Ez egy nagyon finom sörkorcsolya, mindig nagy sikere van, Szilveszterre kiváló! ;)

A recept:

• 25 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 1 dl zsírmentes tej
• 1 kk cukor
• 1 kk szárított élesztő
• 1 ek olivaolaj
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva

  Fűszerek:

• 1-1 kk só, bazsalikom, oregano, rozmaring, kakukkfű
• 1/2 kk bors

A fűszeres lisztbe beleöntöm a felfuttatott élesztőt, majd a többi hozzávalóval összegyúrom. 30 percre meleg helyre félretéve megkelesztem, majd átdagasztom. Újabb 30 perc kelés után kis darabokat csípek ki belőle, és ujjnyi stanglikat sodrok belőle. Sűtőpapírral bélelet tepsibe rakom, és előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt kisütöm őket.

Nagyon finom! :D

Szeretem a brokkolit is, meg a borsófőzeléket is, gondoltam összekombinálom a kettőt. :D

A recept:

• 1 kis fej brokkoli - rózsáira szedve, felcsíkozva
• só-bors-őrölt kömény
• 1 ek olaj
• 1 fakanálnyi liszt
• 1 kk pirospaprika
• 1 konzerv zöldborsó
• 1 dl zsírmentes tej
• 1 ek olaj
• 1 egész csirkemell - felkockázva

  Fűszerek:

• 1 kk só, bazsalikom, oregano, majoranna, szárított metélőhagyma, borsikafű, kurkuma, pirospaprika, őrölt gyömbér
• 1/2 kk bors, őrölt kömény, őrölt szerecsendió

A brokkolit kevés vízben sóval-borssal-köménnyel megfőzöm, majd félreteszem.

Az evőkanálnyi olajon megpirítom a lisztet - világos rántást készítek - megszórom egy kis pirospaprikával, majd ráöntöm a borsókonzervet. Ha elég ügyes vagyok, akkor nem lesz csomós. :P
Beleöntöm a brokkolit, felöntöm a tejjel, és sűrűre főzöm.

Egy evőkanál olajon megpirítom a csirkét, majd befűszerezem, és fél óra alatt készre sütöm.

Régen, amikor összevágtam egy narancsot meg egy banánt, azt már gyümölcssalátának hívtam. :P

Az ausztrálok azonban megmutatták, hogy hogy is kell ezt csinálni! ;)
Mint ahogy annyi minden más étel elkészítésénél is jellemzi őket a változatosság - ha például sült zöldségek vannak, akkor az is legalább 6-7 félét jelent -, ugyanez az elv vezérli őket a salátáknál.

Amíg otthon a gyümölcssaláta sokszor csak 2-3 féle gyümölcsöt jelent, itt legalább 10-15 féléből készül a saláta! :D

Íme a recept: (egy NAGY tálhoz)

• 1/8 mag nélküli görögdinnye - kockára vágva
• 1/2 sárgadinnye - összekockázva
• 1/2 mézdinnye - felkockázva
• 1 friss ananász - összekockázva
• 1 kis fürt mag nélküli szőlő - leszemezve
• 2 őszibarack - összekockázva
• 2 kiwi - felkockázva
• 1 érett mangó - kockára vágva
• 1 narancs - összekockázva
• 10 dkg eper - cikkekre vágva
• 1 alma - felkockázva
• 10 dkg cseresznye - ezt épp kihagyhatjuk, mert ha valaki - mint én :P - ráharap egy magra, tönkremegy a salátaélmény - vagy csak lehet, hogy nem kell olyan mohón nekiesni :P
• 1 banán - ezt érdemes csak a végén, tálaláskor belekarikázni, hogy ne barnuljon meg ;)

Összekevrjük a hozzávalókat, és frissen fogyasztjuk! :D 

Már-már azt gondolnánk ennyi gyümölcs láttán, hogy mindent beleraktak, amit csak találtak, de valójában ebből a receptből kimaradt az áfonya, a maracuja, a mandarin, a körte, a szilva, a málna, a papaya, amit szintén szoktak néha beletenni, úgyhogy lehet variálni! ;)

A tofu magában nem túl finom, ezért én mindig összekeverem hússal, és így a finom is meg egészséges is! ;)

A recept:

• 1 ek olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma - apróra
• 1 paradicsom - kis kockára vágva
• 1/4 piros kaliforniai paprika - felkockázva
• 1 egész csirkemell - vékony csíkokra vágva
• 40 dkg tofu - hasonló csíkokra vágva ;)

  Fűszerek:

• 1 ek pirospapika
• 1 kk só
• 1/2 kk bors, szerecsendió, őrölt kömény, kurkuma

Az olajon megfuttatjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és a fűszereket. Ebbe az alaplébe forgatjuk bele a húst, és főzzük össze egy fél óra alatt. Ekkor hozzáadjuk a tofut, és további 5 percig főzzük.

Az ízén nem sokat változtat, hogy tofu is van benne - mert az alapvetően semleges ízű -, a tápanyagtartalma mégis gazdagabbá válik! ;)

Ez a banános melegszendvics után a következő édes szendvics, amit nagy előszeretettel készítünk reggelire vagy csomagolunk tízóraira. :D

A recept:

• 1 szelet teljes kiőrlésű magvas kenyér
• 2 ek túró
• 1 marék aszalt gyümölcs (vörösáfonya, meggy, szilva) - vagy bármi más, ki mit szeret :P
• 1 ek méz

A kenyeret vastagon megkenem túróval, rászórom az aszalt gyümölcsöket, majd rácsorgatom a mézet.

Nagyon finom! :D

Mostanában újra felfedeztem a vajas kenyeret, és rájöttem, hogy teljes kiőrlésű magvas kenyérből készült pirítóson nagyon finom a vajforgács! :D

Ezzel párhuzamosan más egyszerű ízeket is felfedeztem, míg a közelmúltban azon agyaltam hogyan lehetne minél többmindent rásuvasztani a kenyérre, hogy minél gazdagabb ízkombinációt kapjunk, most az ellenkező irányba indultam el, hogy az egyes ízeket külön-külön is megismerjem, és teljességében kiélvezhessem. :)

Az alábbi finomságokat fedeztem fel:

Lazacos pirítós: Megint csak teljes kiőrlésű magvas kenyérből készült pirítósra tettem egy szelet szeletelt füstölt lazacot. Amilyen egyszerű, olyan finom! ;)

Avokádós pirítós: A már jól ismert teljes kiőrlésű magvas kenyérből készült pirítós vastagon megkenve friss, érett avokádóval.

Kéksajtos kenyér salátával: Az alap továbbra is a teljes kiőrlésű magvas kenyér, kéksajttal megkenve, és vastagon megrakva salátalevelekkel.

Tejfölös-sajtos kenyér: Egy szelet teljes kiőrlésű magvas kenyeret megkenek egy evőkanál zsírszegény tejföllel, és vékonyra szeletelt holland edami sajtot teszek rá. Fontos, hogy erős ízű sajtot válasszunk, mert attól lesz különleges.

Avokádós-lazacos kenyér: Ez egy jó kominációja a fent említett kétfajta pirítosnak. :P
A teljes kiőrlésű magvas kenyeret megkenjük avokádóval, majd ráteszünk egy szelet füstölt lazacot.

Tipp:

Ezek a szendvicsek falatkára vágva sörkorcsolyának is megállják a helyüket! ;)

Tegnap valami különlegesre vágytam, ezért vettem egy doboz osztrigát, és elkészítettem a hátulján található receptet. Nem lett rosz, de a konzerv osztriga teljesen más, mint a friss, sokkal inkább halízű. Aki nem szereti halat, annak nem ajánlom. :P

A recept: (2 főre)

• 1 konzerv füstölt osztriga olajban (kb. 16 db van benne)
• 3 vékony szelet Prosciutto sonka - vastag csíkokra vágva, hogy betekerhessük vele
• 1 kk mustár
• 1/2 fej saláta - nagyobb darabokra tépkedve
• 10 dkg koktélparadicsom - félbevágva
• 1 kis fej lilagyma - vékony szeletekre vágva

A felcsíkozott sonkába begöngyöljük az osztrigákat, majd serpenyőben megsütjük, hogy a sonka ropogós legyen.

A visszamaradt olajban elkeverjük a mustárt, ez lesz a salátaöntet.

A zöldésgeket összekeverjük, leöntjük a salátaöntettel, majd rátesszük a gönygyölt osztrigákat.

Nem rossz csemege, de nekem sokkal jobban bejön a firss osztriga! ;)

A repülőn kaptunk egy nagyon finom müzliszelethez hasonló édességet, és arra gondoltam, hogy elkészítem házilag. :D

Csupa egészséges hozzávalókból készül, és nagyon tápláló! ;)

A recept: (Kb. 20 szelethez)

• 20 dkg tönkölybúza liszt
• 10 dkg zabpehely
• 1 csipet só
• 1 nagy csipet szódabikarbóna
• 1 ek vanília kivonat
• 10 dkg méz
• 2 tojás
• 10 dkg mazsola
• 5-5 dkg aszalt vörösáfonya, lícium gyümölcs
• 10 dkg aszalt sárgabarack - felaprítva
• 10 dkg mandula - durvára vágva
• 2 ek lenmag
• 1 dl zsírmentes tej

A hozzávalókat sorban összekeverem, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt megsütöm.

A végeredmény nagyon finom lett! :D

Még van egy másik bolti szelet is, amit majd meg akarok sütni, az kókuszos, már alig várom! :P
Ha jó lesz, megírom! ;) 

Most hogy vendésgségben voltunk pár napig, újra hozzászoktunk az könnyű ausztrál salátavacsorákhoz.

Ez egy nagyon jó kis szokás, amit megpróbálunkmi is beépíteni a mindennapjainkba. Nem mintha amúgy nehéz kajákat ennénk vacsorára, ám egy salátánál nem igen találunk könnyedebbet. ;)

A recept: (4 főre)

• 1 fej saláta - nagyobb darabokva tépkedve
• 20 dkg koktélparadicsom - félbevágva
• 1 avokádó - felszeletelve
• 1/2 szeletelt cékla konzerv
• 1 Camambert sajt - cikkekre vágva
• 10 dkg pekándió

Összekeverem a salátát, a paradicsomot és az avokádót, majd kiszedek egy adagot tányérra. Melléteszek egy pár céklakarikát, 3 cikk Camambert sajtot, pár szem diót, és kész is a csemege! :D

Még sosem készítettem bejglit, és arra gondoltam kezdjük valami különlegessel. :P
Már régóta foglalkoztatott a gesztenyés bejgli gondolata, és mivel én a mákot nem szeretem, a diót pedig itt macerás beszerezni - na nem mintha a gesztenyét egyszerűbb lenne :D de így az igazi kihívás - gondoltam itt az alkalom! ;)

Hozzávalók 2 rúdhoz:

• 30 dkg tönkölybúza liszt
• 10 dkg vaj - szobahőmérsékletű
• 1 dl zsírmentes tej
• 1 kk cukor
• 1 kk szárított élesztő
• 1 tojás - felverve
• 1 csipet só
• 80 dkg natúr gesztenyemassza - ez lehet egy kicsit soknak tűnik, de én jobban szeretem a tölteléket, mint a tésztát :P és senki nem reklamált ;)
• 20 dkg méz
• 1 ek vanília kivonat
• 1 tojássárgája

A lisztben elmorzsolom a feldarabolt vajat, majd hozzáöntöm a cukros tejben felfuttatott élesztőt. Beleöntöm a felvert tojást, megsózom, és az egészet összegyúrom.
Egy lágy, könnyű tésztát kell, hogy kapjak, ha nagyon ragadós, akkor teszek hozzá még egy kis lisztet. 
2 órát - egy tiszta konyharuhával lefedve - pihentetjük a tésztát. 

A 2 óra elteltével 2 cipót csinálunk a tésztából, és belisztezett deszkán külön-külön fél cm vastagra nyújtjuk őket. Kb. 20x30 cm-esre. A gesztenyemasszát villával összetörjük, hozzáadjuk a mézet és a vaníliát, majd rákenjük a tésztára. Óvatosan feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Megkenjük tojássárgájával, majd újabb 30 percig pihentetjük. Ekkor újra megkenjük tojássárgájával, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

A végeredmény nagyon finom! :D
Azt hiszem, máskor is csinálok majd ilyet! ;)