Egyszer már csináltam egy tonhalfasírtot, de nem emlékeztem, hogy hogy kell csinálni, és mivel nem volt netem, ezért nem tudtam visszanézni. Így csináltam, ahogy gondoltam, és teljesen másmilyen lett :P -, de nagyon finom! ;)

És a borsófőzelék:
Eredetileg sima borsófőzeléket akartam csinálni, de mivel nem volt itthon tej, gondoltam joghurttal helyettesítem. :P
Ez egy elég merész ötlet volt, egészen más ízvilágú főzeléket kaptam a végén, de nagyon finom lett! :D

A recept:

• 1/2 kg fagyasztott borsó
• 2 répa - felkarikázva
• 2 dl zsírmentes natúr joghurt
• 2 ek tönkölybúza liszt

   Fűszerek:

• 1 kk petrezselyem
• 1/2 kk só, bors, pirospaprika, majoranna
• 1/4 kk őrölt kömény

A borsót és a répát összekeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, megfűszerezzük, és lefedve 10-15 percig főzzük. Amikor már majdnem megpuhult, a joghurtot simára keverjük a liszttel és annyi vízzel hogy folyós legyen, majd a fővő borsóhoz csorgatjuk. Pár percig kevergetjük, majd amikor összerottyant, a tűzről levéve, lefedve pár percig még állni hagyjuk.

Ez az első zabkeksz, ami annyra finom lett, hogy rögtön elfogyott! ;)

Eredetileg csak rizses húst szerettem volna csinálni, de félidőben észrevettem, hogy csak egy nagyon kevés rizs van itthon - így egy egészen más étel kerekedett ki belőle. :P

A recept:

• 1 ek olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 50 dkg sovány sertéshús - kockára vágva
• 1 dl rizs
• 2 dl hajdina

  Fűszerek:

• 2 ek pirospaprika
• 1 ek petrezselyem
• 1 kk só
• 1/2 kk bors, szerecsendió, őrölt kömény

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk. Megfűszerezzük, és lefedve fél óráig pároljuk. (Közben figyeljük, hogy ha nagyon pirulna, akkor mindig öntsünk alá egy kis vizet.) Adjuk hozzá a rizset és a hajdinát, majd öntsük fel 6 dl vízzel, és lefedve, további fél óra alatt főzzük puhára.

A hajdina jellegzetes íze miatt teljesen más lesz, mint a rizseshús! ;)

A csütörtöki sütizésre végül elég sokféle sütit dobtunk össze, 8 félét! :D

Ez egy tipikus ausztrál süti, amit a csütörtöki sütinapra csináltam. Nagyon jól sikerült, de ez cseppet sem az egészséges mivoltáról híres, inkább az a száj összeragasztós fajta. :P

A recept:

• 2 dl tönkölybúza liszt
• 1 dl nyers cukor
• 1,5 dl kókuszreszelék
• 10 dkg vaj - megolvasztva
• 2 konzerv édesített sűrített tej (2x395g)
• 5 dkg vaj
• 10 dkg csoki - opcionális, én kihagytam :P

A lisztet összekeverjük a cukorral és a kókusszal, majd annyi olvasztott vajjal, hogy összeragadjon a tészta. Alapvetően ilyen morzsókás tésztát fogunk kapni a végén - éppen ezért készíthetjük darált kekszből is az alapot. :P
Egy sütőpapírral bélelt magasabb falú tepsibe belenyomkodjuk a tésztát, és előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt elősütjük.

A sűrített tejet egy felforraljuk, majd folyamatosan kevergetve karamellizáljuk. Amikor kezd sűrűsödni - kb. 10-15 perc, akkor levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat, és ráöntjük az elősütött tésztalapra.
Visszatesszük a sütőbe, és további 15 percig sütjük, majd hagyjuk kíhűlni, és pár órára hűtőbe tesszük dermedni.

Tipp:

Aki szeretné, bevonhatja olvasztott csokival, de szerintam anélkül is nagyon finom! :D

Kezdek nagyon belelendülni a zabkorongokba és zablepényekbe, tegnap olyan jól sikerült a padlizsános változat tonhallal, hogy mind befaltuk, még mielőtt kép készülhetett volna róla. :P

Sebaj, ma csináltam egy új variációt, ezúttal édeset! ;)

A recept:

A múltkori fűszeres zabszeletet gondoltam egy kicsit tovább, és csináltam valami hasonló, ám mégis teljesen más jellegű ételt! ;)

A recept:

• 2,5 dl zabpehely
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 2 tojás
• 10 dkg fokhagymás grillezett padlizsán - olajban eltett változat
• 1 csokor friss petrezselyem - felaprítva
• 1/2 kk só
•  kacsazsír
•  tonhal konzerv - olívaolajban eltett

A zabpelyhet beáztatjuk egy kis vízbe, hogy éppen csak ellepje, és fél órát állni hagyjuk, hogy jól megszívja magát, és egy ragacsos masszát kapjunk belőle. Összekeverjük a szódabikarbónával, a tojással és a fűszerekkel. A padlizsánt egy turmix gépben összeaprítjuk, majd ezt is a masszához adjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsit véknyan megkenünk kacsazsírral, majd beleterítjük a masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt megsütjük, majd felszeleteljük, és tonhallal tálaljuk.

Tipp:

Tonhal nélkül sem rossz, bár ha csak magában esszük, akkor lehet érdemes egy kicsit tovább sütni, hogy kemény legyen, és akkor akár mártogatósokkal is kínálhatjuk! ;)

Ezt a tortát egyszer régen már elkészítettem, ami igen nagy sikert aratott -, és mivel a főnökömnek tegnap volt a születésnapja, gondoltam meglepem vele! :D

Ez kivételesen egy cukorral készült recept, a főnököm szereti a cukrot. :P
De helyettesíthetjük nyugodtan bármivel, azonban egy szelet ebből a verzióból sem fog megártani! ;)

A recept: (12 szelet)

• 4 tojás - fehérje kemény habbá verve
• 4 ek nyers porcukor - mindegy ha nem nyers :)
• 15 dkg tönkölybúza liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 ek nyers kakaópor
• 2 dl tejszín - habbá verve
• 1 kk vanília kivonat
• 3 ek nyers porcukor
• 10 dkg kókusz reszelék
• 2 ek tönkölybúza liszt
• 2 ek nyers kakaópor
• 3 ek nyers cukor
• 1/2 kk fahéj
• 2 dl zsírmentes tej
• 3 dkg vaj

 A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, hogy fehéres színű legyen, hozzáadunk egy deci vizet, majd hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és a kakaót. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot, egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt megsütjük, majd hűlni hagyjuk.

A krémhez felverjük a tejszíhabot, majd hozzáadjuk a vaníliát, a cukrot és a kókuszt.

A mázhoz összekeverjük a lisztet a kakaóval, a cukorral és a fahéjjal, majd fokozatosan felöntve a tejjel simára keverjük.
Sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve beledobjuk a vajat és elkeverjük.

Amíg a máz is hűl, összerakjuk a tortát! ;)
A kakaós piskóta tetejét 1 cm vastagon levágjuk, majd a torta belsejét egy kanál segítségével kivájjuk úgy, hogy a szélein és az alján is kb. 1 cm vastag tészta maradjon. :)
Az így keletkezett üregbe töltjük bele a kókuszkrémet, majd a levágott tetejét visszarakjuk, és a sűrű mázzal az egészet bekenjük.