Valami különlegeset szerettem volna főzni a vendégekenek, és mivel a múltkor olyan jól sikerült a barackos karaj, gondoltam ezúttal elkészítem a szilvával töltött változatot is! :D
A körethez az egyik kollégám adott egy nagyon jó tippet, mindnekinek nagyon ízlett! ;)

Én nem tudok dönteni, hogy melyik husi a finomabb, a szilvás vagy a barackos.. :D:D

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 10 szelet karaj - kiklopfolva
• 1/2 mk bors
• 10 dkg szeletelt bacon
• 20 szem aszalt szilva
• 15 dkg trappista sajt - reszelve
• 2 gerezd fokhagyma - zúzott
• 2 dl tejföl
• 3 dl barnarizs 
• 2 narancs - felkockázva
• 2 piros kaliforniai paprika - felkockázva
• 10 dkg fekete olívabogyó - felkarikázva

A kiklopfolt hússzeleteket megborsozzuk, ráteszünk egy szelet bacont, arra a 2-2 szem szilvát, és szorosan felcsavarjuk. (Ha nem akar úgy maradni, átszúrthatjuk 1-2 fogpiszkálóval, de nekem simán megállt anélkül is. ;)) Kiolajozott tepsibe rakosgatjuk a hústekercseket, és alufóliával lefedve, előmelegített sütőben, 200 fokon 45 percig sütjük.
A sajtot összekeverjük a fokhagymával és a tejföllel, ráöntjük a húsra, és fedő nélkül további 10-15 perc alatt rápirítjuk.

A körethez sóval-borssal megfőzzük a barnarizst, majd összekeverjük a naranccsal, a paprikával, és az olívabogyóval. 

Nagyon finom kombináció ezzel az aszalt szilvás hússal, de akár a vegetáriánusok is kedvet kaphatnak hozzá! ;)

Amikor először találkoztam a tárkonnyal, nem tudtam milyen erős fűszerről is van szó, így rendesen megzuhintottam vele a levest. :P Már a szagán is messzire érződött, hogy bizony túlzásba estem.. :S

Azóta viszont rájöttem, hogy ha csínján bánunk vele, akkor nagyon finom ételeket készíthetünk a segítségével! ;)

A recept:

• 4 ek olívaolaj
• 2 hagyma - apróra vágva
• 50 dkg csirkemell - felkockázva
• 2 répa - felkarikázva
• 2 ek tönkölybúza liszt
• 1 citrom leve
• 4 ek tejszín

  Fűszerek:

• 1 kk Himalája só
• 1 mk tárkony
• 1/2 mk bors

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymát és a csirkemellet, megfűszerezzük, majd hozzáadjuk a répát, megszórjuk a liszttel, és felöntjük 2 liter vízzel. Miután felforrt, fél óráig főzzük, majd amikor a hús és a répa is megpuhult a tűzről levéve belecsavarjuk a citrom levét és hozzáadjuk a tejszínt is.

Kigondoltam, hogy úgy ennék egy kis spenótos-húsos rakott palacsintát, és hogy a palacsinta része is egészséges legyen, hajdinalsiztből készítettem. :D
A Valentin napi falatkák tésztájából indultam ki, mert azt nagyon szeretjük! :P

A recept:

• 13 dkg hajdinaliszt
  
• 1 kk cukor
• 1 tojás - felverve
• 3 dkg vaj - megolvasztva
• 1,25 dl tej
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1/2 citrom leve
• 1 dkg vaj - sütéshez
• 1 ek olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika - felkockázva
• 2 paradicsom - felkockázva
• 50 dkg darálthús
• 50 dkg friss spenót
• 20 dkg sajt
• 1/2 l kefír

 Fűszerek:

• 3-4 babérlevél
• 1-1 ek pirospaprika, petrezselyem
• 1-1 kk oregano, bazsalikom, majoránna, só
  
• 1/2 kk őrölt köménymag, bors, szerecsendió

A lisztet összekeverjük a cukorral. Egy másik tálban összekeverjük a kissé felvert tojást, a vajat és a tejet, majd hozzáöntjük a lisztet. Egy órát állni hagyjuk.

Amíg a palacsintatészta pihen, addig elkészítjük a húst.
A felhevített olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a paradicsomal, paprikával és fűszerekkel egy pörkölt alaplevet készítünk. Beletesszük a húst, kissé megpirítjuk, majd fedő alatt, fél óra alatt puhára főzzük.

A szódabikarbónát feloldjuk 1 ek hideg vízben, és hozzá csavarjuk a citrom levét, majd beleöntjük a lisztes keverékbe, és kizsírozott serpenyőben palacsintákat sütünk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsi aljára palacsintákat rakunk, meglocsoljuk a fűszeres hússal, majd befedjük spenóttal és megszórjuk sajttal. Ezután újra kezdjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalóink, palacsintával zárjuk a sort, végül meglocsoljuk kefírrel, és megszórjuk sajttal.
Alufóliával lefedve, előmelegített sütőben, 200 fokon 30 perc alatt az egészet összesütjük.

Mostanában megint sok salátát eszünk, de valahogy mindig másmilyet! :P Ezúttal egy kis almával és főtt tojással bolondítottam meg, és nagyon finom lett! :D

A recept: (2 adag)

• 1/2 jégsaláta - leveleire szedve
• 1/4 kis fej káposzta - felcsíkozva
• 1/4 kis fej lilakáposzta - felcsíkozva
• 1 répa - lereszelve
• 1 alma - felkockázva
• 3 tojás - felkarikázva
• 3 dl élőflórás kefír

A salátalevelekkel kibéleljük a tányérunkat, a többi zöldséget összekeverjük az almával, és a tányérunkba halmozzuk, Rákarikázzuk a tojást, és tetszés szerint kefírrel leöntjük.

Tipp:

Kefír nélkül is nagyon finom! ;)

Egyszer már csináltam kiwis muffinokat, és nagyon finomak lettek! :D
Ezen felbuzdulva, na meg, hogy már régen sütöttem kekszet, összekombináltam egy finom receptet! :P

A recept:

• 15 dkg hajdina liszt
• 1 tojás - felverve
• 3 dkg vaj - megolvasztva
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1/2 citrom leve
• 2-3 banán - villával összetörve
• 1/2 kg kiwi - felkockázva
• 5 dkg szeletelt mandula - díszítésnek

A tojást összekeverjük a vajjal és egy kis vízzel (kb. 1/2 deci), majd hozzáöntjük a lisztet, és simára keverjük. Egy órát állni hagyjuk.
A szódabikarbónát feloldjuk 1 ek hideg vízben, és hozzá csavarjuk a citrom levét, majd beleöntjük a lisztes keverékbe. Végül belekeverjük a banánt és a kivit, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe egy kanállal kis halmokat rakunk.
Előmelegített sütőben, 200 fokon 10 perc alatt megsütjük.

Lazacot mindig steaknek sütjük meg, és egyszer ettem egy étteremben vékony szeletekben meggrillezve, és nagyon finom volt! Ezért ezúttal én is felcsíkoztam a lazac szeleteket, és egy nagyon fincsi ételt csináltam belőle! ;)

A kapros-túrós galuska jó párosítás a halételekhez, bár nekem a harcsapaprikással jobban ízlett! :P

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1/2 kg bőrös lazacfilé - ujjnyi csíkokra vágva
• 6 ek hajdinaliszt
• 1 tojás
• 1 ek olívaolaj
• 10 dkg túró
• 1 dl tejföl

  Fűszerek:

• 1 ek kapor
• 1 kk rozmaring
• 1/2 mk Himalája só, bors

A grillserpenyőben a felhevített olajra ráfektetjük a lazac szeleteket, sózzuk-borsozzuk, rozmaringgal fűszerezzük, majd pár perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük.

A nokedlihez összekeverjük a lisztet a tojásokkal, és annyi vízzel, hogy sűrű, de keverhető masszát kapjunk. Megsózzuk, és forró olajos-sós vízbe szaggatva pár perc alatt kifőzzük.

Leszűrjük, összekeverjük a túróval, a tejföllel és a kaporral, és a kisült lazac szeletekkel tálaljuk.

Ez a süti kinézetre hasonlít a csokis-banános kókuszszeletre, de az ízvilága egészen más! ;)

A recept:

• 10 dkg hajdinaliszt
• 5-5 dkg zabliszt, gesztenyeliszt - ez elmaradhat, csinálhatjuk egyféle lisztből is, abból 20 dkg-t véve, csak nekem ez volt kimaradva :P
• 3 tojás - kissé felverve
• 1 ek méz
• 10 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg mazsola
• 1 ek fahéj
• 5 dkg kókuszzsír - felolvasztva
• 1 banán - felkarikázva, díszítésnek
• 10 dkg dió - díszítésnek

A hozzávalókat sorban összekeverjük, majd egy 10 percet állni hagyjuk. Sütőpapírral bélelt, kb. 25x30-as tepsibe öntjük a masszát, majd rárakosgatjuk a banánt és a diót.
Előmelegített sütőben 200 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

Vendégségben ettünk egy nagyon finom aszalt szilvával töltött karajt, de mivel anya nem szereti az aszalt szilvát, és ez az étel neki készült, így barackkal csináltam! :D

Nagyon fincsi lett, érdemes kipróbálni! ;)

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 10 szelet karaj - kiklopfolva
• 1/2 mk bors
• 10 dkg szeletelt bacon
• 10 szem aszalt sárgabarack
• 15 dkg trappista sajt - reszelve
• 2 gerezd fokhagyma - zúzott
• 2 dl tejföl

A kiklopfolt hússzeleteket megborsozzuk, ráteszünk egy szelet bacont, arra a barackot és szorosan felcsavarjuk. (Ha nem akar úgy maradni átszúrthatjuk 1-2 fogpiszkálóval.) Kiolajozott tepsibe rakosgatjuk a hústekercseket, és alufóliával lefedve, előmelegített sütőben, 200 fokon 45 percig sütjük.
A sajtot összekeverjük a fokhagymával és a tejföllel, ráöntjük a húsra, és fedő nélkül 10-15 perc alatt rápirítjuk.

Én sima zöldséges barnarizzsel tálaltam, de ki mivel szereti! ;)

Volt itthon kelbimbó, répa meg gomba, és gondoltam csinálhatnék belőle valami finom levest! :D
Már régóta ki akartam próbálni, hogy milyen lenne a csicseriborsó lisztből készült nokedli, és gondoltam itt az alkalom! :P

Az eredmény nagyon finom lett! ;)

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 3 répa - felkarikázva
• 2 krumpli - felkockázva
• 25 dkg kelbimbó
• 25 dkg gomba - cikkekre vágva
• 6 púpos ek csicseriborsó liszt (kb. 125 g)
• 2 tojás

  Fűszerek:

• 1 ek Himaláj só
• 1-1 kk bazsalikom, petrezselyem
• 1/2 mk őrölt kömény, bors, zsálya

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig pirítjuk. Megfűszerezzük, felöntjük 2 liter vízzel, majd negyed óra elteltével hozzáadjuk a gombát, és további 15 percig főzzük.
A lisztet összekeverjük a tojásokkal és egy kevés vízzel, hogy nokedlitésztát kapjunk, sózzuk-borsozzuk és kanállal beleszaggatjuk a forrásban lévő levesbe. Így nagyobb galuskákat kapunk, és szerintem így finomabb! ;)

A spenótos banánturmixhoz hasonlóan, itt is kb. fele gyümölcs fele spenót az arány, csak ezúttal édesítésre nem banánt, hanem mézet használunk. :)
Nagyon fincsi csilis mézzel is! ;)