Sok időbe telt mire rászántam magam, hogy nekilássak ennek a receptnek, mert olyan hosszadalmasnak tűnt, és én sokkal jobban szeretem az egyszerű, gyorsan elkészíthető ételeket. :P
De azt kell, hogy mondjam, MEGÉRTE! :D
Nagyon fincsi!
Ráadásul mivel nehez szántam el magam az elkészítésére, nem volt főpróba, hanem rögtön egy vendégseregnek készítettem el. Szegény anyukám aggodalmaskodott, hogy jajj, mi lesz ha nem fog ízleni nekik, mi lesz ha nem lesz jó, azt se tudom milyen.. Jó lett! ;)
Egy szem se maradt, pedig szívesen repetáztam volna! :P

A recept: 

• 50 dkg főtt, áttört krumpli
• 1 kk só
• 5 ek tönkölybúza liszt
• 2 tojás
• 5 dkg vaj
• 1 ek olaj
• 2 egész csirkemell - 3 cm-es csíkokra vágva
• 1-1 kk gyrosfűszerkeverék, pirospaprika
• 2 dl zsírszegény tejföl

A krumplit, sót, lisztet és tojást összegyúrom nudlinak, majd rudakat sodrok belőle, és 3cm-es darabokra vágom.
Forró vízben pár perc alatt kifőzöm, majd a felhevített olajon átforgatom őket.

A felhevített olajon fehéredésig pirítom a csirkemellet, majd megszórom a fűszerekkel, és puhára párolom.
Hozzákeverem a nudlikat és a tejfölt, és kész is! :D 

Ez egy nagyon fincsi kínai kaja, és egyáltalán nem bonyolult elkészíteni! ;)

A recept nagy adag, kb 8 embernek elég. :)

Zöldséges sült tészta:

• 1 ek olaj
• 1 csomag teljes kiőrlésű spagetti
• 1 ek olaj
• 1 kis fej káposzta - összevágva
• 2 hagyma - karikára
• 5 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 2 répa - csíkokra vágva
• 6 ek szójaszósz
• 1-1 kk cukor & chilli

Illatos-omlós csirkemell:

• 2 csirkemell - nagyobb darabokra vágva
• 1 kk só
• 1/2 kk bors
• 1 tojás
• 2 ek tönkölybúza liszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 ek keményítő
• 1/2 dl zsírmentes tej
• 1-2 dl olaj a sütéshez

Mártás:

• 2 dl ketchup
• 1/2 dl balzsamecet
• 1/2 dl méz
• 3 ek szójaszósz
• 1 kis fej hagyma - összeaprítva
• 1 gerezd fokhagyma - zúzott
• 1 kis darab gyömbér - lereszelve
• 1/2 kk bors, chilli
• 1 ek méz

A tészta:
Egy wokban felhevítjük az olajat és megpirírjuk rajta a félbetört spagettitésztát. Felöntjük 1 dl vízzel, és 10 perc alatt megfőzzük.

Egy másik wokban - vagy ugyanabban 10 perccel később :P - a felhevített olajon 5-10 perc alatt roppanósra pirítjuk a zöldségeket (stir-fry).
A szójaszószt összekeverjük a cukorral és a chillivel, majd beleforgatjuk a tésztát, és összekeverjük a zöldségekkel.

A csirke:
A besózott-borsozott csirkemell darabokhoz sűrű palacsintatésztát készítünk a tojásból, lisztből, szódabikarbónából, keményítőből és egy kis tejből, majd ebbe beleforgatjuk a csirkét, és forró olajban 3 perc alatt kisütjük - nem szoktam olajban sütni, de ezt a receptet még nem próbáltam serpenyőben sütni, lehet úgy is műkszik :D -, és több réteg papírszalvétára szedjük - minél több a papírszalvéta, annál több felesleges olajat leszippant róla. ;)

A mártás:
A hozzávalókat összekeverjük vagy turmixoljuk, és a csirkéhez tálaljuk.

Nagyon finom, laktató ebéd! :D

Ez egy roppant egyszerű étel, de annál finomabb! ;)

A recept:

• 20 dkg zabliszt
• 1 csipet szódabikarbóna
• 2 tojás
• 4 dl zsírmentes tej
• 5 gerezd fokhagyma - apróra
• 50 dkg fagyasztott zöldségkeverék
• 1 ek olaj

A hozzávalókból sűrű palacsintatésztát keverek, majd belekeverem a fokhagymát és a zöldségeket.
A felhevített olajra kis halmokat rakok, és ha szükséges egy kicsit meglapogatom, hogy olyan 1 cm magasak legyenek.
Attól függően, hogy mekkorákat csinálok, 3-4 darab szokott egyszerre beleférni a serpenyőbe. Pár perc után megfordítom, és a másik oldalát is sütöm néhány percig.

Régen nagyon szerettem tejföllel mártogatni :P - de talán valamivel - lényegesen :D - egészségesebb valamilyen más zöldségből készült mártogatóssal - például padlizsánkrémmel, avokádókrémmel vagy csicseriborsó krémmel - enni! ;)

(A kép a mexikói zabkorongról készült, de ez is nagyon hasonló. :P)

Annak ellenére, hogy először ódzkodtam tőle, nagyon finom ételt kapunk a végére! ;)

A recept:

• 400 g tofu - összetörve/lereszelve
• 1 répa - lereszleve
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1 marék aprított szárzeller
• 5-5 dkg zabkorpa, zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 2 ek szójaszósz
• 2 ek olaj

  Fűszerek:

• 1 kk petrezselyem
• 1/2 kk só, bors, chilli

Az olaj kivételével - azon fog sülni :P - összekeverem a hozzávalókat, és egy sűrű masszát kell kapjak. Ha esetleg levet ereszt, akkor tehetünk bele még zsemlemorzsát - a legjobb, ha teljes kiőrlésű kenyérből készültet használunk. :P 
Serpenyőben felforrósítom az olajat, és egy nagyobb kanállal teszek egy kupac masszát a serpenyőbe, majd a kanalammal meglapogatom, hogy kb. 1 cm magas maradjon. Attól függően, hogy mekkorákat csinálok, 3-4 darab szokott egyszerre beleférni. Pár perc után megfordítom, és a másik oldalát is sütöm egy-két percig.

Nagyon jó kis csemege! ;)

Egy újabb jó kis maradék kenyér felhasználás, és a végeredmény nagyon fincsi! :D

A recept: 

• 25 dkg szikkadt teljes kiőrlésű (magvas) kenyér
• 1 marék mazsola
• 2 dl zsírmentes tej
• 1 ek vanília kivonat
• 2 ek méz
• 2 tojás
• pár csep olaj
• 20 dkg darált dió

A kenyeret apró kockákra vágom és megszórom mazsolával.
A tejet összekeverem a vaníliával, a mézzel és a tojással, majd ráöntöm a kenyérre.
Ha nem szívja be az összes levet, akkor tegyünk még bele egy kis kenyeret. :)
Egy tortaformát kibélelek sütőpapírral, befújom olajsprayvel, megszórom dióval, majd beleteszem a keverék felét, azt is megszórom dióval, majd a kenyér másik felét is rátéve újabb dióréteg következik. :D
Előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt aranybarnára sütöm.

Tipp:

Ínyencek készíthetnek hozzá vaníliasodót is! ;)

Lehet, hogy otthon is sokan csinálják, de én Ausztráliában láttam először, hogy gyümölcsökkel felturbózzák a reggeli pelyhüket! :D
Na persze nem valami Chocapic-ot, hanem a hagyományos, müzlivel, puffasztott rizzsel ezzel azzal kevert egészséges változatokat! :P

A recept:

• pár szem eper - negyedekbe vágva
• 1 marék kékáfonya
• 1 marék leszemezett szőlő
• 1/2 banán vagy 1 barack
• 1 marék reggeli pehely
• 1 marék bran/korpa (pehely?) - ezek ilyen kis rudacskák, és 100% korpából készülnek :P
• 2 dl zsírmentes tej

Tipp:

Nyugodtan tehetünk hozzá aszalt gyümölcsöket, magvakat, mogyorókat is, csak annál gazdagabb lesz mind ízvilágban, mind pedig tápanyagban! ;)

Az egészséges reggelipehely ismertetői:

• min. 3g rost/adag - minél magasabb ez a szám, annál jobb (én itt találtam olyat, amiben 11,6g rost van egy adagban! ;))
• max. 800kJ energia/adag
• max. 8g cukor/adag
• max. 400mg só/100g

Ez egy amolyanfajta étel, amikor abból kreálunk valamit, ami éppen van itthon! :P

A recept: (8 adag)

• 1 ek olaj
• 1 egész csirkemell - felkockázva
• 2,5 dl barna rizs
• 2 répa - karikára
• 1 hagyma - cikkekre vágva
• 5 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 20 dkg vöröslencse - 3-4 léről átmossuk
• 1 nagy cukkini - összekockázva
• 40 dkg tofu - kis kockára vágva

  Fűszerek:

• 2 kk petrezselyem, szárított metélőhagyma
• 1 kk só, kurkuma,pirospaprika, borsikafű
• 1/2 kk bors, őrölt kömény

A felhevített olajon fehéredésig pirítjuk a csirkét, megfűszerezzük, majd hozzáadjuk a rizset, a répát, és felöntjük 1 liter vízzel. Amikor felfőtt hozzáadjuk a hagymákat. 10 perc elteltével hozzáadjuk a megmosott vörölencsét, majd újabb 10 perc elteltével a cukkinit és a tofut is. További 10 perc alatt az egészet összefőzzük, majd lefedve állni hagyjuk, hogy az összes levet magába szívja az étel. :D

Tipp:

Ha kihagyjuk belőle a csirkét, vegetáriánus ételnek is megállja a helyét! :D

A nagypapám testvére készíti ezt nekünk mindig, amikor megyünk hozzá vendégségbe, és bár az ő receptje felülmúlthatalan, hogy némiképp pótoljuk a hiányát itt a nagy messzeségben, most én is elkészítettem a híres babos lasagne-ját! :D

A recept:

• 75 dkg megtisztított zöldbab
• 50 dkg darálthús - én a változatosság kedvéért bárányt vettem, de midegy milyet használuk, így is úgy is finom lesz ;)
• 2 konzerv kockázott paradicsom
• 1 hagyma - apróra
• 4 gerezd fokhagyma - apróra
• 5 dkg parmezán sajt

  Fűszerek:

• 1 kk só, oregano, bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem, kurkuma, pirospaprika
• 1/2 kk bors, szerecsendió, őrölt köménymag

A húst összekeverem a paradicsommal, a fűszerekkel és a hagymákkal.
Egy magas falú keskeny tepsibe beleszórok egy réteg babot, majd kenek rá egy húsréteget, megszórom egy kis sajttal, majd újabb bab réteg következik. Addig rétegzem, míg elfogynak a hozzávalóim, hússal és sajttal zárom a sort.
Alufóliával lefedem a tepsit, és előmelegített sütőben, 200 fokon 35-40 perc alatt készre sütöm!

Ez volt az eredeti recept, de szerintem sokkal finomabb - és szerintem Gyuszi bácsi is ezt az elvet követi ;) -, ha a húsból először egy paradicsomos ragut főzünk. :P
Úgyhogy szükségünk lesz még egy evőkanál olajra, amiben a hagymákat megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, fehéredésig pirítjuk, megfűszerezzük, belekeverjük a paradicsomot és egy kicsit összerotyogtatjuk.
Egy magas falú keskeny tepsit kibélelek sütőpapírral, beleszórok egy réteg babot, majd kenek rá egy húsréteget, megszórom egy kis sajttal, majd újabb bab réteg következik. Addig rétegzem, míg elfogynak a hozzávalóim, hússal és sajttal zárom a sort.
Alufóliával lefedem a tepsit, és előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt készre sütöm! :D

Egy újabb félreértett recept.. volt nálunk egy spanyol barátunk, és amikor meglátta, hogy vettem vöröslencsét, úgy megörült, hogy gyorsan el is mormolt egy receptet, amit csak úgy nagyjából jegyeztem meg.. végülis nem olyan sokmindent értettem félre, csak annyit, hogy egy egytálételt készítettem a leveséből. :P

Így is nagyon finom lett, lehet feltaláltam valami új ételt! ;)

A recept:

• 20 dkg vöröslencse - 3-4 léről átmossuk
• 2,5 dl barna rizs
• 1 hagyma - cikkekre vágva
• 5 gerezd fokhagyma - felkarikázva

  Fűszerek:

• 1 kk só, kurkuma, petrezselyem, szárított metélőhagyma
• 1/2 kk bors, őrölt kömény

A hozzávalókat 1 liter vízben felrakom főni, fél órát főzöm, majd lefedve állni hagyom. Az összes levet magába szívja, és egy nagyo fincsi, krémes valami lesz belőle! :D

Én főtt tojással ettem, nekem nagyon bejött! ;)

Tipp:

Ha valakinek ez túl egyszerű étel, lehet rá feltétnek tonhalat is tenni, én úgy is kipróbáltam, és nagyon finom! ;)
A húsimádók akár csirkét is főzhetnek bele! :P

A héten elszúrtam a túró készítést, mert ott felejtettem a gázon, pedig csak nagyon lassan szabad felhevíteni, és mire észbe kaptam, ilyen apró, morzsókás szemű túró lett az egészből. :S

Így kitaláltam, hogy csinálok belőle túró rudit! :P

A recept: 

• 1/2 kg túró
• 1 ek vanília kivonat
• 2 ek méz
• 1 ek zselatin - 0,5 dl forróvízben feloldva
• 10 dkg étcsoki

Összekeverem a túrót a vaníliával és a mézzel, majd langyosan hozzáadom a feloldott zselatint. Szögletes edényben hagyom megdermedni, majd kis rudacskákra vágom. A két tenyerem között kicsit meghengergetem, és kész is a túró rudi forma. :P
A csokit gőz fölött megolvasztom, és amikor egy kicsit hűlt, de még könnyen kenhető, egy szilikonecsettel megkenem a rudikat. :D