Volt még itt egy pár szem őszibarack, és gyorsan összedobtam belőle egy sütit! ;)

Nagyon fincsi lett! :D

A recept:

• 2 répa - lereszelve
• 3 őszibarack - felkockázva
• 10 dkg kölesliszt
• 10 dkg kókuszliszt
• 10 dkg mandulaliszt
• 15 dkg dió - durvára törve
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1-1 ek fahéj, gyömbérpor
• 2 ek méz
• 2 ek kókuszreszelék - tetejére

Sorban összekeverjük a hozzávalókat, felöntjük annyi vízzel, hogy egy sűrű, de keverhető masszát kapjunk - kb. 3-4 dl -, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, 200 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.
A tetejét kókuszreszelékkel díszítjük.

Annyira jól sikerült a szilva chutney, hogy kedvet kaptam egy banánoshoz is! :D

A recept:

• 5 dkg vaj
• 1 póréhagyma - felkarikázva
• 2 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 2 diónyi friss gyömbér - apróra vágva
• 3 banán - feldarabolva
• 1 marék mazsola 
• 3 ek málnaecet
• 3 ek méz 

  Fűszerek:

• 2 rúd fahéj
• 1 ek őrölt gyömbér
• 1 kk kurkuma
• 1 kk csili pehely
• 1 mk őrölt bors
• 1 mk őrölt kömény
• 1/2 mk őrölt szegfűszeg

A felhevített zsiradékon megfuttatjuk a fahéjat, amíg az ki nem nyílik. Ekkor sorban hozzáadjuk a többi fűszert, majd pár perc pirítás után rátesszük a hagymákat és a gyömbért, és 15 perc alatt puhára pároljuk.
Hozzáadjuk a banánt, a mazsolát és a málnaecetet, és felöntjük 1 dl vízzel.
Fél órán át főzzük, majd a tűzről levéve belekeverjük a mézet, és azon forrón üvegekbe töltjük.
Újságpapírba burkolva száraz dunsztban tartósítjuk.

Igazi különlegesség, ajándéknak is kiváló! ;)

Gyakran eszünk vacsira különböző zöldségekből pár perc alatt összedobott falatkákat. Általában eszünk hozzá valamilyen erősebb ízű sajtot vagy esteleg füstölt lazacot, és azt gondohatnánk, hogy ez csak amolyanfajta csipegetés, de igazából jól lehet lakni vele! :D
Ha odafigyelünk arra, hogy a zöldségek legyenek túlsúlyban, és lehetőleg minél több KÜLÖNBÖZŐ SZÍNŰ zöldségekből állítsuk össze a falatkákat, akkor ez egy egészséges vacsora alternatíva is lehet! ;)

A recept: (1 adag)

• 1 nagy salátalevél
• 1 répa felkarikázva
• 1 paprika - felkarikázva 
• 1 paradicsom - cikkekre vágva 
• 5 dkg sajt - felkockázva
  (A holland típusú sajtok jó választás lehet, mert erőteljes ízűek ;) -, itt most diós, zöld pestós, piros pestós és wasabis sajt van a tányéron)

Szépen feldíszítjük a tányért, és tálaljuk.

Van egy szilva fánk, ami idén különösen sokat termett, így amihez lehet felhasználom! :D

Csináltam már belőle chutneyt, szilvás pitét.. esszük nyersen, reggeli müzlibe, és persze turmixnak! ;)

A recept:

• 1 nagy marék spenót
• 1/2 banán
• 10 dkg magozott szilva

Először a spenótot simára turmixoljuk egy kis vízzel, majd sorban hozzáadjuk a többi hozzávalót, felöntjük 3 deci vízzel, és alaposan összeturmixoljuk.

A paradicsomos salsa párja, ha esetleg többféle mártogatóst akarunk a vendégeink elé tenni! ;)

A recept:

• 7 dkg mandula
• 1/2 csokor petrezselyem - összedarabolva
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 cukkini - felkockázva
• 1 paprika - felkockázva
• 1 datolya - kevés vízbe beáztatva
• 1 citrom leve
• 1 kk pirosparika
• 1/2 mk só, bors

Először megdaráljuk a mandulát, majd sorban hozzádaráljuk a többi hozzávalót is, és felcsíkozott zöldségekkel, répával, paprikával, uborkával mártogatjuk.

Korábban sosem használtam friss bazsalikomot, és nem tudtam, hogy milyen finom is az! :D
Először véletlenül került a turmixba, de OLYAN FINOM, hogy mostmár ha tehetem, teszek bele! ;)

A recept:

• 1 ág friss bazsalikom - kevés vízzel simára turmixolva
• 1 banán
• 3 dl tej

Összeturmixoljuk a hozzávalókat, és már élvezhetjük is a különleges, zöldfűszeres turmixunkat! ;)

Néha - nagyon kreatívan ;) - kitalálok valamit, összedobálom a hozzávalókat, és csak mikor elkészül, akkor jövök rá, hogy ez már egy létező étel :P -, nem én találtam ki. :D
Így volt ez a paradicsomos salsával is, amikor összeraktam, amiket gondoltam, és majd csak amikor nevet kerestem neki, akkor gondolkoztam, hogy mi is az a salsa.. nem lehet, hogy pont olyat csináltam? :P
DE! :D

A recept:

• 7 dkg mandula
• 2 paradicsom - felkockázva
• 1 paprika - felkockázva
• 1 szál újhagyma - feldarabolva
• 2 datolya - kevés vízbe beáztatva
• 1 citrom leve
• 1-1 csipet só, bors

Először megdaráljuk a mandulát, majd sorban hozzádaráljuk a többi hozzávalót is, és felcsíkozott zöldségekkel, répával, paprikával, uborkával mártogatjuk.

A zabpelyhes reggelikre és azok változataira nem lehet ráunni! :D

Csináltam már túrós-banános-diósat, sütőtököset, diós-körtéset, málnásat, körtés-kókuszosat.. a variációk száma végtelen! ;)

A recept:

• 1 dl zabpehely - beáztatva
• 10 dkg túró
• 5 dkg darált dió
• 1 banán - villával összetörve
• 1 ek szilvalekvár
• 1/2 citrom leve
• 1 mk fahéj

Összekeverjük a hozzávalókat, és kész! ;)

Egyik barátnőm Facebook oldalán láttam meg, hogy paradicsomot aszal, és rögtön megtetszett a dolog! :D

Még sosem aszaltam paradicsomot, viszont nagyon is szeretem a különféle olajban eltett változatokat, úgyhogy gondoltam miért ne csinálnék én is ilyen finomságot télire! :D

A recept:

• 2 kg kisebb szilva paradicsom - félbe vágva
• 1 ág bazsalikom
• 3 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 2 dl olívaolaj

A paradicsomokat szellősen az aszalóba rakosgatjuk, melléteszünk 1-2 bazsalikom levelet, és 12-16 órán keresztül, a tálcák sorrendjét pár óránként cserélgetve aszaljuk.

Amikor van közöttük elkészült paradicsom is, azokat folyamatosan leszedegetjük, és hűlni hagyjuk.
Utána üvegbe rakosgatjuk őket, beleszórjuk a bazsalikomot és a fokhagymát is, majd felöntjük olajjal, és jól lezárjuk.
Száraz, sötét, hűvös helyen tároljuk.

Tipp:

Én még akartam bele sót is tenni, de elfelejtettem. :P
Ki lehet próbálni úgy is. ;)

Nem tudom meddig áll el, de nekem strapabírónak tűnik! ;)

A múltkor voltunk a Govinda étteremben, és megkóstoltuk a szilva chutneyt, ami a páromnak NAGYON bejött! :D
Aztán voltam egy indiai főzőtanfolyamon a SéfAkadémián, és annyira megtetszett, ahogy az ételeiket készítik, hogy belevágtam én is egy szilva chutneyba, indiai módra! ;)

A recept:

• 10 dkg vaj
• 2 nagyobb lilahagyma - félkarikára vágva
• 3 ek méz
• 2 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1 dl vörösbor
• 2 ek málnaecet
• 1 kg szilva - kimagozva, negyedelve

  Fűszerek:

• 5 narancsvirág
• 3 fahéjrúd
• 2 csillagánizs
• 6 szem zöld kardamom - mozsárban megtörve
• 2 diónyi gyömbér - lereszelve
• 1 piros csili - kimagozva és apróra vágva