Nagy kedvencem a túrógombóc, és azt hittem már régen feltettem a blogra a receptet. :P
De amikor legutóbb kerestem, akkor nem találtam, így most megosztom! ;)

A recept:

• 30 dkg túró
• 8 dkg gríz
• 3 tojás - fehérje külön kemény habbá verve
• 1/2 mk Himaláj só
• 2 ek kókuszzsír
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 2 dl tejföl
• 1 kk fahéj
• 1 ek porcukor

Az túrót alaposan összedolgozzuk a búzadarával, a tojások sárgájával és egy kis sóval. A masszát egy kicsit pihenttejük, amíg a dara a nedvességtől meg nem duzzad. Ekkor lazán hozzkeverjük a tojások keményre vert habját, majd vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, és azokat forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzük.

A zsemlemorzsát megpirítjuk a felhevített zsiradékon, majd ebbe forgatjuk bele a kész gombócokat.

A tejfölt összekeverjük a fahéjas porcukorral, és ezzel tálaljuk.

A párom egyik kollégája mesélt erről a finomságról, és gondoltam kipróbálom! :D

A recept:

• 1 ek kacsazsír
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 1 kg krumpli - héjjában megfőzve, felkarikázva
• 10 főtt tojás - karikára vágva
• 30 dkg kolbász - felkarikázva
• 10 dkg kéksajt
• 3 dl tejföl
• 2 tojás

  Fűszerek

• 1-1 kk só-bors
• 1 kk kakukkfű

Az elkészítés menete ugyanaz, mint a hagyományos rakott krumplié, csak megspékeljük egy kis morzsolt kék sajttal:

A kolbászokat kevés zsiradékon megsütjük.
Egy magas falú edényt kizsírozunk, és zsemlemorzsával megszórunk. Az első réteg a krumpli, sózzuk-borsozzuk, majd erre jöhet máris a kéksajt, főtt tojás, és a kolbász, majd kezdjük újból a rétegezést, amíg a hozzávalóink el nem fogynak. 

A tejfölt összekeverjük a nyers tojásokkal, egy kis sóval-borssal, és kakukkfűvel, majd a legfelső rétegre csorgatjuk.

Előmelegített sütőben, 200 fokon, lefedve 20 percig sütjük, majd fedő nélkül további 10 perc alatt kissé megpirítjuk.

Már régóta vadászok egy olyan receptre, amit én belga csokitorta néven ismertem, és Hollandiában kóstoltam. :P
Eddig mindhiába próbálgattam a recepteket, egy sem volt olyan.. de most, Szántó Tibi kedvencei között végre megtaláltam, amit kerestem! :D

A recept:

• 12 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalommal)
• 12 dkg vaj
• 3 tojás - felverve
• 5 dkg barna nádcukor
• 1 kk vanília por
• 1 csipet Himaláj só
• 1 ek liszt
• 5 dkg aszalt fekete cseresznye - apróra vágva

A vajat és a csokoládét felolvasztjuk, hozzáadjuk az egyben felvert tojásokat, a cukrot, a sót és a vaníliát, és simára keverjük. A végén keverjük hozzá a lisztet és az aszalt cseresznyét.

Egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát, és előmelegített sütőben, 180 fokon 25 percig sütjük.

Nagyon szeretem a nagymamám habart bablevesét, de akárhányszor csináltam eddig, sosem lett olyan, mint az övé! :D
Persze sosem csináltam még úgy, ahogy ő mondta, úgyhogy mit várunk. :P

De az enyém is nagyon finom, úgyhogy bártan ajánlom Nektek! ;)

A recept:

• 1 ek kacsazsír
• 2 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 30 dkg nagy szemű bab - előző este beáztatva
• 10 dkg füstölt parasztsonka - felkockázva
• 2 ek balzsamecet
• 3 krumpli - felkockázva
• 5 dl tej
• 7 dl aludttej - használhatunk 2-3 dl tejfölt is helyette, csak nekem ez volt itthon :P

  Fűszerek:

• 5-6 babérlevél
• 1-1 ek Himaláj só, pirospaprika, oregano, petrezselyem
• 1 kk zsálya
• 1/2 kk bors

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a babot, megfűszerezzük, és felöntjük 2 liter vízzel. Amikor felforrt hozzáadjuk a sonkát és a balzsamecetet és 1,5 óráig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a krumplit, és további fél órán át főzzük. Amikor minden megpuhult a levesünkben, akkor felöntjük a tejjel, belekeverjük az aludttejet vagy tejfölt, összerottyantjuk és kész.

Ez a süti még a régi receptjeim közül való, így nem kifejezetten az egészséges kategóriába sorolható, de mivel nagyon fincsi, megosztom veletek. :P
Én nem szeretem a puncsot, de ez a puncstorta nagyon finom! :D

A recept:

• 6 tojás - szétválasztva, fehérje kemény habbá verve
• 6 ek cukor
• 6 ek liszt
• 1/2 mk szódabikarbóna
• 1/2 dl rum
• 1/2 dl tej
• 1 tojás
• 10 dkg porcukor
• 2 ek kakaópor
• 10 dkg vaj
• 5 dkg mazsola
• 10 dkg darált dió
• 1 cs puncs puding
• 4 ek cukor
• 1/2 l tej

A tojásfehérjéhez óvatosan hozzáadagoljuk a cukrot, majd a szódabikarbónával elkevert lisztet, végül a tojások sárgáját, és sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig sütjük, majd a formából kivéve hűlni hagyjuk.
A piskótakorong tetejét levágjuk, belsejét kikaparjuk, majd meglocsoljuk a rummal elkevert tejjel. A tojást habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kakaót és vízgőz felett 7-8 perc alatt sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a vajat, majd a mazsolát, a diót és a kivájt, falatokra tört piskótatörmeléket. 
Visszatöltjük a piskótakorongunkba, lefedjük és a főzött puncs pudinggal körbekenjük. 
Egy éjszakán át hűtőben pihentetjük, mert másnap sokkal finomabb! ;)

Nagyon szeretem a gazdag ízvilágú csirkés ételeket, mint amilyen ez is.
Ezt a finomságot a húgom készítette először, de olyan fincsi lett, hogy én is megcsináltam! ;)

A recept:

• 2 dkg vaj
• 10 dkg bacon - felcsíkozva
• 50 dkg csirkemell - felkockázva
• 20 dkg fagyasztott borsó
• 2 dl tejszín
• 3 dl tej
• 10 dkg füstölt sajt - lereszelve
• 1 paradicsom - felkockázva

  Fűszerek:

• 1-1 ek pirospaprika, petrezselyem
• 1-1 kk só, oregano, bazsalikom

A felhevített zsiradékon először megpirítjuk a szalonnát, majd a csirkét. Megfűszerezzük, és 15 percig lefedve főzzük. Ekkor hozzáadjuk a borsót, majd további 10 perc elteltével a tobbi hozzávalót is beletesszük, összekeverjük, és pár perc alatt készre főzzük.

Tipp:

Könnyen csinálhatunk belőle egytálételt is, ha teszünk bele rizset vagy tésztát a főzési időnek megfelelően és felöntjük egy kis vízzel vagy több tejjel. ;)

Mostmár sok kedvenc salátám van, mivel majdnem minden nap összedobok valamilyen újfajtát. Igyekszem mindig másfélét csinálni, így egyre változatosabb ízkombinációk alakulnak ki! :D

Igazából nem kötött a hozzávalók listája, én is mindig azt teszek bele, amit otthon találok! ;)

A recept:

• 1/4 fej lilakáposzta - felcsíkozva
• 1/2 fej jégsaláta - felcsíkozva
• 2 piros retek - felkarikázva
• 10 dkg sajt - kis kockára vágva
• 5 dkg fűszeres aszalt paradicsom - olajban eltett fajta - apróra vágva

Összekeverjük a hozzávalókat és élvezzük az ízeket! ;)

Újabban megint kedvet kaptam a muffinokhoz, és miután elkészítettem a párom kedvencét, a Paleo mákmuffint, utána csináltam valami újat is! :D

A narancsos-datolyás salátaturmix nagy kedvencem lett, lehet onnan jött az ötlet, hogy csináljak belőle muffint is! :P
De ebből a saláta kimarad! ;)

A recept: (12 db)

• 20 dkg hajdina liszt
• 10 dkg zabliszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 2 tojás
• 3 ek méz
• 1 ek kókuszzsír - felolvasztva
• 3 narancs - felkockázva
• 10 dkg datolya - felaprítva
• 15 dkg dió - durvára vágva

  Fűszerek:

• 1 narancs reszelt héjja
• 1 ek fahéj
• 1-1 kk őrölt gyömbér, őrölt kardamom
• 1 csipet őrölt szegfűszeg

A hozzávalókat sorban összekeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy sűrű nokedli tésztát kapjunk, és fél órát állni hagyjuk.

A muffinformákat sütőpapírból vágott négyzetekkel kibéleljük, megtöltjük a masszával, és előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 perc alatt kisütjük őket.

Én eredetileg azt gondoltam, hogy így kell csinálni a székelyképosztát, csak amikor nemrégiben ettem valahol, akkor csodálkoztam rá, hogy nem is hasonlít! :P

Van amikor darálthúsból készítem, és van amikor pörköltből, de én mindig is nyers savanyú káposztából csináltam, sosem főztem meg, és szerintem nagyon finom így! ;)

A recept:

• 1 ek olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 50 dkg darálthús
• 2 paradicsom - kis kockára vágva
• 50 dkg savanyú káposzta
• 2 dl tejföl - tálaláshoz

Láttam egy receptet ezzel a címmel, de csak a hozzávalók voltak felsorolva, és én egy nagyon fincsit képzeltem el, így gyorsan meg is csináltam! :P

Nagyon finom lett, csak nem olyan, mint amilyennek képzeltem! :D:D

A recept:

• 2 tojás
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg vaj - szobahőmérsékletű
• 20 dkg tönkölybúza liszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 2 dl tejföl
• 10 dkg keményítő
• 1 kk vaníliapor
• 5 ek cukor
• 8 tojás - fehérje kemény habbá verve
• 7 dl tej
• 50 dkg fagyasztott meggy
• 1 ek fahéj

A két tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és tovább habosítjuk. Belekeverjük a szódabikarbónával elkevert lisztet, majd a tejfölt, és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

Előmelegített sütőben, 200 fokon 25 percig sütjük.

A keményítőt kikeverjük a vaníliával, a cukorral, a tojások sárgájával és a tejjel, majd sűrű pudingot főzünk belőle, és a végén óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét.

A kisült tésztát megszórjuk a fahéjjas meggyel, majd ráöntjük a vaníliás krémet és pár órára hűtőbe tesszük.