Nagyon rákaptam mostanában ezekre a gyors csigákra, és újabbnál újabbakat találok ki. :D
Egyik jobb, mint a másik! ;)
A vajas tésztával még kísérletezek, minthogy a vajat alapvetően kerülöm, ezért általában valahogy nem sikerül olyan jól ez a fajta tészta. :P
Ezért máshonnan közelítem meg a dolgot, ez is egy tészta, de nem vajas. A végeredmény viszont nagyon finom! ;)
A recept:
- 20 dkg tönkölybúza liszt
- 1/2 kk só
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek juharszirup
- 1 dl langyos víz
- 1 kk cukor
- 1 kk szárított élesztő
- 10 dkg aszalt paradicsom - olajban eltett fajta
- 5 dkg bazsalikomos pesto
- 10 dkg parmezán sajt
A lisztet egy tálba szórom, megsózom, ráöntöm az olajat és a juharszirupot, majd az élesztőt felfuttatom a langyos-cukros vízben és azt is hozzáadom. Pár könnyed mozdulattal tésztát gyúrok belőle, és letakarva, meleg helyen fél órát állni hagyom.
Nekem kis helyem van, ezért amikor megkelt a tészta kettéosztom, és külön-külön vékonyra (kb. 2 mm-esre) nyújtom. Rögtön kétfélét csinálok, ha már kettéosztottam a tésztát! :D
Az egyiket megkenem a pestóval és rászórom a paradicsom felét, majd szorosan feltekerem, és egy centiméteres karikákra vágom. A másikat szintén megszórom a paradicsommal majd a reszelt sattal és ugyanúgy feltekerem, majd felszeletelem, mint az előzőt.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket, és előmelegített sütőben 200 fokon 10 perc alatt megsütöm.
