Miután az utóbbi időben sok búcsúvacsorán vettünk részt, ezért most előtérbe kerülnek a saláták, hogy helyrebillentsük a mérleget! ;)

Bármilyen zöldség nyersen összevágva jó salátaalap lehet, és minél többfélét válogatunk össze, annál változatosabb a tápanyag tartalma is. Ez csak egy útmutató, de bármit helyettesíthetünk valami mással, a lényeg, hogy minél színesebb legyen! ;)

A recept:

• 1/4 lilakáposzta - felcsíkozva
• 1 marék feldarabolt saláta
• 2-3 paradicsom - felnyolcadolva
• 1 pritaminpaprika - felcsíkozva
• 1/4 uborka - félkarikára vágva
• 1 retek - félkarikára vágva
• 1 olajos hering konzerv
  vagy 1 főtt tojás
  vagy 5 dkg füstölt sajt - felkockázva

A salátához összekeverjük a felvágott zöldségeket és ízlés szerint  hallal/tojással/sajttal tálaljuk.

Én mindhárom feltéttel kipróbáltam, egyik jobb, mint a másik! ;)

Megint csináltam egy brokkolis almalevet, de ezúttal más növényeket társítottam hozzá, és így az íze is egészen más, de nagyon finom lett! ;)

A recept: 

• 1 nagy brokkoli szára
• 1-1 diónyi friss gyömbér, kurkumagyökér - meghámozva
• 2 nagy alma - magháza kivágva
• 1/2 citrom - meghámozva
• 1 csokor petrezselyem

A friss hozzávalókat beledobáljuk a gyümölcsfacsaróba, és már élvezhetjük is az egészséges gyümölcslevünket. 

Sokszor csinálok zöldséges csirkét, de valahogy mindig kicsit más. :P
Mostanában már nem teszek hozzá tésztát vagy rizset sem, csak zöldségeket! ;)

A recept:

• 1 ek olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1 egész csirkemell - felkockázva
• 1 kg fagyasztott zöldségkeverék (borsó-répa-kukorica)

  Fűszerek:

• 2-2 kk gyömbérpor, kurkuma,
• 1-1 kk rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, majoranna, lestyán, só
• 1/2 kk bors, őrölt köménymag, őrölt szerecsendió

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd a csirkemellet fehéredésig pirítjuk rajta. Megfűszerezzük, majd hozzáadjuk a zöldségkeveréket, és 20-25 perc alatt puhára főzzük.

Vettem két patiszont a piacon, mert csillagtökös csirkét akartam csinálni, de végül csak simán meggrilleztem. :P
Így is nagyon fincsi lett! ;)

A recept:

• 2 ek olaj
• 2 közepes csillagtök - felszeletelve (ha már nem zsenge, meg is hámozhatjuk és a magját is kivághatjuk)

  Fűszerek:

• 1-1 kk só, majoranna, lestyán, bazsalikom
• 1/2 kk bors, őrölt szerecsendió, őrölt kömény

Az olajba beleszórjuk a fűszereket, és beleforgatjuk a csillagtököt, majd előmelegített grillsütőbe teszük, és 30 perc alatt mindkét oldaláról puhára grillezük.

Ez egy lényegesen egyszerűbb gyümölcssaláta, mint az ausztrál verzió,  de azért fincsi! ;) 

A recept:

• 1 banán - karikára vágva
• 2 alma - összekockázva
• 1 marék dió - durvára vágva
• 1 marék paradió - összevágva
• 1 marék aszalt vörösáfonya

Összekevrjük a hozzávalókat, és frissen fogyasztjuk! :D 

Még maradt egy kis csicseriborsó, és gondoltam csinálok belőle egy izgalmas egytálételt! :D

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 25 dkg szárított csicseriborsó - előző este beáztatva
• 1/2 kg csirkecomb filé - felnegyedelve
• 1/2 kg fagyasztott kelbimbó

  Fűszerek:

• 6-8 babérlevél
• 2 ek provancei fűszerkeverék
• 1 ek pirospaprika, oregano
• 1 kk só
  
• 1/2 kk fehérbors, chili

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a csicseriborsót, megfűszerezzük és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Fél óra múlva hozzáadjuk a csirkét, majd tíz perc elteltével a kelbimbót is. Lefedve 20 perc alatt puhára főzzük.

Nagyon szeretem a humuszt, de ezúttal egy másfajta csicseriborsó krémet csináltam. :D

A recept:

• 25 dkg szárított csicseriborsó - előző este beáztatva
• 6-8 babérlevél
• 1 ek pirospaprika
• 1 kk só
  
• 1/2 kk fehérbors, chili

A csicseriborsót feltesszük főni annyi vízben, hogy éppen ellepje, megfűszerezzük és kb. egy óráig főzzük, amíg megpuhul.

Amikor egy kicsit lehűlt, kivesszük a babérleveleket és a levével együtt alaposan összeturmixoljuk.
Felhasogatott friss zöldségekkel mártogatva nagyon egészséges nassolnivaló! ;)

A lazacos falatkák palacsintatésztáját alapul véve ezúttal málnás palacsintákat sütöttem. ;)

A recept:

• 20 dkg hajdinaliszt - vagy hajdina megőrölve
• 3 tojás - felverve
• 2 ek méz
• 3 dkg vaj - megolvasztva
• 3 dl zsírmentes tej
• 1 kk szódabikarbóna
• 1/2 citrom leve
• 1 dkg vaj
• 20 dkg fagyasztott málna

Egy tálban összekeverjük a kissé felvert tojást, a mézet, a vajat és a tejet, majd hozzáöntjük a lisztet. Egy órát állni hagyjuk.

A szódabikarbónát feloldjuk 1 evőkanál hideg vízben, és hozzá csavarjuk a citrom levét, majd beleöntjük a lisztes keverékbe. Hozzáadjuk a málnát, és egy teflon serpenyőben felhevített vajon pár perc alatt mindkét oldalukat megsütjük.

Szerintem feltétel nélkül is nagyon finom! ;)

Maradt még egy kicsi a fekete lencséből, amiből a napokban főztem egy nagyon finom főzeléket, és gondoltam ezúttal egy egészen másfajta ételt csinálok belőle. 

A recept:

• 1 ek olaj
• 1 hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1/2 kg sertés lapocka - felkockázva
• 25 dkg fekete lencse - előző este beáztatva
• 2 ek mustár
• 2 ek tönkölybúza liszt

   Fűszerek:

• 6-8 db babérlevél
• 2 ek Rizs fűszerkeverék
• 1-1 ek pirospaprika, őrölt mustármag
• 1-1 kk só
  
• 1/2 kk fehérbors
• 1/4 kk őrölt kömény

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd a húst fehéredésig pirítjuk. Megfűszerezzük, és lefedve fél óráig főzzük, majd hozzáadjuk a fekete lencsét. Ha nagyon pirul, akkor öntünk alá egy kis vizet, és további fél óráig főzzük, amíg megpuhul.

Vettem egy zacskó fekete lencsét, hogy kipróbáljam, de amikor beáztattam úgy nézett ki, mintha inkább bab lenne. :P 
Ez nem tartott vissza attól, hogy egy nagon finom lencsefőzeléket főzzek belőle! ;)

A recept:

• 25 dkg fekete lencse - előző este beáztatva
• 2 ek mustár
• 2 ek tönkölybúza liszt

   Fűszerek:

• 6-8 db babérlevél
• 1-1 ek pirospaprika, őrölt mustármag
• 1-1 kk só, kurkuma, majoranna
• 1/2 kk fehérbors
• 1/4 kk őrölt kömény

A fekete lencsét feltesszük főni annyi vízben, hogy éppen ellepje, megfűszerezzük, és lefedve fél óráig főzzük. A vizet folyamatosan pótoljuk, ha elfővi. Amikor a lencse megpuhult, belekeverjük a mustárt, megszórjuk a liszttel, és gyors mozdulatokkal simára keverjük. Amikor összerottyant, a tűzről levéve, lefedve pár percig még állni hagyjuk.