A főnökasszonyom mesélte, hogy répatortát sütött, de tett bele almát is, és hogy milyen finom lett! :D

Gondoltam ezt nekem is ki kell próbálni, na meg persze tettem még bele ezt meg azt, de tényleg nagyon jó lett! ;)

A recept:

• 3 répa - lereszelve
• 2 alma - lereszelve
• 1/2 sárgadinnye - összetörve
• 2 tojás
• 15 dkg mandulaliszt vagy darált mandula
• 10 dkg kékszőlő mazsola
• 10 dkg durvára reszelt kókuszreszelék
• 10 dkg dió - durvára vágva
• 10 dkg méz

A hozzávalókat sorban összekeverjük és sütőpapírral bélelt muffinformákba töltjük.
Előmelegített sütőben, 200 fokon 25 perc alatt megsütjük.

Nem dominál benne a sárgadinnye, de nagyon fincsi! :D

Megint fincsi tekercseket akartam csinálni, de a végén elfilmeztem az időt :P így krékerek készültek belőle, mert azt filmezés közben is tudtam görgetni, lapogatni. ;)

A recept:

• 10 dkg tönkölybúza liszt
• 10 dkg hajdina liszt - vagy hajdina megőrölve
• 1/2 kk só
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek juharszirup
• 1 tojás
• 1 dl langyos víz
• 1 kk cukor
• 1 kk szárított élesztő
• 10 dkg parmezán sajt

A liszteket összekeverem egy tálban, megsózom, ráöntöm az olajat és a juharszirupot, beleütöm a tojást, majd az élesztőt felfuttatom a langyos-cukros vízben és azt is hozzáadom. Pár könnyed mozdulattal tésztát gyúrok belőle, és letakarva, meleg helyen fél órát állni hagyom.

Vizes kézzel kis golyókat formálok belőle (kb. 3 cm-eseket) és egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket.
Egy vizes kanállal lelapítom őket, és megszórom a tetjüket sajttal.
Előmelegített sütőben 200 fokon 10 perc alatt megsütöm őket, és már kész is a filmhez való ropogtatnivaló! ;)

Nagyon rákaptam mostanában ezekre a gyors csigákra, és újabbnál újabbakat találok ki. :D
Egyik jobb, mint a másik!  ;)

A vajas tésztával még kísérletezek, minthogy a vajat alapvetően kerülöm, ezért általában valahogy nem sikerül olyan jól ez a fajta tészta. :P
Ezért máshonnan közelítem meg a dolgot, ez is egy tészta, de nem vajas. A végeredmény viszont nagyon finom! ;)

A recept:

• 20 dkg tönkölybúza liszt
• 1/2 kk só
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek juharszirup
• 1 dl langyos víz
• 1 kk cukor
• 1 kk szárított élesztő
• 10 dkg aszalt paradicsom - olajban eltett fajta
• 5 dkg bazsalikomos pesto
• 10 dkg parmezán sajt

A lisztet egy tálba szórom, megsózom, ráöntöm az olajat és a juharszirupot, majd az élesztőt felfuttatom a langyos-cukros vízben és azt is hozzáadom. Pár könnyed mozdulattal tésztát gyúrok belőle, és letakarva, meleg helyen fél órát állni hagyom.

Nekem kis helyem van, ezért amikor megkelt a tészta kettéosztom, és külön-külön vékonyra (kb. 2 mm-esre) nyújtom. Rögtön kétfélét csinálok, ha már kettéosztottam a tésztát! :D
Az egyiket megkenem a pestóval és rászórom a paradicsom felét, majd szorosan feltekerem, és egy centiméteres karikákra vágom. A másikat szintén megszórom a paradicsommal majd a reszelt sattal és ugyanúgy feltekerem, majd felszeletelem, mint az előzőt.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket, és előmelegített sütőben 200 fokon 10 perc alatt megsütöm.

A legutóbbi spenótos palacsintát nem volt kedvem kisütni, és csak beleöntöttem egy sütőpapírral bélelt tortaformába, és a végeredmény nagyon fincsi lett! :D

Ezen felbuzdulva továbbfejlesztettem a dolgot, és csináltam egy másik nagyon fincsi spenótos sörkorcsolyát! ;)

A recept:

• 1 ek olaj
• 1 fej fokhagyma - apróra vágva
• 20 dkg tönkölybúza liszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1-1 kk só, bors, szerecsendió
• 3 tojás - kissé felverve
• 3 dl zsírmentes tej
• 15 dkg spenót - felolvasztva
• 10 dkg durvára darált mandula
• 10 dkg chia mag
• 10 dkg lenmag
• 15 dkg parmezán sajt
• 2 ek fekete szezámmag

A felhevített olajon megfutattjuk a fokhagymát. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, megfűszerezzük, hozzáadjuk a tojást, a tejet és simára keverjük. Belekeverjük a spenótot, a magokat és 10 dkg sajtot.
Sütőpapírral bélelt teflonkenyér formába öntjük, a tetejét megszórjuk a maradék sajttal és a szezámmaggal, és előmelegített sütőben 200 fokon 40 perc alatt megsütjük.

Holnap megint mi vagyunk sorosak a szokásos csütörtöki sütizésen, és arra gondoltam, hogy mindenféle palacsintát sütök. :D Egyszerű is, meg viszonylag gyors is - gyorsabb, mint ha 5 különféle sütit kéne megsütnöm. :P

A terv:

1. 1. Almás-fahéjas palacsinta
   2. Rakott palacsinta - lekvárral, dóival és kakaóval
   3. Csúsztatott palacsinta - ez nagy kedvencem, már ezer éve nem csináltam
   4. Hortobágyi húsos palacsinta :P
   5. Spenótos palacsinta - a vegetáriánusoknak ;)

Almás-fahéjas palacsinta:

• 20 dkg tönkölybúza liszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2 tojás - kissé felverve
• 2 ek méz
• 3 dl zsírmentes tej
• 1 alma - lereszelve
• 1 ek fahéj
• pár csepp olaj

Egy kézi habverővel a hozzávalókat sorban összekeverve simára keverjük a palacsintatésztát, beletesszük az almát és a fahéjat, majd kiolajozott, forró serpenyőben kissé vastagabb palacsintákat sütünk, mint általában.
Fahéjas porcukorral tálaljuk! ;)

Rakott palacsinta:

• 20 dkg tönkölybúza liszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2 tojás - kissé felverve
• 2 ek méz
• 4 dl zsírmentes tej
• 20 dkg darált dió
• 10 dkg cukor
• 20 dkg házi baracklekvár
• 10 dkg Nesquick kakaó
• pár csepp olaj
• 1 dl tejszín
• 1 marék szeletelt mandula

Egy kézi habverővel a hozzávalókat sorban összekeverve simára keverjük a palacsintatésztát, és kiolajozott, forró serpenyőben vékony palacsintákat sütünk. 
Egy sütőpapírral bélelt tortaformába rétegezzük a palacsintákat, az elsőt cukrozott dióval, a másodikat baracklekvárral, a harmadikat kakaóval szórjuk meg vastagon, majd kezdjük elölről, míg a palacsintáink el nem fogynak. 
A tetejét meglocsoljuk tejszínnel, és megszórjuk szeletelt mandulával.
Előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt az egészet kicsit összesütjük, és forrón tálaljuk! :D

Csúsztatott palacsinta:

• 4 tojás - fehérje külön felverve
• 5 dkg vaj
• 10 dkg tönkölybúza liszt
• 2 dl zsírmentes tej
• 1 csipet só
• 10 dkg Nesquick kakaó
• 1 ek olaj

A tojások sárgáját habosra keverjük a vajjal, beleszórjuk a lisztet, apránként felöntjük a tejjel, megsózzuk, és óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét.

Olajsprayvel befújt forró serpenyőben a palacsinták egyik oldalát rózsaszínűre sütjük - csak az egyik oldalát sütjük! -, és kisütött felével lefelé tányérra csúsztatjuk. Kakaóval rétegezzük, és forrón tálaljuk! ;)

Tipp:

Rétegezhetjük más finomságokkal is, pl. egy réteg darált dió & méz, egy réteg barack lekvár & egy réteg olvasztott tejszínes csoki. :P

Hortobágyi húsos palacsinta:

• 1 ek olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 1 fej fokhagyma - apróra vágva
• 1/2 piros kaliforniai paprika - összekockázva
• 4 paradicsom - összekockázva
• 1/2 kg sovány darálthús
• 1 dl száraz vörösbor
• 20 dkg tönkölybúza liszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2 tojás - kissé felverve
• 1 kk cukor
• 4 dl zsírmentes tej
• pár csepp olaj
• 1 dl tejszín
• 5 dkg parmezán

  Fűszerek:

• 2 kk pirospaprika, szárított metélőhagyma, petrezselyem, só
• 1/2 kk őrölt köménymag, bors, szerecsendió
• 1 babérlevél

A felhevített olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, egy kicsit együtt pirítjuk, majd beletesszük a paprikát és a paradicsomot is. Megfűszerezzük, és sűrű szószt főzünk belőle, amibe beleöntjük a darálthúst, kicsit megpirítjuk és felöntjük a borral. Hústól függően 30-40 perc alatt az egészet összefőzzük. 

Amíg rotyog a husi, elkészítjük a palacsintákat.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a sóval, majd a tojásokkal, a cukorral és a tejjel, és sima palacsintatésztát keverünk belőle. Kiolajozott, forró serpenyőben vékony palacsintákat sütünk.

Amikor a hús is elkészül, a palacsintákat megtöltjük a húsos szósszal, a palacsintákat négy oldalról behajtjuk, és a kis téglalapokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük. Amikor az összes palacsintákat megtöltöttük, a kimaradó szaftot összekeverjük a tejszínnel, és meglocsoljuk vele a palacsintákat, majd a tetjét megszórjuk sajttal.

Előmelegített sütőben 200 fokon 30 perc alatt az egészet kicsit összesütjük, és forrón tálaljuk! :D

Spenótos palacsinta:

• 20 dkg tönkölybúza liszt
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2 tojás - kissé felverve
• 4 dl zsírmentes tej
• 1-1 kk só, bors, szerecsendió
• 1 ek olaj
• 15 dkg spenót - felolvasztva
• 15 dkg parmezán sajt
• 1 fej fokhagyma - apróra vágva
• pár csepp olaj

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a sóval, hozzáadjuk a tojást, a tejet és simára keverjük. Megfűszerezzük, majd belekeverjük az olajat és a spenótot, a fele sajtot és egy kicsit állni hagyjuk.
A serpenyőt felforrósítjuk, befújjuk olajsprayvel és egy kiskanálnyi fokhagymát megfuttatunk rajta. Erre öntünk rá egy evőkanál spenótos masszát, és pár perc alatt megsütjük. Amikor megfordítjuk, megszórjuk sajttal, és amíg a másik fele is megsül, addig a sajt szépen ráolvad! ;) 
Kis háromszögbe hajtogatva tálaljuk! :D 

Még sosem csináltam kenguruból levest, mindig grillezni szoktuk, de gondoltam miért ne! :D
Olyan gulyás leves félére terveztem megcsinálni - hogy a gyógyító húsleves után további erőt adjon :D -, kicsit hasonlít is, de azért csak kenguru! ;)

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma - felaprítva
• 1 fej fokhagyma - apróra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika - kis kockára vágva
• 3 paradicsom - kis kockára vágva
• 1 szál szárzeller - felaprítva
• 1/2 kg kenguruhús - kockára vágva
• 3 répa - felkarikázva
• 2 krumpli - felkockázva
• 1/2 csokor friss petrezselyem

  Fűszerek:

• 1 ek pirospaprika
• 3 kk só
• 2 kk petrezselyem, metélő hagyma, medvehagyma
• 1/2 kk bors, chilli, őrölt kömény, szerecsendió

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a paprikát, pár perc után a paradicsomot is, végül a zellert. Egy kicsit összefőzzük, megfűszerezzük, majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Pár percig lefedve hagyjuk, hogy levet engedjen a hús, majd hozzáadjuk a zöldségeket és felöntjük 2-3 liter vízzel. Forrástól számított 40-50 percig főzzük, amíg a hús is teljesen megpuhul.

Jó étvágyat hozzá! :D

Megint megkívántam a kelbimbót a múltkori fincsi sonkás kelbimbó után, ezúttal azonban csirkével sütöttem össze! ;) 

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 10 dkg bacon - felcsíkozva
• 1 hagyma - félkarikára vágva
• 1 fél csirkemell - felcsíkozva
• 40 dkg kelbimbó 
• 1/2 kk só-bors

A felhevített olajon megpirítjuk a bacont, hozzáadjuk a hagymát, azt is megpirítjuk, majd a csirkét is fehéredésig pirítjuk rajta, megfűszerezzük, végül beletesszük a kelbimbót és együtt pirítjuk tovább. Egy 10 perc után lefedjük, és a tűzről levéve hagyjuk, hogy a saját gőzében megpárolódjon.

Nagyon ínycsiklandó illatok vannak, alig várom, hogy elkészüljön! :D

Tipp: 

Egy kis répával is felturbózhatjuk! :D
Három répát felkarikázunk, és a kelbimbóval egyszerre adjuk hozzá a fincsi egytálételünkhöz. :)

Ma délután csináltam egy finom kis nasit, amit megint csak az a múltkori fincsi forró-fűszeres banánpüré ihletett.. Már a múltkor is ilyet akartam csinálni, nem tudom akkor hogy került bele alma.. :P - aminek köszönhetően persze azok a lepénykék teljesen más jellegűek lettek :D -, de végülis ezek is, azok is nagyon finomak! ;)

A recept:

• 2 banán - villával összetörve
• 1 kk fahéj
• 1/2 kk szegfűszeg, gyömbér
• 1 kk méz
• 2 tojás
• 1 dkg vaj

A banánt összekeverjük a fűszerekkel, a mézzel és a tojással, majd a felforrósított vajon kis lepénykéket sütünk.
Pár perc alatt mindkét oldalát megpirítjuk és akár önmagában vagy juharsziruppal tálaljuk. :D

Nagyon finom csemege! ;)

Húsleves és húsleves között is nagy különbség van, és az enyém egy kicsit mindig másképp készül. :P
Általában akkor készítek húslevest, ha megfázást akarok megelőzni vagy 1-2 nap alatt kikúrálni, és ez a mostani leves igazán jól sikerült! ;)

A recept: 

• 1 ek olaj
• 1 egész csirkemell - összekockázva
• 4 répa - karikára vágva
• 1 fehérrépa - félkarikára vágva
• 2 krumpli - kisebb kockákra vágva
• 15 dkg kelbimbó
• 1 hagyma - cikkekre vágva
• 3 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 1 szál szárzeller - összeaprítva

  Fűszerek:

• 3 ek szárított petrezselyem
• 2-2 kk só, kurkuma, gyömbérpor
• 1/2 kk bors, őrölt szerecsendió, őrölt kömény
• 1 kis csokor friss petrezselyem
• 1 diónyi darab friss gyömbér

Az olajon fehéredésig pirítjuk a húst, megszórjuk a fűszerekkel, ráöntjük a zöldségeket, és felöntjük 2 liter vízzel. Forrástól számítva egy órán át főzzük, és készen is van a erőt adó csodalevesünk! ;)

Már régóta akartam pestót csinálni, és bár a spenótos-parmezános vagy a sütőtökös-parmezános verzióval szemeztem, mégis egy egészen más jellegűt készítettem el először. Egy sokkal egészségesebb fajtát! ;)

A recept:

• 3 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1-1 kis csokor petrezselyem, koriander levél - felaprítva
• 3 ek olívaolaj
• 1/2 citrom leve
• 10 dkg paradió - durvára vágva
• 1-1 marék tökmag, napraforgómag
• 1/2 mk só

A hozzávalókat sorban belerakjuk az aprítóba, és az egészet krémesre daráljuk.

Teljes kiőrlésű krékerrel vagy zöldségekkel mártogathatjuk! ;)