Az egyik spanyol barátom adott kölcsön egy szakácskönyvet, amiben több 70 egészséges spanyol recept található, ezekből csemegéztem! :D

Korábban a gombát mindig csak hagymás-paprikásan sütöttem le, más receptet nem ismertem. Ennek a gombának azonban teljesen más az ízvilága, nagyon érdekes! ;)

A recept: (2 adag)

• 1 ek olíva olaj
• 25 dkg gomba - negyedekbe vágva
• 6 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1 citrom leve
• 1/2 kk chilli
• 1/4 kk só
• 1 marék friss/1 kk szárított petrezselyem

A felhevített olívaolajra rászórjuk a gombát, majd fokhagymát, ráfacsarjuk a citrom levét, megsózzuk és megszórjuk a chillivel. Gyakori kevergetés mellett 5-6 percig főzzük, majd a tűzről levéve megszórjuk a friss petrezselyemlevéllel.

Tápanyag információk/adag:

• 4 g fehérje
• 7 g szénhidrát (ebből 2 g cukor)
• 6 g zsír (ebből 1 g telített) - max. 40g zsírt érdemes elfogyasztani egy nap, ebből telített max. 10g legyen ;)
• 4 g rost (ebből érdemes minél többet (kb. 40g-ot) kigyűjteni egy nap - nem kis feladat! :P)
• 326 mg só

Ma reggel megettem az utolsó szelet Almás-diós pitét, így ideje valami új finomságot sütni! :P

Ezt a receptet vagy egy éve kaptam, mert a kép alapján nagyon megtetszett a sütemény! :D
Persze itt-ott átalakítottam a saját ízlésem szerint, kíváncsi vagyok, hogy felismeri-e akitől kaptam!  ;) 

A recept:

• 20 dkg rozsliszt
• 1 csipet só
• 1 kk szódabikarbóna
• 5 dkg vaj - szobahőmérsékletű
• 1 tojás
• 2 ek méz
• 1 ek fahéj
• 50 dkg magozott meggy
• 2 ek méz
• 1 ek fahéj
• 1 dl gríz
• 1 ek zabkorpa

A lisztet összekeverjük a sóval és a szódabikarbónával, majd belemorzsoljuk a vajat, és addig morzsolgatjuk a liszttel, amíg homogén állagú nem lesz. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a mézet és a fahéjat, az egészet összegyúrjuk és fél óráig pihentetjük.
A meggyet összekeverjük a mézzel, a fahéjjal és a grízzel, és állni hagyjuk, hogy a gríz magába szívja a nedvességet.
A tésztát két részre osztjuk, fél cm vastagra nyújtjuk, és az egyiket belesimítjuk a pite formánkba, rászórjuk a zabkorpát, majd rátesszük a meggyet. Befedjük a másik tésztalappal, kicsit rányomkodjuk, majd villával megszúrkáljuk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.
Kihűlve szeleteljük, és tálaljuk. :D 

Nagyon finom, puha, omlós a tészta, és a meggytől kellemesen savanykás.
Remekül harmonizál egy kis csokifagyival! ;) 

Először csináltam egy fűszeres olajat, ez több ideig is eláll, nem kell egyszerre felhasználni. 1dl olajba tettem 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, 1-1 kk őrölt cayenne borsot, petrezselymet és bazsalikomot.

A recept:

• 1 ek fűszeres olaj
• 1 egész csirkemell - érmékre vágva
• 1 csipet só
• 25 dkg teljes kiőrlésű csavart tészta
• 1 ek olívaolaj
• 1 dl zsírszegény tejföl
• 5 gerezd fokhagyma
• 1-1 kk petrezselyem és bazsalikom - hogy harmonizáljon a csirkével ;)
• 1 csipet só
• 10 dkg reszelt sajt

A felhevített fűszeres olajon megpirítom a csirkemell érméket. Amikor megpirult az egyik oldala, egyesével átforgatom őket, és megsózom a tetejét. Pár perc alatt a másik oldalát is pirosra sütöm.

A tésztát kifőzzük sós-olajos vízben, leszűrjük, egy kicsit hűlni hagyjuk, majd sorban összekeverjük a többi hozzávalóval. 

Hidegen, a kisült csirkemell érmékkel tálaljuk! :D 

Ez egy nagyon egészséges nassolni való, amikor úúgy ennél valamit, de annyira nem vagy éhes, ez tökéletes! ;)

A recept:

• 1 konzerv tonhal (vízben eltéve)
• 1/2 citrom leve
• 2 ek zsírmentes natúr joghurt
• 1 paradicsom - kis kockára vágva

  Fűszerek:

• 1-1 kk oregano, bazsalikom, petrezselyem, majoranna
• 1/4 kk bors

 A tonhalat leszűrjük, ráfacsarjuk a citrom levét, és összekeverjük a joghurttal, a paradicsommal és a fűszerekkel.

Nagyon fincsi akár pirítósra kenve, akár nyers zöldséggel mártogatva! ;)

Régebben azt sem tudtam mi fán terem az a spárga, mára azonban nagyon megkedveltem! :)
Az első próbálkozásom nem sikerült túl jól: megvettem a spárgát - amit ugye frissen jó elkészíteni -, és vagy egy hétig nézegettem a hűtőben..
Aztán amikor már kellően fonnyadt volt, úgy döntöttem megmentem a kidobástól, és főzök belőle egy spárgalevest.
Rögtön ki is rúgta magát, egyáltalán nem látszódott, hogy mennyit fonnyadozott előtte..
Hogy milyen lett a leves?
Fogalmam sincs! Senki nem kóstolta meg.. én sem! :D:D
Egy pár napra visszakerült a spárga a helyére, a hűtőbe, aztán kidobtuk.

Ezek után kétszer is meggondoltam mikor veszek megint.. de szerencsére idővel újra rátaláltam! ;)

A recept:

• 2 csokor zöld spárga
• 1 ek málnaecet
• 1 ek méz
• pár csepp olaj
• 10 dkg vékonyra szelt sonka
• 10 dkg reszelt sajt

A spárgát forrásban lévő mézes-ecetes vízbe dobjuk, és pár percig főzzük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, befújjuk olajprayvel, és rátesszük a sonkákat - kb. akkora felületre, amekkorát a spárga majd kitakar. Rátesszük az előfőzött spárgánkat, majd megszórjuk a sajttal, és előmelegített sütőben 10 perc alatt rápirítjuk a sajtot! :D

Nagyon egyszerű, könnyű étel! :D 

Miért együnk spárgát?

• Ez az egyik legegészségesebb növény, a szárát jól emészthető rostok alkotják, diétázók is bátran ehetik.
• Rengeteg C- és E-vitamint, A-provitamint és folsavat tartalmaz.
• Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, sok káliumot, viszont nátriumtartalma alacsony, valamint van benne ón, szilícium és molibdén, és a zöld spárga klorofillban is gazdag.
• Rendszeres fogyasztása jó hatással van a bőrre. csökkenti a pattanások és az ekcéma kialakulásának esélyét, véd a ráncosodástól.
• B-vitamin tartalma segít a haj és köröm egészségének megőrzésében.
• Vízhajtó hatással bír, ezért fogyasztása a vesegondokat is enyhítheti, valamint áttételesen a szívet tehermentesítve a keringésre is jótékony hatással van, segíti a szervezet méregtelenítését.
• Lúgtartalma miatt mindenki számára ajánlatos, helyreállítja a vér egészséges sav-lúg egyensúlyát.
• Folyamatos használata csökkentheti a reumatikus fájdalmakat, a köszvényt, illeteve az érszűkületre is jó hatással van.

Ezt a receptet még egy húsleveskockás doboz hátulján találtam, azóta nagy kedvenc, bár a húsleveskockát már kihagyom belőle! ;)

A recept:

• 1 ek olaj
• 10 dkg (füstölt) húsos szalonna - apróra vágva
• 50 dkg sertéscomb - csíkokra vágva
• 20 dkg gomba - cikkekre vágva
• 1/2 üveg csemege savanyú uborka - vékony csíkokra vágva
• 1 kis doboz sűrített paradicsompüré
• 2 ek mustár
• 1 ek méz
• 2 dl zsírszegény tejföl
• 20 dkg teljes kiőrlésű spagetti

  Fűszerek:

• 2 kk petrezselyem
• 1/2 kk bors, őrölt köménymag

A felhevített olajon megsütöm a felaprított szalonnát, majd megpirítom rajta a húst, megfűszerezem, felöntöm fél liter vízzel, és fedő alatt egy bő fél órán át párolom.
Amikor a hús már majdnem megpuhult, sorban hozzáadom a többi hozzávalót, öntök alá egy kis vizet, ha szükséges, hogy a tésztát épphogy ellepje, és fedő alatt 10 perc alatt összefőzöm.

Lényegesen nehezebb étel, mint a mostani salátáink, de azért nagyon finom! :D

Ezt a receptet is véletlenül találtam, hirtelen felindulásból vettem egy üveg almapürét, és aztán nem tudtam vele mit kezdeni, és mivel hónapokig csak ott állt a polcon, kerestem hozzá egy receptet. :P
Azóta friss almából szoktam készíteni, de ha nincs az az almapüré, sose találtam volna ezt a receptet! ;)

A recept:

• 3 alma - reszelve vagy turmixolva
• 2 tojás
• 3 ek méz
• 3 dl gríz
• 1 ek fahéj

Összekeverjük a hozzávalókat, 1 órát pihentetjük, hogy a gríz magába szívja a nedvességet, majd gombócokat formálunk belőle, és forró vízben kifőzzük.
Fahéjas porcukorral vagy fahéjas porcukros zsírszegény tejföllel tálaljuk! ;)

Fincsi, kellemesen savanykás, én nagyon szeretem! :D

Ez egy nagyon jó kis csemege, meleg nyári napokra kiváló! ;)

A recept:

• 1 kg őszibarack - összekockázva
• 1/2 cirom leve
• 3 ek méz
• 1 ek fahéj
• 1 ek vaníliakivonat
• 25 dkg túró
• 1 l zsírmentes tej

Az összekockázott barackra ráfacsarjuk a citrom levét, majd a barack felét a mézzel, a fahéjjal és a vaníliával krémesre turmixoljuk. Felöntjük a tejjel, és hozzáadjuk a túrót és a maradék barackot.
Behűtve tálaljuk! :D

Nagy kedvencem a mustáros hús, sokféle formában, és mivel darálthúst én általában paradicsomosan szoktam elkészíteni, ezért ez az újdonság erejével is hatott! ;)

A recept:

• 1 ek olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 50 dkg darálthús
• 15 dkg teljes kiőrlésű orsó tészta
• 2 dl zsírszegény tejföl
• 3 ek mustár
• 1 ek méz

  Fűszerek:

• 1-1 kk só, petrezselyem, kurkuma
• 1/2 kk bors

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymát, rátesszük a darálthúst, megfűszerezzük, és 20 percig főzzük. Ekkor beletesszük a tésztát, és ha szükséges felöntjük egy kis vízzel, hogy a tésztát majdnem ellepje, és lefedve további 10 percig főzzük.
A tejfölt összekeverjük a mustárral és a mézzel, majd ráöntjük a húsra. Összerottyantjuk, és készen is van! :D

Tipp:

Tehetünk a tetejére egy kis reszelt sajtot is, de anélkül is nagyon finom! ;)

Ezt a desszertet egy diplomaosztóra készítettem el, és igen nagy sikert aratott! :D

Azóta már többször is megcsináltam, és bár nagy adag lesz belőle, sosem kellett még kidobni! ;)

A recept:

• 1 üveg magozott meggybefőtt
• 2 ek méz
• 1 ek keményítő
• 10 dkg étcsokoládé
• 3 dl tejszín
• 25 dkg túró
• 2 ek méz
• 2 dl zsírmentes tej
• 2 ek méz
• 50 dkg kalács

A meggyet leszűrjük, a levét felforraljuk a mézzel. A keményítőt kikeverjük 2 evőkanál vízzel, és besűrítjük vele a meggylevet. Egyet forralunk rajta, belekeverjük a meggyet, majd hűlni hagyjuk.

A csokoládét 2 evőkanál forrásban lévő vízbe tördeljük, és pár másodperc alatt, kevergetve megolvasztjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, és a felét óvatosan összekeverjük az olvasztott csokoládéval, a másik felét pedig az áttört túróval és a mézzel keverjük össze.
A mézes tejet felmelegítjük, és a felszeletelt kalácsot belemártogatjuk.

Egy nagyobb tál aljára sorakoztatjuk a megáztatott kalácsokat, ráöntjük a meggyszószt, majd ismét egy réteg áztatott kalács következik. Erre jön a túrókrém, majd egy újabb kalács réteg és végül a csokis krém.
Lehűtve tálaljuk, nagyon finom! :D