Egy Paleo kenyeret terveztem csinálni, de nem volt itthon hozzá minden, így variáltam egy kicsit rajta, és lett belőle egy keksz! :P

A recept: (kb. 20 db)

• 10 dkg lenmag- megőrölve - vagy lenmagliszt 
• 1 marék dió - megdarálva
• 1 kk szódabikarbóna
• 1/2 kk só
• 5 dkg parmezán sajt - ez elmaradhat, de finomabb vele :P
• 2 kk rozmaring
• 2 tojás
• 1 ek málnaecet
• 7 gerezd fokhagyma - 2 apróra vágva, a többi vékonyan felkarikázva

A lenmaglisztet összekeverjük a darált dióval, a szódabikarbónával, a sóval, a sajttal és 1 kiskanál rozmaringgal, majd beleütjük a tojásokkat, beleöntjük a málnaecettet és annyi vizet, hogy kavarható legyen. Belekeverjük az apróra vágott fokhagymát, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe egy kis kanállal diónyi drabokat szaggatunk belőle. Vizes kanállal lelapogatjuk a tetejét, hogy kb. fél cm vastagok maradjanak, telerakjuk a tetejét fokhagymával és megszórjuk rozmaringgal. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10 perc alatt megsütjük.

Finom puha, omlós kekszek lettek belőle! :)

Kényeztető napot terveztünk mára, ezért újra megcsináltam a lazacos-kaviáros falatkákat, meg ezt a gyümölcsös finomságot! :P

Valahol láttuk ezt a gyümölcskombinációt, és annyira megtetszett, hogy mi is kipróbáltuk! :D

A recept: (2 főre)

• 1 papaya - kettévágjuk, magját kikaparjuk, felcsíkozzuk, és a héjjából kivágjuk
• 1 mangó - magjáról levágjuk, héjjából kivágjuk, felkockázzuk
• 1 sárkány gyümölcs - kettévágjuk, a húsát kanállal kivájjuk
• 2 marék áfonya
• 2 ek kókuszreszelék

A gyümölcsöket tetszés szerint elrendezgetjük a tányéron, majd megszórjuk az áfonyával és a kókusszal! :D

Nem, ez nem a Spar recept versenyre lesz, és mégis spenótos! :P

Elfelejtettem főzni, és szinte semmi nem volt itthon, ezért csak behajigáltam a táskába a hozzávalókat, amiket azt gondoltam össze lehetne rakni, és a munkahelyen ebédidőben gyorsan megfőztem, hogy legyen mit ennünk! :D:D

Ez is csak azt bizonyítja, hogy gyorsan elkészíthető! ;)
És nem mellesleg finom is! :D

A recept: 

• 1 ek olaj
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 0,5 dl basmati rizs
• 0,5 dl árpa
• 0,5 dl bulgur
• 1 dl quinoa
• 2 ek Tamari szójaszósz
• 1 kg sütőtök - kis kockára vágva
• 10 dkg spenót
• 10 dkg parmezán sajt

  Fűszerek:

• 2-2 kk metélőhagyma, petrezselyem, pirospaprika
• 1-1 kk só, gyömbérpor, majoranna, lestyán, kurkuma, borsikafű
• 1/2 kk bors, szerecsendió, őrölt kömény

A fehevített olajon megfuttatjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk az összekevert rizset, árpát, bulgurt és quinoát, és egy kicsit megpirítjuk. Ráöntjük a szójaszószt, megszórjuk a fűszerekkel és felöntjük fél liter vízzel. Beleöntjük a sütőtököt, és ha szükséges öntünk rá még egy kis vizet, hogy a sőtőtököt is épphogy ellepje. Fedő alatt 15 perc alatt összepároljuk, majd belekeverjük a spenótot, rászórjuk a sajtot, és a tűzről levéve, lefedve, saját gőzében egy 10 percre állni hagyjuk.

Nagyon fincsi lett! :D

Megint csak egy reggeli sietségben kreált receptről van szó, ami nagyon jól sült el! ;)

A recept:

• 1 dl magozott meggy - lehet fagyasztott is
• 1 dl zabpehely
• 0,5 dl meggylé vagy zsírmentes tej
• 1 kk fahéj
• 1 ek méz
• 2 ek zsírmentes natúr joghurt
• 1-1 ek aszalt vörösáfonya, aszalt meggy, goji berry (lícium gyümölcs)
• 1 marék mandula - durvára vágva
• 1-1 ek chia, lenmag

A meggyet összeturmixoljuk a zebpehellyel, a tejjel, a fahéjjal és a mézzel, majd sorban belekeverjük a többi hozzávalót.

Kiváló reggeli vagy nasi lehet napközben! ;)

És igen, megint egy újabb spenótos recept a Spar versenyre! :D

Ezúttal is egészségesebb hozzávalókból itt a blogon! ;)

A recept: (4 adag)

• 1 ek avokádó olaj - ez nem ad hozzá az ízéhez, csak nekem megtetszett, de nyugodtan lehet másfajta olaj is :) 
• 25 dkg gomba - cikkekre vágva
• 1 ek tönkölybúza liszt
• 3 dl zsírmentes tej
• 7 dkg parmezán sajt - reszelve
• 7 dkg rizstészta (gluténmentes)
• 5 dkg füstölt sonka - kis kockára vágva
• 1 ek avokádó olaj
• 1 egész csirkemell - felkockázva
• 1 ek avokádó olaj
• 1 hagyma - apróra
• 4 gerezd fokhagyma - apróra
• 25 dkg spenót
• 1 dl zsírmentes tej
• 3 tojás sárgája - mehet bele 2 egész tojás is, csak nekem sárgája volt kimaradva :P

 Fűszerek:

• 1-1 kk só, kurkuma, borsikafű, pirospaprika
• 1/2 kk bors, szerecsendió, fehérbors

A felhevített olajon megpirítjuk a gombákat, majd kiszedjük és félretesszük őket. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a sonkát, majd ezt is félretesszük.
Egy újabb evőkanálnyi felhevített olajon megfutattjuk a lisztet, felöntjük a tejjel és csomómentesre keverjük. Megfűszerezzük, hozzáadjuk a sajtot, és beletesszük a tésztát. Lefedve pár perc alatt készre főzzük (én 4 perc alatt megfővő rizstésztát használtam, de meg kell nézni a tasakon, mert mindegyik más), majd belekeverjük a sonkát és a gombát.

A felhevített olajon mepirítjuk a csirkemellet, majd sütőpapírral bélelt tepsibe szedjük.
A visszamaradt olajon megfonnyasztjuk a hagymákat, rátesszük a spenótot, megfűszerezzük és felöntjük tejjel.
Amikor összeforrt, hozzáadjuk a tojássárgákat és simára keverjük. Ezt ráöntjük a csirkére, lefedjük alufóliával, és előmelegített sütőben, 200 fokon 20perc alatt megsütjük.

Nagy szeletekre vágva, a sajtos-gombás tésztával tálaljuk! :D

Nagyon szeretem a tartármártást, de sokszor nincs türelmem elkészíteni, most azonban egy új felfedezést tettem! :D
Ha összekeverjük a tejfölt mustárral és mézzel ugyanazt az ízvilágot kapjuk - a salátán legalábbis mindenképpen! :P

A recept: (2 adag)

• 1/8 fej káposzta - összevágva
• 2 répa - vékony csíkokra vágva
• 1 zöld kaliforniai paprika - felkockázva
• 2 paradicsom - összekockázva
• 5 dkg sajt - felkockázva
• 1 dl tejföl
• 1 ek mustár
• 1 kk méz
• 2 főtt tojás

A zöldségeket összekeverjük a sajttal, majd elkészítjük az öntetet. Összekeverjük a tejfölt, a mustárt és a mézet, majd belekeverjük a salátánkba. Főtt tojással tálaljuk! :D

Szerintem nagyon fincsi lett! :D
Alig várom, hogy franciasalátán is kipróbáljam ezt az öntetet! :P

A hétvégén grillezés volt nálunk, amiből maradt ki egy kis grillezett fűszeres csirkemell és gondoltam feldobom egy kis hagymás alappal! ;)

Egy kis salátával tökéletes ebéd, és mégsem uncsi! :P

A recept: (2 adag)

• 1 egész csirkemell - negyedekbe vágva
• 2 ek avokádó olaj
• 1 hagyma - félkarikára vágva
• 4 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1/8 fej káposzta - összevágva
• 2 répa - vékony csíkokra vágva
• 1 zöld kaliforniai paprika - felkockázva
• 2 paradicsom - összekockázva
• 2 főtt tojás

  Fűszerek:

• 1-1 kk só, szárított metélőhagyma, oregano, bazsalikom, borsikafű
• 1/2 kk bors, szerecsendió, őrölt kömény

Egy evőkanál olajba beleszórjuk a fűszereket, és bedörzsöljük vele a csirkemellet. Fél órán át - vagy ha van időnk, akkor pár órán át :P - állni hagyjuk, majd kisütjük - akár serpenyőben, akár grillen, ugyanolyan finom lesz, utána még úgyis tovább sütjük! ;)
Amikor egy kicsit kihűlt, akkor vékony csíkokra vágjuk.

Egy másik evőkanál felhevített olajon megfonnyasztjuk a hagymákat, és hosszákeverjük a csirkemell csíkokat, majd pár percig együtt pirítjuk őket.

A salátához összekeverjük a zöldségeket, és tányérokra halmozzuk. Melléteszünk egy-egy adag hagymás csirkét, és egy-egy főtt tojást félbe vágva. :D

A diós-rozmaringos kekszek mellé készítettem még egy kis édes muffint is vendégvárónak! ;)

Eredetileg gyümölcskenyér, de nekem így jobban tetszik! :P

A recept:

• 5 dkg vaj - megolvasztva
• 4 tojás
• 5 ek agave szirup
• 1,5 dl mandulaliszt - vagy darált mandula ;)
• 1 dl tapióka liszt - vagy őrölt tápióka :P
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 evőkanál lenmagliszt - vagy lenmag megdarálva :)
• 1 marék aszalt sárgabarack - felaprítva
• 2 marék aszalt vörösáfonya
• 2 ek goji berry - lícium gyümölcsnek is hívják
• 1 dl pisztácia - durvára vágva
• 1 marák dió - durvára vágva
• 2 ek szezámmag
• 2 ek napraforgómag

A múltkori finom parmezános kekszen felbuzdulva további kisérletezésbe kezdtem! :P

Ez eredetileg muffin lett volna, de amikor bekevertem néztem csak meg jobban, hogy ez olyan kevéske, mégis hány muffinnak kéne ebből kijönni?! :O
Kiderült, hogy háromnak! :D:D
Mivel vendégeket vártam, ez nem tűnt jó ötleteknek, így kekszek lettek belőle! ;)

A recept: (kb. 20 darabhoz)

• 15 dkg mandula - megőrölve - vagy mandulaliszt :P (elfelejtettem venni)
• 1 kk szódabikarbóna
• 8 dkg parmezán sajt
• 1 kk rozmaring
• 1 marék dió - durvára vágva
• 2 tojás
• 1 ek málnaecet
• 5-5 dkg tökmag, napraforgó mag, mák, fekete szezám

A mandulalisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a sajttal, a rozmaringgal, a dióval, a tojásokkal és a málnaecettel, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe egy kis kanállal diónyi drabokat szaggatunk belőle. Vizes kanállal lelapogatjuk a tetejét, hogy kb. fél cm vastagok maradjanak, a tetejüket megszórjuk a magokkal, és előmelegített sütőben, 180 fokon 10 perc alatt megsütjük.

Finom puha, omlós kekszek, és nagyon különleges a rozmaringos fűszerezéssel! ;)