Ha boltban veszek fagyit, mindig csokifagyit választok.. de ha házilag készül, akkor a gyümölcsfagyinál nincs finomabb! :D

Nincs fagylaltgépem vagy ilyesmi, csak fagyasztott gyümölcsökből dolgozok és az kellően megadja a fagyi krémes állagát! :P

A recept:

• 1/2 kg őszibarack - össezkockázva - én ezt tegnap megcsináltam, éjszakára betettem a fagyóba, hogy mára jó kis fagyialapanyag legyen
• 1 dl zsírmentes natúr joghurt
• 1 ek méz

Az egészet beleteszem a turmixgépbe, és voila, kész a barack fagyi! :D

Ha nem fogy el egyszerre, akkor mehet be a fagyóba, és másnap is ugyanolyan jó lesz! ;)

Egy időben mindig magam sütöttem a kenyereinket, és nagyon jól is sikerültek. Sokat kisérleteztem, mindig másféle kenyeret sütöttem, és aztán egyszer valami elromlott.. azt hiszem a sütőporos kenyeret próbáltam ki épp, és nagyon rossz lett.
Azóta nem sütöttem kenyeret! :O

Pedig ha rágondolok erre a rozmaringos kenyére, összefut a nyál a számban.. talán újra meg kéne próbálnom. :P
Simán vajas kenyérnek is nagyon-nagyon finom volt.. de például a tonhalas melegszendvicseket is feldobta! :D

Íme a recept egy kis cipóhoz:

• 20 dkg tönkölybúzaliszt
• 10 dkg zabkorpa
• 1 ek rozmaring
• 1 kk só
• 1 kk szárított élesztő (itt sajnos nem lehet frisset kapni - de azzal csak jobb lehet ;))
• 1 dl zsírmentes tej
• 1 csipet cukor

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk, a többi hozzávalót pedig egy nagyobb tálban összekeverjük. Beleöntjük az élesztős tejet, és bedagasztjuk. 30 percet langyos helyen kelesztjük, majd alaposan átgyúrjuk. Sütőpapírral kibélelt teflonkenyér formába tesszük, és újabb 30 percet hagyjuk kelni. Közben a sütőt előmelegítjük, majd 200 fokon 45 perc alatt megsütjük.

Nagyon finom és illatos kenyér! :D

Mostanában nagyon rákaptunk a tonhalra, és sokféle formában fogyasztjuk.
Ezt amolyanféle gyorskajának találtam ki, amikor nem volt időm ebédet főzni..

Íme az egyik kedvenc változatom (2 főre):

• 200 g tonhal (konzerv - vízben eltéve)
• 1 kis fej hagyma - apróra
• 1/2 doboz kukoricakonzerv
• 1 ek majonéz - vagy házilag készített tartártmártás :P
• egy csipetnyi bors

Összekeverjük a hozzávalókat, és bőségesen rákanalazzuk a kenyérre - irányelvnek azt mondanám, hogy amennyit elbír a kenyér :P - forró sütőben, 200 fokon 10 perc alatt megsütjük őket!

Nagyon finom, és egy kis rozmaringos kenyérrel külön fel lehet dobni! ;)

Megint csak egy nagyon egyszerű étel, de nekem nagy kedvenceim közé tartozik:

• 1 ek olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma - apróra
• 1 egész csirkemell - felkockázva
• 2 cukkini - felkockázva

  Fűszerek:

• 1 kk só, petrezselyem, bazsalikom
• 1/2 kk fehérbors, őrölt köménymag, kurkuma

A hagymát az olajon megpirítom, majd belerakom a fokhagymát, és a felkockázott csikemellet fehéredésig sütöm. Rászórom a fűszereket, és lefedve 20 percig párolom. Ekkor hozzáadom a felkockázott cukkinit, és 10 perc alatt készre főzöm. :D

Nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon finom. A végén még meg lehet bolondítani a szokásos 1 dl tejszínnel, de anélkül is nagyon finom, és egészségesebb nélküle! ;)

Ezzel a recepttel a Paleo-val való ismerkedésem kezdetén találkoztam, azóta rengetegszer megsütöttem, néha kicsit variáltam rajta, de mindig nagy sikert arattam vele!

Még a mákot nem ismerő külföldi ismerőseim is elismerően nyúlnak egy-egy második muffinért, aminek mindig nagyon örülök! :D

Én a mákot nem szeretem, de ezt a muffint nagyon szívesen készítem, mert mindig nagyon hamar elfogy! :P

A recept:

• 25 dkg darált mák
• 10 dkg zabkorpa
• 1 kk fahéj
• 1/2 kk őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér, őrölt kardamom
• 2 tojás
• 1 reszelt alma
• 2 marék mazsola vagy bármilyen aszalt gyümölcs pl. vörösáfonya, meggy, stb.
• 2 ek méz
• 1 ek zsírmentes natúr joghurt

A hozzávalókat szépen sorban összekeverem, majd sütőpapírral kibélelt muffinformákba kanalazom. Előmelegített sütőben 25 percig sütöm. Kész is! ;)

Azt mondanám, hogy ez egy tipikus ausztrál recept - kellően tömény :P -, közel áll a gyümölcskenyérhez, mégis teljesen más, sokkal jobb! :P

Még így egészségesre szabva is csurig van mindenféle finomsággal, úgyhogy fontos, hogy mértékkel fogyasszuk! ;)

A recept: (16 szelet)

• 2 dl tönkönybúzaliszt/zabliszt
• 1 dl zabkorpa
• 3 ek kakaó
• 2 kk fahéj
• 10 dkg mandula - feldarabolva
• 10 dkg pisztácia
• 20 dkg aszalt füge - felapírtva
• 6 dkg aszalt/kandírozott gyömbér - felaprítva
• 15 dkg méz - (lehet kevesebb is elég, ezúttal nem mertem kockáztatni :P)
• 10 dkg étcsoki - kis darabokra tördelve
• 1,5 dl zsírmentes natúr joghurt

Mindezt sorban összekeverjük, és a végén épp csak annyi joghurtot teszünk hozzá, hogy mindenhol benedvesítse a keveréket, de amúgy egy nehezen kavarható sűrű, darabos masszát kell kapnunk.

Ezt belelapogatjuk egy kerek tortaformában, és alacsony fokozaton, 160 fokon 30 percig sütjük.

A csoki finoman megolvad, a sok füge kellemesen kiérződik, nagyon jó kis csemege! ;)

Ez egy nagyon fincsi süti, amire egészen véletlenül bukkantam, amikor megkívántam a grízes rétest, és én naiv, azt gondoltam, hogy nem létezik még ilyen. :P
Nemcsak, hogy létezik, de rengeteg féle variációt találtam, és ez az egyik kedvencem:

• 1 csomag réteslap (jó lenne házilag csinálni, de odáig még nem jutottam :P)
• 5 dl zsírmentes natúr joghurt
• 5 dl gríz
• 3-4 ek méz
• 3 tojás
• pár csepp vanillia
• fél kg meggy
• 2 dl zsírmentes natúr joghurt
• 1 tojás
• 1 ek méz

A joghurtot összekeverem a grízzel, a mézzel, a tojással és a vanilliával. Egy magasfalú kis tepsit vagy egy teflonkenyér-formát (nem jut eszembe, hogy van-e ennek rendesebb neve :P) kibélelek sütőpapírral és teszek bele 2 réteslapot (akkorára hajtom, hogy a falán felérjen, de túl ne lógjon) és beleöntöm a joghurtos krém felét, meszóróm meggyel, majd ráhajtogatok másik 2 réteslapot. Újabb krém és újabb meggyréteg következik, majd még 2 réteslap. Erre teszem a mézzel és tojással összekevert joghurtot, és már mehet is be az előmelegített sütőbe, 200 fokon 40 percre.

A sütőpapírt megfogva könnyű kiemelni a formából, és kb. ujjnyi vastagra szeletelem fel. Nagyon finom! :D

Ezt a levest pár éve mutattam be a családnak, és nagyon nagy sikert aratott. :D
Csak azt sajnálom, hogy nem az egészségesebb változatát főztem meg akkor, mert mostmár nem hajlandóak változtatni a jól bevált recepten. :P
Pedig ha tudnák, hogy már az is egy átalakított recept volt.. ;)

A recept:

• 1 ek olaj
• 1 egész csirkemell - kockára vágva
• 3 répa - karikára
• 1 doboz kukoricakonzerv
• 3 dl tej (az eredeti receptben itt tejszín szerepelt, de tejjel is ugyanolyan jó ;))

  Fűszerek:

• 2-3 kk só
• 1 kk petrezselyem
• 1/2 kk bors, pirospaprika

A felhevített olajon a csirkemellet fehéredésig pirítom, majd hozzáadom a felkarikázott répákat. Rászórom a fűszereket, és felöntöm 2,5 liter vízzel. Forrástól számított fél óra múlva beleöntöm a kukoricakonzervet és a tejet. Összeforralom és kész is! :D

Nagyon finom, különleges ízű.. nem az a klasszikus raguleves, mert nincs besűrítve, de az íze mennyei! ;)

Ezt a receptet egy nagy áruházban tanultam, ahol épp valamilyen különleges halfilét promótáltak. Elbeszélgettem a chef-fel, és kiderült, hogy csinálhatnám sokkal jobban is a halételeket, mint ahogy csinálom. :P

Kipróbáltuk az ő módszerét, és egyszerűen ISTENI! :D
Azóta nem tudunk leállni erről a halételről, elkészítése pedig borzasztóan egyszerű:

• 2-3 szelet tengeri halfilé (én általában Basa filét vagy Pangasiust veszek) - összekockázva
• 1-2 ek olaj

  Fűszerek:

• 1 kk só, petrezselyem, bazsalikom
• 1/2 kk bors, őrölt köménymag, szerecsendió

Az összekockázott halfilét befűszerezem, és ráöntöm az olajat. Jól összekeverem, akár állni is hagyhatjuk, de nem fontos. :)
Forró serpenyőbe öntjük, és megvárjuk, hogy félig átfehéredjenek a halkockát, akkor megkeverjük, és még pár percig tovább sütjük. Amint az egész hal átfehéredik, kész is van. Nem érdemes tovább sütögetni, mert csak kiszárad. :P

Annyira finom puha és omlós, hogy nem lehet neki ellenállni! ;)

Amióta megszerettem a spenótot, egyik nagy kedvencem lett ez az étel! :D

A rizs, mint köret nem tartozik a kedvenceim közé.. de egytálételben nagyon szeretem! Főleg, amióta rátaláltam a  barnarizsre, ami nem csak sokkal egészségesebb, de szerintem sokkal finomabb is! ;)

Íme a recept:

• 1 ek olaj
• 1 egész csirkemell - összekockázva
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra
• 2 dl barnarizs
• 30 dkg spenót - én fagyasztottat használok :P

  Fűszerek:  

• 2-3 kk só, petrezselyem
• 1 kk kurkuma
• 1/2 kk bors, őrölt kömény, szerecsendió

A felhevített olajon az összekockázott csirkemellet fehéredésig pirítom, majd ráteszem az apróra vágott hagymákat. Összeforgatom, beleöntöm a rizset, rárakom a spenótót, és felöntöm 4 dl vízzel (ez a barnarizs fajtátjától függ, van amelyik 3x-os vízmennyiséget igényel, akkor annyit öntök rá :P).
30 perc alatt készre főzöm - kb. eddigre az összes vizet magába szívja, és egy szottyos állagú ételt kapunk. :)

Tipp:
Régebben 10 dkg sajtot és 1 dl tejszínt is kevertem bele a végén, de amióta tudatosabban táplálkozom, ez kimarad. :P
Helyette esetleg néhány tojást ütök rá, és még forrón összekeverem, hogy a tojások is belesüljenek.

Megint csak azt kell, hogy mondjam, hogy így is-úgy is-amúgy is nagyon finom! ;)