Vettünk vagy 3 kiló répát, majd gondoltunk egyet és mindet ledzsúzoltuk. :P Igen ám, de így kimaradt rengeteg répa rost, amit sajnáltam kidobni, ezért csináltam belőle egy finom muffint! :D

A recept: (12 darab muffin)

• 3 érett banán - villával összetörve
• 15 dkg mandulaliszt vagy darált mandula
• 10 dkg durvára reszelt kókuszreszelék
• 1 kg répa - lereszelve, levét kinyomkodjuk, és megisszuk :P - vagy a gyümölcsfacsarás után visszamaradt részt használjuk fel ;)
• 10 dkg kékszőlő mazsola
• 10 dkg mandula - durvára vágva - lehet dió is, de nekem az most nem volt :)
• 2 tojás

A hozzávalókat sorban összekeverjük és sütőpapírral bélelt muffinformákba töltjük.
Előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Nagyon finom édes, olyan, mintha marcipános lenne. :P