Még sosem ettem amaránthot, de mivel sokat olvastam róla, hogy milyen egészséges, gondoltam kipróbálom! :D

Igazából nem is tudom milyenre számítottam, de olyat kell elképzelni, mintha gríz lenne.
Emiatt nekem annyira nem jött be.. de nem rossz, csak valahogy nem ilyet vártam. :P

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 2 hagyma - apróra vágva
• 1/2 fej fokhagyma - felkarikázva
• 2 krumpli - felkockázva
• 5 répa - felkarikázva
• 4 cékla - félkarikára vágva
• 1 bögre amaranth

  Fűszerek:

• 1 ek petrezselyem
• 1-1 kk gyömbérpor, Himaláj só
• 1/2 mk fehérbors, őrölt kömény

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a zöldségeket, megfűszerezzük, és fedő alatt fél óráig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk az amaránthot, felöntjük két bögre vízzel, és 15 perc alatt puhára főzzük.

Sokszor eszünk különféle túrókrémeket, mindig frissen készítjük őket, és mindegyik nagyon finom, tápanyagokban gazdag! :D

A recept:

• 10 dkg túró
• 1 dl natúr joghurt
• 1 banán - felkarikázva
• 1 marék áfonya

A túrót összekeverjük a joghurttal és a fele banánnal, majd a többi banánt és az áfonyát rászórjuk a tetejére. :)

Nagyon szeretjük az olyan vacsorákat, amikor csak kipakolunk pár sajtfélét, zöldségeket, mártogatós krémeket, mikor mit, de a hangulata mindig nagyon jó! :D

Ha egymásra rakosgatjuk a finomságokat, és átszúrjuk egy fogpiszálóval, akkor ínycsiklandó vendégváró falatkák is lehetnek belőlük! ;)

A recept: (2 főre)

• 10 dkg szeletlet füstölt lazac - felcsíkozva
• 1 avokádó - felkockázva
• 10 dkg sajt - bármilyen finom sajt szóba jöhet, mi ezúttal ementálit használtunk :)
• 2 paradicsom - kockára/szeletekre vágva

Összerakjuk a falatkákat, és élvezzük az ízeket! :D

Görögországban vettem egy fűszeres tarhonyára hasonlító valamit, és gondoltam nagyon fincsi lenne, ha belefőzném egy marhapörköltbe. :P

A recept:

• 1 ek mangalica zsír
• 3 hagyma - apróra vágva
• 1 fej fokhagyma - apróra vágva
• 1/2 kg marhahús - kockára vágva
• 3-4 paradicsom - kis kockára vágva
• 1 zeller - pici kockákra vágva
• 1/2 kg fűszeres tarhonya - simával is finom lesz ;)
• 2 ek balzsamecet

  Fűszerek:

• 5 babérlevél
• 1-1 ek petrezselyem, pirospaprika
• 1-1 kk Himaláj só, gyömbér por, rozmaring
• 1/2 mk őrölt fehérbors, őrölt kömény

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Megfűszerezzük, rátesszük a paradicsomot és a zellert, és pár percig saját levében főzzük. Amikor elfővi a levét, akkor apránként mindig egy kevés vizet adunk hozzá, és addig főzzük, amíg nagyjából megpuhul a hús, kb. 1 óra alatt.
Ekkor hozzáadjuk a tarhonyát, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, és 15 perc alatt puhára főzzük.
Hozzáadjuk a balzsamecetet, jól elkeverjük, és fedő alatt pár percig állni hagyjuk.

Korábban már csináltam egy Nyerskonyhás almás-diós édességet, aminek szintén karfiol volt a fő alapanyaga, és nagyon finom! :D - ezért ezen felbuzdulva tovább kísérleteztem a karfiolos édességekkel. ;)

A recept:

• 1/2 fej karfiol - durvára darálva
• 1 alma
• 10 dkg mazsola 
• 1 banán - villával összetörve
• 15 dkg dió - durvára darálva
• 1/2 citrom reszelt héja és leve
• 1 kk fahéj
• 1 ek méz

A karfiolt durván összedaráljuk, majd hozzádaráljuk az almát és a mazsolát is. Hozzáadjuk a banánt, a diót és a citromot, majd megszórjuk fahéjjal, és összekeverjük a mézzel.

Nagyon fincsi! :D

Már régóta ki akartam próbálni milyen lenne a csokipuding, ha igazi csokiból készíteném. ;)
Nagyon fincsi! :D

A recept:

• 15 dkg étcsoki
• 1/2 l tej
• 2 ek keményítő - 3-4 ek hideg vízben elkeverve

Felforraljuk a tejet, felolvasztjuk benne a csokit, majd a keményítővel besűrítjük.

A húgom is szeret főzni, így mostanában nagyon jó kis tippeket kapok tőle! :D
Ez a fincsi csérke például tőle ered, érdemes kipróbálni! ;)

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 csirkemell - felkockázva
• 1 kockázott paradicsom konzerv
• 1 sűrített paradicsom konzerv
• 1 konzerv kukorica
• 2 marék olívabogyó - felkarikázva
• 2 paradicsom - felkockázva
• 1 dl tejszín

  Fűszerek:

• 1-1 kk oregano, kakukkfű, bazsalikom
• 1 mk Himaláj só
• 1/2 mk bors

A felhevített zsiradékon fehéredésig pirítjuk a csirkemellet, megfűszerezzük, hozzáadjuk a paradicsom konzerveket, és fedő alatt 20 percig pároljuk.
Ekkor a tejszín kivételével sorban hozzáadjuk a többi hozzávalót, és 10 perc alatt összefőzzük. Felöntjük a tejszínnel, összerottyanjuk, és készen van.

Tipp:

Aki szaftosabban szereti menet közben felöntheti 3-4 dl vízzel. ;)
Ha pedig egytál ételnek szeretnénk, akkor főzhetünk bele bármilyen tésztafélét vagy rizset, amit annyival a vége előtt tegyünk bele, amennyi idő alatt megfőnek, és adjunk hozzá kétszeres mennyiségű vizet. :)

Volt már kolbászos saláta, és többféle variáció a tojásos lecsóra, de kolbászos lecsó nem volt köztük! :)
Ezúttal ebből kihagytam a szalonnát.. szalonna is meg kolbász is már túl sok volna. :P

A recept: (2 adag)

• 1 ek mangalica zsír
• 1 hagyma - apróra vágva
• 10 dkg füstölt, csípős. száraz kolbász - felkarikázva
• 2 paprika - felkarikázva
• 2 paradicsom - összekockázva
• 4 tojás

  Fűszerek:

• 1 kk pirospaprika, zsálya
• 1-1 csipet só, fehérbors, őrölt kömény

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a kolbászt, majd a paprikát, és pár perccel később a paradicsomot. Megfűszerezzük, kicsit hagyjuk, hogy összefőjjenek, majd ráütjük a tojásokat és jól összekeverjük. Pár percig kevergetjük, míg a tojás megsül, és tálaljuk.

Nagyon jól sikerültek a múltkori túrós répagolyók, ezért csináltam valami hasonlót, de ezúttal nem volt répám. :P
Azért így is egészséges, és nagyon finom! ;)

A recept:

• 2 alma - lereszelve
• 10 dkg mandulaliszt
• 10 dkg kókuszliszt
• 1 ek méz
• 1 dl kefír
• 25 dkg friss túró
• 25 dkg görög joghurt
• 10 dkg dió - durvára törve

Összekeverjük a hozzávalókat, kigolyózzuk, és tálaljuk.
Bármikor jó nasi, és kitűnő vendégváró falatkák is lehetnek! ;)

A múltkori rizottó mintájára vettem egy vargányás kukoricadarát is, és ezt is felturbóztam egy kicsit! ;)

A recept:

• 1 ek mangalica zsír
• 1 hagyma - apróra vágva
• 1/2 fej fokhagyma - apróra vágva
• 1/2 kg sertéscomb - felkockázva
• 1 nagy cukkini - felkockázva
• 25 dkg fűszeres kukoricadara (kukoricadara, szárított vargánya gomba, szárított hagyma, szárított fehér spárga)

  Fűszerek:

• 1-1 ek pirospaprika, gyömbérpor, petrezselyem
• 1 kk Himaláj só, kakukkfű, rozmaring
• 1/2 mk bors, őrölt kömény

A felhevített zsiradékon megfuttatjuk a hagymákat, hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Megfűszerezzük, és fedő alatt majdnem puhára pároljuk, kb. 40 perc alatt. Ekkor hozzáadjuk a cukkinit, és további 10 percig pároljuk. Végül hozzáadjuk a kukoricadarát, felöntjük kétszerannyi vízzel, és 20 perc alatt az egészet készre főzzük.