Kimaradt  egy kis fűszeres liszt a tegnapi fincsi sajtos tonhal készítése során, és gondoltam ne vesszen kárba! :D

Feldobtam egy kicsit és egy nagyon fincsi csirkét  sütöttem belőle! ;)

A recept:

• 1 egész csirkemell - felszeletelve
• 5 dkg liszt
• 5 dkg Parmezán sajt - reszelve
• 1 ek olívaolaj
• 1 dl zsírmentes tej

  Fűszerek:

• 1 kk pirospaprika
• 1/2 kk só, bors, oregano, bazsalikom, zsálya

A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és a sajttal, és beleforgatjuk a csirkét.
Egy sütőpapírral bélelt tepsit kiolajozunk, és beletesszük a csirkeszeleteket. Meglocsoljuk egy kis tejjel, és alufóliával lefedve, előmelegített sütőben 200 fokon 25 perc alatt megsütjük.

Ilyet lehet gyakran fogok csinálni, mert nagyon fincsi lett! ;)

Kimaradt sok almánk és valami keksz féleséget akartam sütni belőle. A recept nagyon egyszerű és nagyon ízletes! ;)

A recept:

• 3 alma - lereszelve
• 4 tojás
• 15 dkg mandulaliszt vagy őrölt mandula
• 1 kk vanília
• 1 ek fahéj
• 2 ek méz
• 1 púpos ek kókuszzsír - felolvasztva
• 10 dkg dió - durvára vágva - ezzel díszíthetjük a tetejét, de el is maradthat -, én csináltam egy tepsi ilyet, egy tepsi olyat, így is, úgy is nagyon finom! ;)

Az almákat összekeverjük a tojásokkal, majd annyi mandulaliszttel, hogy egy sürű masszát kapjunk. Sorban belekeverjük a többi hozzávalót is, majd egy kanállal kis halmokat rakunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Vizes kanállal lelapogatjuk, és a tetejét megszórhatjuk dióval. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15 percig sütjük őket.

Vettem a piacon friss tonhalat, és mivel a múltkori kísérlet nem sikerült túl jól -, azt hiszem nem is került fel a blogra :P -, így gondoltam most megpróbálkozok valami egészen mással! :D 

A recept:

• 3 szelet vörös tonhal
• 10 dkg liszt
• 2 ek olívaolaj
• 5 dkg vaj
• 3 dl zsírmentes tej
• 10 dkg Parmezán sajt
• 1 dl zsírszegény tejföl
• 2 db tojás - fehérje külön kemény habbá verve

  Fűszerek:

• 1 ek pirospaprika
• 1/2 kk só, bors, szerecsendió, fehérbors

A lisztet összekeverjük a sóval, a borssal és a pirospaprikával, és beleforgatjuk a tonhalat. Felhevített olajon, serpenyőben mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A vajat megolvasztjuk a serpenyőben és hozzáadunk egy evőkanálnyit a kimaradt fűszeres lisztből. A tejjet lassan adagolva sűrű besamel mártást főzünk, szerecsendióval és fehérborssal fűszerezzük, majd beleszórjuk a sajtot, és lehúzzuk a tűzről. Egy kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a tejfölt és a tojások sárgáját. Végül a tojásfehérje habot is belekeverjük és ráöntjük a halra.
Előmelegített sütőben, 190 fokon 30 perc alatt megsütjük.

Nagyon fincsi lett, bár nekem a sajtmártás jobban ízlik, mint maga a hal! :P

A párom szeretett volna olyan palacsintát, amiben a mák a tésztájában van, és nincs megdarálva. Ám legyen! ;)

A recept:

• 15 dkg tönkölybúza liszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 2 dl zsírmentes tej
• 1/2 narancs - héja lereszelve, levét kifacsarjuk
• 2 ek méz
• 2 ek mák - (nem darált!)
• 1 kk kókuszzsír vagy pár csepp olaj

Egy tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával és a sóval. Hozzáadjuk a tojást és a tejet, és egy kézi habverővel simára keverjük. Beleöntjük a narancs levét, és hozzáadjuk a narancs héjat is, majd a mézet és a mákot. Sűrű palacsintatésztát kell, hogy kapjunk, mert kicsi, vastag palacsintákat sütünk - olyat, mint az amerikai palacsinta. Kókuszzsírral kikent vagy kiolajozott forró serpenyő közepébe kb. fél merőkanálnyi palacsintatésztát csorgatunk, és nem terítjük szét benne, hanem csak amennyire magától szétfolyik. Így sokkal vastagabb lesz, mint a sima palacsinta.
Ehetjük magában is, mi házi túróval kentük meg! ;)

Tegnap színházban voltunk, és teljesen kiment a fejemből, hogy mára nincs ebéd, úgyhogy gyorsan összedobtam valami egyszerűt! :D

Nagyon fincsi lett! ;)

A recept: (2 adag)

• 1 ek olaj
• 1 dl barnarizs
• 2 doboz tonhal konzerv (olívaolajban eltett)
• 2 ek balzsamecet - fontos, hogy jó minőségűt használjuk, minél drágább, annál finomabb :P

Fűszerek:

• 1-1 ek olasz fűszerkeverék (a tonhalra) - majoranna, bazsalikom, pirospaprika, rozmaring, oregano, petrezselyem, kakukkfű
• 1 ek medvehagyama
• 1-1 kk gyömbérpor, oregano, bazsalikom, petrezselyem
• 1/2 kk só, bors, őrölt köménymag, őrölt szerecsendió, őrölt mustármag

A felhevített olajon megpirítjuk a rizset, megfűszerezzük, majd felöntjük 2 dl vízzel, és fedő alatt 20 perc alatt puhára pároljuk.

A rizset tányérokra halmozzuk, ráöntjük a tonhalkonzervet, megszórjuk az olasz fűszerkevrékkel és meglocsoljuk balzsamecettel.

Nagyon egyszerű recept, de annál finomabb! ;)

Már régóta szeretném megcsinálni a mandulás-baconos karfiollevest, de megint nem jutottam oda. Ez a karfiol más sorsra rendeltetett. :P

Egy nagyon fincsi rakott karfiolt csináltam belőle! ;)

A recept: (8 adag)

• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 50 dkg sovány darálthús
• 40 dkg paradicsom - összekockázva
• 4 répa - lereszelve
• 1 dl száraz vörösbor 
• 1 ek olaj
• 2,5 dl barnarizs
• 1 karfiol - rózsáira szedve
• 2 dl zsírszegény tejföl
• 4 tojás
• 10 dkg parmezán sajt - lereszelve

  Fűszerek:

• 2-3 babérlevél
• 1 ek pirospaprika, medvehagyma
• 2-2 kk petrezselyem, oregano, bazsalikom, majoranna
• 1-1 kk só, gyömbérpor, kurkuma, kakukkfű, rozmaring, őrölt mustármag
• 1/2 kk bors, őrölt köménymag, őrölt szerecsendió

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Megfűszerezzük, és hozzáadjuk a paradicsomot, majd a répát. 15 percig pároljuk, majd felöntjük vörösborral, és további 10 perc alatt készre főzzük.

A rizshez 1-1 kiskanál medvehagyamát, petrezselymet, oreganot, bazsalikomot, sót-borsot, őrölt köménymagot, és mustármagot használunk. A felhevített olajon megpirítjuk a rizset, megfűszerezzük, majd felöntjük 5 dl vízzel, és fedő alatt 20-25 perc alatt puhára pároljuk. Akkor van készen, amikor az összes vizet magába szívta.

Egy magas falú tepsit kibélelünk sütőpapírral, belerakosgatjuk a karfiolt, ráöntjük a húsos ragut, befedjük rizzsel, ráütjük a tojásokat, amit egy kanállal szétkenünk rajta, megkenjük tejföllel és a tetejét megszórjuk sajttal.

Alufóliával lefedve előmelegített sütőben, 220 fokon 30 perc alatt finom puhára sütjük.

A túró készítésénél visszamaradt savót használtuk fel ma reggel ennek a savanykás italnak az elkészítéséhez, mert arról is azt olvastam, hogy nagyon egészséges! :P

A végeredmény nem lett rossz, savanykás ízű, ami szokatlan, de könnyen meg lehet szokni, és utána már finom! ;)

A recept:

• 1 narancs leve
• 1/2 citrom leve
• 5 dl tejsavó
• 1 puha körte - összeturmixolva

A hozzávalókat összeturmixoljuk, hogy jól összekeveredjenek, és már ihatjuk is az egészséges nedűt! :D

Én nem szeretem a tejberizset és semmilyen rizsből készült süteményt, de ez nagyon fincsi lett! :D

A recept:

• 1,25 dl barnarizs
• 5 dl zsírmentes tej
• 2 nagyobb alma - lereszelve
• 2 ek méz
• 2 tojás
• 1 ek kókuszzsír
• 1 nagy marék aszalt vörösáfonya

  Fűszerek:

• 1 ek fahéj
• 1 kk vanília kivonat
• 1/2 kk őrölt szegfűszeg, szerecsendió
• 1 csipet só

A fűszeres tejben megfőzzük a rizset (kb. fél óra), majd egy kicsit hűlni hagyjuk. Belekeverjük az almát majd sorban a többi hozzávalót is, és sütőpapírral bélelt muffinformába kanalazzuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Egyszer már csináltam csicseriborsó krémlevest, de az egészen más volt, egyrészt mert konzerv csicsriborsót használtam, másrészt a fűszerezés is teljesen eltér a mostanitól, úgyhogy ez egy más ízvilág! ;)

A recept:

• 20 dkg csicseriborsó - előző este beáztatva (sok vizet magába szív)
• 3 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 30 dkg füstölt csont/borda
• 1 ek liszt

  Fűszerek:

• 4 babérlevél
• 1-1 ek pirospaprika, petrezselyem, medvehagyma
• 1-1 kk só, gyömbérpor, majoranna, oregano
• 1/2 kk bors, őrölt kömény, kurkuma, szerecsendió, őrölr mustármag

A csicseriborsót átmossuk, majd 3 liter vízben feltesszük főni. Megfűszerezzük, hozzáadjuk a fokhagymát és beletesszük a füstölt csontot is, és lefedve egy órán keresztül főzzük. A lisztet simára keverjük egy kis vízzel és belecsorgatjuk a levesbe. Összeforraljuk, majd egy kicsit hűlni hagyjuk. Miután a babérleveleket és a füstölt bordákat kivettük belőle az egészet összeturmixoljuk, majd a füstölt hússal tálaljuk.

Már régóta akartam valami céklás muffint készíteni, de nem tudtam elképzelni, hogy milyen lenne. :P

Azt kell, hogy mondjam: JÓ! ;)

A recept: (12 db)

• 15 dkg tönkölybúza liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 tojás
• 4 ek méz
• 1/2 citrom leve
• 1 ek kókuszzsír
• 1 cékla - lereszelve
• 3 alma - lereszelve
• 1 ek fahéj
• 10 dkg aszalt vörösáfonya
• 10 dkg aszalt meggy
• 10 dkg dió - durvára vágva
• 12 szem dió - díszítésnek :)

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a tojásokkal és egy kis vízzel, hogy simára tudjuk keverni. Hozzáadjuk a mézet és a citrom levét, majd sorban a többi hozzávalót is. Jól összekeverjük és sütőpapírral bélelt muffinformákba töltjük. A tetejére teszünk egy-egy szem diót és előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Érződik benne a cékla, és nagyon jól megy az aszalt meggy savanykás ízéhez! ;)