a palacsintatésztát, mintha sima palacsintát készítenénk, és fél órát állni hagyjuk. Ha szükséges, adunk hozzá még egy kis tejet, majd kókuszzsírral kiolajozott serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

Szerintem nagyon finom a tésztája önmagában is, de bátran tölthetjük bármivel, ami ízlésünk szerint passzol hozzá. Megkenhetjük például fahéjas mézzel, baracklekvárral, banánpürével, meggybefőttel... kinek mi illik hozzá a legjobban! ;)

Már régóta terveztem elkészíteni ezt az ételt, de mindig valami mást csináltam helyette. :P
Végre elkészült, és nagyon finom lett! ;)

A recept:

• 1 ek olaj
• 1/2 kg szűzpecsenye - csíkokra vágva
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 1 póréhagyma - felkarikázva
• 3 ek Tamari szójaszósz
• 2 répa - lereszelve
• 1 kg brokkoli - rózsáira szedve
• 2 ek szezámmag

  Fűszerek:

• 1-1 kk őrölt mustármag, gyömbérpor
• 1/2 mk csili

A felhevített olajon megpirítjuk a húst, majd hozzáadjuk a hagymákat, és az egészet átpirítjuk. Meglocsoljuk szójaszósszal, hozzáadjuk a répát és a brokkolit, megfűszerrezük, és lefedve 10 percig pároljuk. Amikor a brokkoli épp csak roppanósra főtt, megszórjuk szezámmaggal, és tálaljuk.

Ez egy nagyon egyszerű recept, csak összekombinálunk 3 egészséges hozzávalót, és kész is az egészséges csemege! :D

A recept:

• 1 banán - villával összetörve
• 1 ek psyllium
• 1 kk fahéj

Összekeverjük a hozzávalókat, és 15 percet állni hagyjuk, hogy a psylliumtól megszilárduljon a banánpüré.

Fincsi és egyszerű! ;)

Csak azért neveztem el így ezt az omlettet, mert levertem egy doboz tojást, és négy rögtön össze is tört, de hármat még gyorsan meg lehetett menteni, hogy egy gyors tojásételt készítsünk belőle. :P

A recept:

• 3 tojás
• 1/2 dl tej
• 1-1 csipet só, bors
• 1 ek olívaolaj
• 3 szelet trapista sajt

A tojásokat felverjük, elkeverjük egy kis tejjel, sózzuk-borsozzunk, majd egy serpenyőben felhevített olajba öntjük, és beletesszük a három szelet sajtot. Pár percig sütjük, majd megfordítva a másik oldaláról is átsütjük.

Még sosem készítettem omlettet tejjel, de jót tesz neki, sokkal lágyabb, könnyedebb állagú lesz tőle. ;)

Nagyon szeretjük a zöld turmixokat, és mindig kipróbálok valami újat, hogy véletlenül se legyen unalmas! :D

A recept:

• 1 nagy marék friss rucola saláta
• 1 nagy érett mangó

A megmosott salátát összeturmixoljuk egy deci vízzel, majd hozzáadjuk a mangót és további egy deci vízzel az egészet krémesre turmixoljuk.